Quartiers de patates douces faciles

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Ces quartiers de patates douces rôties sont un jeu d’enfant ! Préparez-les au four comme plat d'accompagnement ou remplissez-les de chili pour un dîner savoureux.

Voici le recette de patate douce vous ne saviez pas que vous en aviez besoin : comment préparer le meilleur rôti Quartiers de patates douces ! Chaque fois que nous les préparons, nous ne pouvons nous empêcher de faire des bouchées de la poêle… jusqu'à ce qu'elles disparaissent presque avant que nous nous asseyions pour un repas. Voici comment réaliser des quartiers de patates douces au four dorés, tendres et assaisonnés à la perfection ! Vous pouvez les servir comme accompagnement sain, ou encore mieux : les garnir de piment pour un dîner savoureux. Oui, ceux-ci sont requis à 100 % pour votre rotation régulière.

Technique pour le meilleur quartiers de patates douces

Voici comment préparer les meilleurs quartiers de patates douces au four de la planète (nous pensons). Vous aurez envie de réaliser ces quartiers rôtis dans un four très chaud : il n’y a même pas besoin de remuer ! Voici nos conseils :

• Faites-les rôtir à 450 degrés Fahrenheit. Une chaleur élevée est préférable pour les faire dorer à l’extérieur et les rendre tendres.
• Mélanger avec la poudre d'ail et l'origan. Cela semble trop simple, mais cela entraîne le meilleur assaisonnement.
• Pas besoin de remuer ! Jetez-les simplement et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela permet une caramélisation maximale.

Comment couper des quartiers de patate douce

Nous avons souvent réfléchi à la manière de couper les quartiers de patate douce. Lorsque vous regardez une grosse pomme de terre grumeleuse sur une planche à découper, cela peut sembler intimidant. Voici quelques conseils pour couper les quartiers de patate douce :

• Utilisez des pommes de terre de petite et moyenne taille. Vous pouvez vous procurer des patates douces monstrueuses à l'épicerie. Ici, il vaut mieux avoir des petites et moyennes tailles, pour obtenir les meilleures formes de coin. Conservez les grosses pommes de terre pour frites plutôt.
• Coupez-les en demi-quartiers. Même avec des patates douces de taille moyenne, les couper en quartiers peut donner des formes très grandes et longues. La solution ? Coupez-les en deux ! Cela rend les morceaux plus faciles à mordre et à tremper : en plus, vous en obtenez plus.
• Vous voulez une vidéo sur la façon de couper des quartiers ?Allez à Comment couper des quartiers de pommes de terre (puis coupez-les en deux).

Vous voulez des quartiers plus croustillants ? Voici comment procéder

A quoi s'attendre avec cette recette ? Ces quartiers de patates douces rôties sont sucrés et tendres. La recette de base n'est pas croustillante. Pourquoi? Les patates douces ont beaucoup d'humidité. Lorsque vous les rôtirez, ils seront caramélisés mais toujours très tendres. La seule façon d’obtenir des patates douces ultra croustillantes est d’utiliser une friteuse. Ou peut-être une friteuse à air… nous n’en avons tout simplement pas encore ! (Cela vous intéresse ? Faites-le nous savoir.)

Étiez-vous à la recherche de quartiers de patates douces croustillants au four ? Génial, il existe en fait une petite astuce que vous pouvez utiliser pour que les quartiers de patates douces cuites au four soient croustillants sur les bords. Mélangez-les avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs lorsque vous ajoutez les épices. Cela donne juste un peu de croustillant, même si ce n’est pas comme un coin frit.

Faites-en un plat principal : des quartiers de patates douces chargés !

