Purée de Haricots Blancs

Photo:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Stylisme culinaire par Holly Dreesman / Stylisme des accessoires par Addelyn Evans

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé

• 1 petit oignon, coupé finement

• 1 gousse d'ail, hachée

  
  
  
  

• 1 brin de thym

• 2(15 onces) de boîtes de haricots cannellini, égouttés et rincés

• 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium

  
  
  
  

• Sel casher

• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon, l'ail et la branche de thym et cuire à feu modéré, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 7 minutes. Ajouter les haricots et le bouillon et laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu'à ce que le bouillon soit réduit de moitié, environ 5 minutes ; jeter la branche de thym. Réduisez en purée le mélange de haricots dans un mixeur. Assaisonnez la purée de sel et de poivre et servez chaud.

Prendre de l'avance

La purée peut être réfrigérée jusqu'à 3 jours. Réchauffer doucement.