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Il existe de nombreuses options si vous ne souhaitez pas utiliser d’huile de canola ! Voici le meilleur substitut à l’huile de canola à utiliser dans les recettes et les pâtisseries.
Vous cherchez un substitut à l’huile de canola ? L'huile de canola est un huile neutre qui est fabriqué à partir de la plante de colza. Il existe des informations contradictoires quant à savoir si c’est sain ou s’il faut l’éviter (voici pour en savoir plus si l'huile de canola est bonne pour vous ). Cette huile est souvent utilisée dans les produits de boulangerie pour ajouter de la texture et de la richesse. Si vous cherchez à éviter l’huile de canola pour des raisons de santé ou si vous n’en avez plus, voici les meilleures façons de la remplacer !
Meilleurs substituts à l'huile de canola
1. Huile d'olive (pour les vinaigrettes ou les sautés).
Le meilleur substitut à l’huile de canola ? L'huile d'olive est bien connue pour être une huile de cuisson saine pour le cœur ( source ). Si vous préparez quelque chose de salé comme une vinaigrette ou un sauté, vous pouvez utiliser l'huile d'olive comme substitut 1 pour 1 à l'huile de canola. Sa cuisson est similaire à celle de l'huile végétale. Évitez d'utiliser de l'huile d'olive dans la pâtisserie, car elle peut ajouter une forte saveur florale.
2. Huile de pépins de raisin biologique, huile végétale ou huile de tournesol.
Le meilleur substitut à l’huile de canola en pâtisserie ? Un autre huile neutre ! Essayez l'huile de pépins de raisin, l'huile végétale ou l'huile de tournesol comme substitut 1 pour 1 à l'huile de canola. Trouvez des versions biologiques de ces huiles si vous le pouvez. Ils ont tous une saveur neutre et sont assez interchangeables avec l’huile de canola.
3. Huile de coco ou beurre fondu (pour la pâtisserie).
Peut-on remplacer l'huile par du beurre en pâtisserie ? Oui! Vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco ou du beurre fondu comme substitut 1 pour 1 à l'huile végétale dans produits de boulangerie comme les muffins, les gâteaux et les biscuits. La texture obtenue sera très similaire, même si elle peut avoir une saveur subtilement différente. L'huile de coco est le meilleur choix pour les régimes végétaliens et à base de plantes.
4. Compote de pommes (pour la pâtisserie).
Vous cherchez un substitut sain ? Si vous cherchez à réduire les calories dans les produits de boulangerie, vous pouvez utiliser compote de pommes ou une autre purée de fruits en remplacement de l'huile végétale. Bien que l'utilisation de compote de pommes réduise les calories, la texture du produit cuit devient beaucoup plus douce si vous remplacez toute l'huile. Pour cette raison, nous recommandons de Remplacez la moitié de l'huile par de la compote de pommes, puis utilisez une autre huile (ci-dessus) pour la moitié restante.
Recettes associées
Voici quelques-unes de nos recettes préférées qui nécessitent un huile neutre comme l'huile de canola :
