Sauce Basilic

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Vous aurez envie de verser cette sauce au basilic sur tout ! Il est herbacé, aillé et vert vif : comme un pesto sans fromage ni noix.

Voici une sauce que vous voudrez mettre sur à peu près tout… vert vif sauce basilic ! Il regorge de saveurs d’ail et d’herbes : essentiellement comme un pesto sans les noix ni le fromage. Il est plus intensément savoureux que le pesto : comme une huile d’ail et de basilic. Utilisez-le sur à peu près tout pour une touche de saveur fraîche : pâtes, fruits de mer, tomates mûres juteuses, Salade Caprese …tout est meilleur avec une sauce au basilic. Voici comment le préparer, l’astuce pour qu’il reste vert vif et d’autres façons de l’utiliser !

Ingrédients de la sauce basilic

Ce qu’il y a de bien avec la sauce au basilic ? Pesto c'est ce que nous faisons habituellement lorsque notre plante de basilic est touffue et débordante. Mais le pesto demande des pignons de pin et du parmesan, qui ne sont pas bon marché. La sauce au basilic supprime ces ingrédients coûteux, mais vous avez toujours toute cette excellente saveur de basilic frais. C'est un pesto sans produits laitiers et sans noix, semblable à un Français au courant . Cette délicieuse sauce vert vif est infiniment polyvalente. Voici ce dont vous aurez besoin pour le préparer :

• Feuilles de basilic
• Ail
• Huile d'olive
• Jus de citron
• Sel

Comment blanchir le basilic (pour le garder vert vif !)

Cette sauce au basilic commence par une étape pour s'assurer que la sauce reste d'un beau vert vif. On l'appelle blanchir ! Le blanchiment est une méthode de cuisson dans laquelle vous faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, puis vous les plongez dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Le but ? Pour conserver la couleur vert vif des légumes qui brunissent. Voici comment obtenir une sauce au basilic d’un vert magnifiquement éclatant :

• Faites bouillir seulement 30 secondes à 1 minute ! Le temps d’ébullition est rapide : vous voulez juste qu’il soit vert vif ! Ajoutez le basilic dans une petite casserole d'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit vert vif, 30 secondes à 1 minute.
• Plongez immédiatement dans un bain de glace. Cela arrête le processus de cuisson et verrouille la couleur. Une fois les feuilles refroidies, retirez-les de l'eau et essorez-en le plus d'eau possible.

Mélangez-le !

Une fois le basilic blanchi, cette sauce au basilic ne prend pas de temps. Ajoutez simplement le basilic dans un mixeur avec les autres ingrédients et mixez le tout ! Quelques remarques sur le mixage : vous pouvez utiliser un mixeur standard ou, mieux encore, un mixeur plus petit comme un mixeur plongeant. La quantité de sauce n’est pas importante, donc si vous avez un petit mixeur, il est plus facile de mixer. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire si vous en avez un.

Façons d'utiliser la sauce au basilic

Il y a tellement de façons d’utiliser cette sauce au basilic pleine de saveurs ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :

• Pâtes : Préparez une casserole de spaghettis et incorporez-y cette huile. Ou n'importe quel type de pâtes !
• Salade de tomates : Arrosez-en un filet Salade de tomates fraîches .
• Salade Caprese : intensifiez votre Salade Caprese avec cette sauce.
• Trempette pour le pain : Servez-le avec Crostinis ou pain français pour tremper.
• Crevettes : Arrosez-en un filet Crevettes au beurre à l'ail ou Crevettes Grillées .
• Saumon : c'est délicieux Saumon au four ou Saumon Grillé (ou Tilapia grillé ).
• Pétoncles : arrosez-les Pétoncles poêlés ou Pétoncles Grillés .

Tout sur le basilic

Le basilic est facile à cultiver et au milieu de l’été, vous en aurez probablement un gros buisson ! Si vous ne cultivez pas votre propre basilic, il est temps de commencer. C’est facile à faire et nécessite peu d’outils et de planification.

• Le cultiver à la maison est facile ! Tout ce dont vous avez besoin est un pot et une corniche ensoleillée. Aller à Comment faire pousser du basilic .
• Taillez-le régulièrement. La façon de garder le basilic en bonne santé est de le récolter régulièrement. Aller à Comment récolter le basilic .
• Conservez le basilic coupé dans un bocal couvert avec de l'eau. Cela prolonge la durée de vie de 3 à 5 jours. Voir Comment conserver le basilic .
• Utilisez-le dans les recettes. Voici notre top Recettes de basilic frais . Vous pouvez également basilic sec .

Cette recette de sauce au basilic est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sauce Basilic Facile

• Temps de préparation : 9 minutes
• Temps de cuisson : 1 minute
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: ½ tasse 1x

Description

Vous aurez envie de verser cette sauce au basilic sur tout ! Il est herbacé, aillé et vert vif : comme un pesto sans fromage ni noix.

Ingrédients

• 1 tassefeuilles de basilic, emballées
• 1petite gousse d'ail
• ½ tassehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à caféjus de citron

Instructions

1. Blanchir le basilic : Cela préserve la couleur vert vif. Faites bouillir une petite casserole d’eau. Préparez un bol d'eau glacée. Retirez les feuilles de basilic de la tige et lavez-les ; mesurez 1 tasse de feuilles emballée (assurez-vous de remplir la tasse pour une meilleure saveur). Une fois l'eau bouillante, ajoutez le basilic et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit vert vif, 30 secondes à 1 minute.
2. Éteignez immédiatement le feu, retirez le basilic et plongez-le dans le bain de glace. Une fois les feuilles refroidies, retirez-les de l’eau et essorez autant d’eau que possible.
3. Mélangez la sauce : Mettre le basilic blanchi, l'huile d'olive, l'ail et le sel dans un mixeur ou dans le bol d'un mixeur plongeant. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Goûtez et ajoutez du jus de citron et du sel supplémentaire au goût. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 1 semaine.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: italien
• Régime: Végétalien

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