Aïoli au basilic

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Vous aurez envie d’utiliser cet incroyable aïoli au basilic sur tout ! C’est rapide et facile à préparer, avec cette herbe verte fraîche et poivrée.

Voici une trempette et une tartinade que vous voudrez utiliser sur à peu près tout : aïoli au basilic ! Cette tartinade riche et crémeuse est idéale à préparer lorsque vous en avez beaucoup basilic d'été : ou chaque fois que vous avez envie d'une saveur fraîche et belle ! Cet aïoli au basilic est plein de saveurs poivrées et herbacées : la trempette parfaite pour les frites ou la tartinade pour les sandwichs. C’est si simple à réaliser : vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients et de 5 minutes. Faisons de l'aïoli !

repas de légumes

Qu’est-ce que l’aïoli ?

Tout d’abord : qu’est-ce que l’aïoli ? L'aïoli est une sauce méditerranéenne originaire du sud de la France et consommée dans toute la France et l'Espagne. C’est désormais populaire partout dans le monde ! UN aïoli traditionnel est fabriqué à partir d’ail mélangé dans un mortier et un pilon avec du jaune d’œuf, du jus de citron ou du vinaigre et de l’huile d’olive. C’est très similaire à la mayonnaise, qui est faite avec de l’huile de canola et sans ail.

Depuis les années 1990, aux États-Unis, on appelle toute mayonnaise aromatisée aïoli. Souvent, l’aïoli que vous trouverez au restaurant ou dans les épiceries est en réalité de la mayonnaise. Pour cette raison, la plupart des recettes d'aïoli utilisent la mayonnaise comme base, comme celle-ci Mayo Aïoli . Cela rend les choses plus faciles et vous pouvez éviter d'utiliser un jaune d'œuf. (Si vous voulez le faire de manière classique, allez sur ceci Recette d'aïoli .)

Ingrédients de l'aïoli au basilic

Cela dit, nous préparerons cet aïoli au basilic avec de la mayonnaise, au lieu de la manière traditionnelle. Cela rend la préparation rapide et facile. Vous n’avez même pas besoin d’un mixeur ou d’un robot culinaire ! Voici les ingrédients de l’aïoli au basilic :

• Basilic
• Ail
• Vinaigre de vin blanc ou jus de citron
• Moutarde jaune
• Mayonnaise de haute qualité

Comment faire de l'aïoli au basilic (fouet vs robot culinaire)

Il existe deux méthodes que vous pouvez utiliser pour préparer cet aïoli au basilic ! Voici ce qu’il faut savoir :

• Méthode principale : fouetté. Tout ce dont vous avez besoin pour cet aïoli au basilic est de 5 minutes et un bon couteau bien aiguisé. Vous allez émincer l'ail le plus fin possible, puis faites de même avec le basilic. Ensuite, fouettez le tout ensemble !
• Autre méthode : robot culinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour préparer cet aïoli. Il ressortira avec une couleur verte plus brillante. Si vous optez pour cela, eh bien… vous devriez envisager de préparer de l'aïoli au pesto (voir ci-dessous).

Variante : aïoli au pesto !

Notre variante préférée de l'aïoli au basilic : aïoli au pesto ! Le pesto allait ajoute du parmesan et a une saveur italienne d'herbes encore plus grande. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour l’aïoli au pesto :

• Ail
• Basilic
• Fromage parmesan
• Jus de citron
• Mayonnaise de haute qualité

Vous mixerez simplement le tout dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une sauce verte se forme. Aller à Comment faire de l'aïoli au pesto .

Rendez-le végétalien !

Il est facile de transformer cet aïoli au basilic en une tartinade végétalienne. La mayonnaise végétalienne est assez facile à trouver en épicerie ou en ligne. Prenez une bouteille de votre mayonnaise végétalienne préférée pour en faire une version à base de plantes ! Une marque que nous aimons est la mayonnaise végétalienne de Sir Kensington, à base d’aquafaba (le liquide d’une boîte de pois chiches).

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Stockage de l'aïoli

Conservez cet aïoli au basilic dans un récipient couvert au réfrigérateur. C'est meilleur après 1 semaine, mais vous pouvez le conserver jusqu'à 2 semaines sans perdre en saveur. Le lot ci-dessous constitue une petite quantité, il est donc probable que vous le consommerez avant qu’il ne se détériore.

Façons d’utiliser l’aïoli au basilic

Il y a tellement de façons d’utiliser cet aïoli crémeux au basilic ! Voici quelques-unes de nos idées préférées :

• Trempette de frites : essayez-la avec notre Frites au four , Frites maison , Pomme Frites , Frites grecques , ou Frites assaisonnées parfaites .
• Sauce burger : ajoutez-la à un Burger portobello , Burger aux falafels , Burger végétarien ou Burger aux pois chiches .
• Sandwich à tartiner : Essayez-le ici Sandwich italien aux aubergines ou Sandwich à la salade de pois chiches .
• Crevettes : utiliser comme trempette pour les crevettes ! Essayez-le avec Crevettes Grillées , Brochettes de crevettes grillées ou Crevettes bouillies .

Cette recette d’aïoli au basilic est…

Végétarien et sans gluten. Pour une recette végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers, utilisez de la mayonnaise végétalienne.

huile de cuisson neutre

Aïoli facile au basilic

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: ⅓ tasse 1x

Description

Vous aurez envie d’utiliser cet incroyable aïoli au basilic sur tout ! C’est rapide et facile à préparer, avec cette herbe verte fraîche et poivrée. Variante : essayer Aïoli au pesto !

Ingrédients

• 12de grosses feuilles de basilic ou2 cuillères à soupe très basilic finement haché
• 1petite gousse d'ail
• ½ cuillère à cafévinaigre de vin blanc ou jus de citron
• ½ cuillère à cafémoutarde jaune
• ⅓ tassemayonnaise de haute qualité (végétalienne au choix)

Instructions

1. Hachez l'ail le plus finement possible. Utilisez ensuite le côté de la lame de votre couteau pour l’écraser et le réduire en pâte. (Autre méthode : vous pouvez combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.*)
2. Hachez le basilic le plus finement possible.
3. Mélanger l'ail et le basilic avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde jaune et la mayonnaise. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Remarques

*Si vous prévoyez d'utiliser un robot culinaire, consultez notre Aïoli au pesto : c'est similaire mais ajoute du parmesan pour une grande saveur italienne.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Remué
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétalien

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