Très bien, voici ce qui est cool à propos des quartiers de patates douces. Bien sûr, vous pouvez les servir en accompagnement (miam). Mais vous pouvez aussi en faire un plat principal en ajoutant des garnitures (double miam !). Voici ce que nous aimons faire pour préparer des quartiers de patates douces chargés :

• Ajouter le piment. Notre Quick Chili est parfait pour garnir ces quartiers et ajoute une bonne dose de protéines pour en faire un repas copieux.
• Ajoutez les haricots noirs. Une option encore plus simple : ajoutez notre Haricots noirs faciles ! Ils sont si rapides à préparer : seulement 10 minutes.
• Remplissez de garnitures. Ajoutez ensuite des tranches d'oignon vert, de la crème sure, du fromage et toute autre idée étonnante que vous proposez.

Ou servez-le en accompagnement avec des trempettes !

Bien sûr, ces quartiers de patates douces rôties sont également fabuleux comme plat d’accompagnement ! Ajoutez une délicieuse trempette pour les recouvrir. En fait, nous ne sommes pas énormes ketchup fans ici : nous aimons faire preuve d'un peu de créativité ! Voici quelques meilleurs choix :

• Aïoli au pesto Notre aïoli aromatisé préféré a le même goût qu’un pesto crémeux !
• Moutarde Au Miel Doux et acidulé, sa préparation ne prend que 1 minute.
• Crème sure avec Assaisonnement ranch C'est en fait ce que nous avons fait sur les photos ci-dessus, et c'était très savoureux (ajouter sel casher au goût).
• Sauce à la coriandre ou Ranch à la coriandre et au citron vert Une sauce crémeuse à la coriandre accompagne parfaitement la douceur des pommes de terre.

Le papier sulfurisé aide au nettoyage

Dans la plupart de nos recettes de légumes rôtis, nous préconisons l’utilisation de papier sulfurisé. Pourquoi? Cela facilite le nettoyage ! Utilisez-le pour tapisser une poêle et il n’y a aucun risque que quelque chose reste coincé. Le papier parchemin est un papier enduit de silicone, à la fois antiadhésif et résistant à la chaleur. Qu'est-ce qu'un substitut de papier sulfurisé si tu ne l'as pas ?

• Huilez votre plaque à pâtisserie. Badigeonnez-le simplement d'huile avant de rôtir ces quartiers.
• Utilisez un tapis de cuisson en silicone, mais soyez prévenu. D’après notre expérience, nous avons constaté que les tapis de cuisson peuvent rendre les légumes rôtis moins croustillants. Si vous recherchez du super croustillant, nous ne le recommandons pas. Mais cela devrait bien fonctionner avec ces quartiers de patates douces rôties.

C'est ça! Nous espérons que vous les aimerez autant que nous : faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Cette recette de quartiers de patates douces est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Quartiers de patates douces (parfaitement rôties !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces quartiers de patates douces rôties sont un jeu d’enfant ! Préparez-les au four comme plat d'accompagnement ou remplissez-les de chili pour un dîner savoureux.

Ingrédients

• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 1 cuillère à café sel casher
• 2livres de patates douces, de petite à moyenne taille (la taille est importante !*)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• Pour servir en plat principal : 4 tasses Chili rapide, oignons verts tranchés, crème sure et sauce piquante

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Dans un petit bol, mélanger les épices et le sel. (Variante : si vous voulez un quartier de patate douce plus croustillant, ajoutez ici 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.) Lavez les patates douces en gardant la peau. Coupez les pommes de terre en quartiers courts en procédant comme suit : coupez chaque pomme de terre en deux sur la largeur, puis en deux dans le sens de la longueur. Placez chaque morceau côté coupé vers le bas et coupez-le en deux. Ensuite, retournez-les et coupez ce morceau au centre en deux quartiers (voir cette vidéo , mais coupez-les en deux). Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive et les épices.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler les pommes de terre sur la plaque en une seule couche. Rôtir les pommes de terre pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à devenir croustillantes et brunes (pas besoin de remuer).

Remarques

*Pour les quartiers, il est préférable d’avoir des patates douces de petite à moyenne taille. Les grosses pommes de terre ont tendance à être grosses et de forme peu pratique (faites-en des pommes de terre). frites plutôt!).

• Catégorie: Plat d'accompagnement ou plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien