Aïoli au pesto

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Cet aïoli au pesto regorge d’incroyables saveurs de basilic et de parmesan ! Utilisez-le pour tremper des frites ou pour en badigeonner un hamburger ou un sandwich.

Vous avez du basilic ? Super. Voici une trempette que vous devez absolument essayer : aïoli au pesto ! Ce condiment riche en saveurs est un mashup entre un aïoli traditionnel et pesto de basilic . Il donne une sauce crémeuse pleine de saveurs : basilic poivré, mayonnaise savoureuse et une touche de parmesan salé. Elle est parfaite comme trempette pour frites, mais elle fonctionne également comme tartinade pour les hamburgers et les sandwichs. Faisons de l'aïoli !

Qu'est-ce qu'un aïoli traditionnel ?

L'aïoli est une sauce originaire du sud de la France qui ressemble beaucoup à la mayonnaise. Un aïoli traditionnel est fabriqué à partir d’ail mélangé dans un mortier et un pilon avec du jaune d’œuf, du jus ou du vinaigre de citron et de l’huile d’olive. C’est très proche de la mayonnaise, qui est préparée selon une méthode similaire mais avec de l’huile de canola et sans ail.

L’aïoli et la mayonnaise sont si similaires que de nombreux aïolis que vous verrez au menu des restaurants ou à l’épicerie sont préparés avec de la mayonnaise : achetée ou faite maison. Pour préparer facilement cet aïoli au pesto, nous avons fait appel à de la mayonnaise achetée. Cela évite également d’avoir à préparer une sauce avec un jaune d’œuf cru.

Envie de faire un aïoli traditionnel ? Allez sur notre Recette d'aïoli . Vous voulez une manière de tricher ? Aller à Mayo Aïoli .

Ingrédients pour l'aïoli au pesto de basilic

Cela dit : voici les ingrédients de l’aïoli au pesto ! Vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour préparer une sauce vraiment savoureuse. De quoi n’avez-vous pas besoin ? Pesto! Vous préparerez le pesto en même temps que l’aïoli, vous n’aurez donc besoin que des ingrédients du pesto. Cette recette est parfaite pour l’été lorsque vous avez du basilic frais sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Feuilles de basilic frais
• Fromage parmesan
• Ail
• Jus de citron
• Mayonnaise de haute qualité
• Sel

Comment faire de l'aïoli au pesto de basilic

Cet aïoli au pesto n'est pas préparé de manière traditionnelle avec un jaune d'œuf, de l'huile d'olive et un mortier et un pilon. C’est une version plus rapide et plus facile de la sauce à base de mayonnaise de haute qualité. (Pour les raisons, voir la section Aïoli traditionnel ci-dessus.) Voici comment préparer cet aïoli au pesto rapide et facile :

• Dans un robot culinaire, mélanger l'ail pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit haché.
• Incorporer la mayonnaise, le basilic, le parmesan, l'ail et le jus de citron jusqu'à ce qu'une sauce se forme. C'est fait et c'est fait !

Stockage de l'aïoli

Conservez cet aïoli au pesto dans un récipient couvert au réfrigérateur. C'est meilleur après 1 semaine, mais vous pouvez le conserver jusqu'à 2 semaines sans perdre en saveur. Le lot ci-dessous constitue une petite quantité, vous le parcourrez donc probablement dans ce laps de temps.

Façons d’utiliser l’aïoli au pesto

Il y a tellement de façons d’utiliser l’aïoli au pesto, des frites aux sandwichs ! Voici quelques-unes de nos idées préférées :

• Trempette de frites : C'est génial comme trempette de frites ! Essayez-le avec notre Frites au four , Frites maison , Pomme Frites , Frites grecques , ou Frites assaisonnées parfaites .
• Sauce burger : Ce serait parfait pour ajouter beaucoup de saveur à cela Burger aux champignons portobello . Ou essayez notre Burger aux falafels , Meilleur burger végétarien ou Burgers aux pois chiches .
• Tartinade à sandwich : ajoutez une grande saveur à Fromage grillé à l'avocat , Sandwich italien aux aubergines ou Sandwich à la salade de pois chiches .
• Saumon : étalez-en un peu sur Saumon au four ou Saumon Grillé (ou Tilapia grillé ).
• Crevettes : utiliser comme trempette pour les crevettes ! Essayer Crevettes Grillées , Brochettes de crevettes grillées ou Crevettes bouillies .

Plus de recettes de pesto et basilic

Vous avez beaucoup de basilic frais ? C'est la recette pour l'utiliser ! Mais en voici quelques-uns recettes de pesto et recettes de basilic pour utiliser davantage de cette herbe savoureuse :

• Pesto : Essayez toutes les variantes ! Meilleur pesto au basilic , Pesto végétalien , Pesto de noix de cajou , et Pesto aux noix . Ou essayez Sauce Basilic , comme un pesto sans fromage ni noix.
• Pâtes: Spaghettis au Pesto , Tortellinis au pesto , Pesto Tire-bouchon avec sauce crémeuse au pesto , Pâtes au pesto et aux tomates , ou Pâtes végétaliennes au pesto .
• Macaroni au fromage : ceci Macaroni au fromage et au pesto est plein de saveurs !
• Vinaigrette : essayez Vinaigrette crémeuse au pesto ou Vinaigrette au basilic frais .
• Pizza : essayez Recette de pizza au pesto ou Pizza Tout Basilic .
• Cocktails : essayez Cocktail Gin & Basilic ou Vrille de basilic .

Cette recette est…

Végétarien et sans gluten.

*Meilleur* Aïoli au pesto

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos10 cuillères à soupe 1x

Description

Cet aïoli au pesto regorge d’incroyables saveurs de basilic et de parmesan ! Utilisez-le pour tremper des frites ou pour en badigeonner un hamburger ou un sandwich.

Ingrédients

• 1gousse d'ail moyenne
• 1 tassebasilic frais légèrement tassé
• ½ tassefromage parmesan râpé
• ½ cuillère à soupejus de citron frais
• ⅛ cuillère à café sel casher
• ½ tassemayonnaise de haute qualité

Instructions

1. Dans un robot culinaire, mélanger l'ail jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché.
2. Ajouter le basilic, le parmesan, le jus de citron, le sel et la mayonnaise. Mélanger jusqu'à ce qu'une sauce onctueuse et crémeuse se forme. Conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétarien