Matcha Latté Glacé

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Voici comment préparer un matcha latte glacé ! Cette recette a le goût d’un coffeeshop, sauf qu’elle est faite maison en quelques minutes. Crémeux et mousseux, c’est la façon idéale de commencer votre journée ou de venir me chercher l’après-midi.

UN matcha latté est une chose, mais le matcha latte glacé est comme une toute nouvelle catégorie de boisson. C’est parfaitement frais, délicieusement crémeux, avec juste ce qu’il faut de douceur. Si vous aimez un bon matcha latte glacé Starbucks, devinez quoi ? Vous pouvez le recréer dans le confort de votre foyer. C'est encore plus rapide et plus facile qu'un matcha latté ! C'est la boisson idéale de l'après-midi pour nous

Ingrédients dans un matcha latte glacé

Un matcha latte glacé est une version glacée du matcha latté , une boisson à base de thé vert et de mousse de lait. Un café au lait glacé ne prend que quelques minutes pour être préparé dans le confort de votre foyer. C’est plus facile que la version chauffée car vous n’avez pas besoin de cuire à la vapeur ou de faire mousser le lait. Il y a quelque chose dans la version glacée qui est particulièrement rafraîchissante : l'amertume du matcha se fond plus harmonieusement dans le lait réfrigéré. Les ingrédients d’un matcha latte glacé sont :

• Matcha (poudre de thé vert), qualité latte
• Miel (ou sirop d'érable ou sirop d'agave)
• Eau
• Lait : Lait écrémé, lait d'avoine ou lait d'amande

Qualités de matcha : qualité cérémonielle, qualité latte et qualité cuisson

Qualités de matcha

Matcha est une fine poudre de feuilles de thé vert moulues originaire d’Asie de l’Est. Il est consommé dans le cadre des cérémonies traditionnelles du thé japonaises et fait partie intégrante de la culture japonaise. Il existe trois qualités de matcha qui correspondent à la qualité :

« pâté chinois végétalien »

• Le match de qualité cérémonielle est le grade le plus élevé et convient aux cérémonies du thé ; il a la couleur verte la plus brillante et la saveur la plus douce (trouvez-le ici).
• Le matcha de qualité latte est d'un vert légèrement moins brillant et a une saveur plus amère (trouvez-le ici).
• Le match de qualité culinaire est de couleur brun verdâtre et de saveur assez amère.

Pour ce matcha latte glacé, nous préférons le matcha de qualité cérémonielle ou de qualité latte pour la couleur la plus vive et la meilleure saveur douce. Nous avons utilisé le grade Cérémonial ici, et c'était fantastique ! Cela vaut la différence de prix et vous n’utilisez qu’une cuillère à café à la fois.

Meilleur lait pour un latte glacé

Le meilleur lait pour un matcha latte glacé est différent du latte chaud. Pour un latte chaud, le lait entier est essentiel pour obtenir la meilleure texture mousseuse du lait cuit à la vapeur ou moussé. Cependant, c’est l’inverse pour un latte glacé !

• Le meilleur lait laitier pour un latte glacé est le lait écrémé. Pour une raison quelconque, le matcha froid ne fonctionne tout simplement pas avec le lait entier. Le lait écrémé a juste le corps qu’il faut pour se marier avec le matcha froid. (Faites-nous confiance !)
• Le meilleur lait végétal pour un latte glacé est le lait d'avoine, avec un deuxième choix de lait d'amande. Le lait végétal brille dans un matcha latte glacé ! Quelque chose concernant moins de matière grasse laitière fonctionne ici. Notre préféré est le lait d’avoine, mais le lait d’amande est également excellent.

Comment faire un matcha latte glacé

Une fois que vous avez mis la main sur les ingrédients, préparons un matcha latte glacé ! En fait, vous pouvez probablement y parvenir plus rapidement que de lire cet article. Voici les étapes de base (ou passer à la recette ) :

• Préparez le matcha. Fouettez le matcha avec de l'eau pour obtenir une pâte, puis ajoutez plus d'eau et fouettez jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Vous pouvez utiliser un fouet en bambou classique utilisé pour une tasse de matcha ou un fouet ordinaire. (Voici plus sur comment faire du matcha .)
• Ajoutez l'édulcorant. Le miel se marie parfaitement avec le matcha, ou utilisez du sirop d'érable. Tu pourrais aussi essayer Sirop de Vanille pour un twist !
• Faire mousser le lait. Placez-le simplement dans un pot, couvrez et secouez pendant 30 secondes. Vous pouvez également ignorer cette étape si vous le souhaitez.
• Mélanger et ajouter de la glace. Ajoutez le matcha, la mousse de lait et la glace. Vous êtes prêt au latté !

Caféine dans un matcha latte glacé

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les thés au lait contiennent de la caféine. Ce matcha latte glacé contient 1 cuillère à café de poudre de matcha, qui contient 68 milligrammes de caféine. Cela représente environ un tiers de moins que la quantité contenue dans une tasse de café, qui contient environ 100 milligrammes.

Comparez cela à un expresso double, la quantité généralement contenue dans le café au lait, qui pèse 128 milligrammes de caféine.

Intensifiez-vous : ajoutez de la mousse froide !

Vous voulez intensifier votre matcha latte glacé, façon Starbucks ? Ajoutez de la mousse froide ! Mousse froide est du lait écrémé moussé qui constitue une garniture mousseuse pour les boissons froides au café comme café glacé , infusion froide , et plus encore. Il simule la garniture mousseuse du lait cuit à la vapeur dans un café au lait, mais à une température froide afin qu'il ne fonde pas en buvant la boisson.

Lorsque vous commandez un matcha latte glacé chez Starbucks, vous pouvez le commander avec une garniture de mousse froide. Alors pourquoi ne pas l'essayer à la maison ? C'est simple et rapide avec un mousseur à lait . Voici Comment faire de la mousse froide .

recettes de cuisine au chou frisé

Et c'est tout ! Faites-nous savoir ce que vous pensez de votre latte dans les commentaires ci-dessous. Ou identifiez-nous sur Instagram lorsque vous y arriverez !

Plus de cafés et thés glacés

Il y a quelque chose de si rafraîchissant dans un latte glacé : c’est l’une de nos boissons à base de café et de thé préférées ! Voici quelques autres lattés glacés savoureux :

• Essayez le classique Latté glacé parfait ou Latté glacé à la vanille avec expresso
• Optez pour un Chaï Latté Glacé ou Latté glacé aux épices et à la citrouille
• Prenez un Expresso glacé ou Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé
• Apprendre Comment faire du café glacé ou essaye Café glacé à la vanille

Latté glacé parfait

Chaï Latté Glacé

Expresso glacé

Café glacé

Ce matcha latte glacé est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Matcha Latté Glacé

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici comment préparer un matcha latte glacé ! Cette recette a le goût d’un coffeeshop, sauf qu’elle est faite maison en quelques minutes. Crémeux et mousseux, c’est la façon idéale de commencer votre journée ou de venir me chercher l’après-midi.

Ingrédients

• 1 cuillère à cafépoudre de thé vert matcha*
• 2 onces(¼ tasse) eau fraîche filtrée
• 1 cuillère à soupedu miel (ou du sirop d'érable ou sirop de vanille )
• 6 onces(¾ tasse) lait écrémé, lait d'avoine ou lait d'amande
• Intensifiez : ajoutez Mousse froide !

Instructions

1. Fouetter le matcha : Ajoutez le matcha dans un bol à bec ou une tasse à mesurer en verre. Ajoutez un filet d'eau froide et fouettez le matcha avec un fouet en bambou ou un fouet ordinaire pour en faire une pâte. Ajoutez le reste de l'eau froide et fouettez vigoureusement d'avant en arrière jusqu'à ce qu'une épaisse couche mousseuse apparaisse, environ 20 à 30 secondes. Ou bien, vous pouvez simplement secouer la poudre de matcha et refroidir l’eau dans un bocal jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
2. Ajouter le miel : Ajoutez le miel et fouettez encore quelques secondes.
3. Faire mousser le lait : Faites mousser le lait en le plaçant dans un bocal avec couvercle et en agitant vigoureusement pendant 30 secondes. (Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez et utiliser du lait nature.)
4. Servir: Versez le matcha dans un verre rempli de glace. Versez la mousse de lait sur le matcha, remuez et dégustez. (Pour intensifier la boisson, remuez bien puis ajoutez Mousse froide en haut!)

Remarques

*Pour la couleur verte la plus brillante et la meilleure saveur, nous recommandons ce Matcha de qualité cérémonielle. Ce matcha de qualité latte fonctionne également, mais a une couleur plus douce et une saveur amère. Évitez le matcha de qualité culinaire ici ; la saveur n’est pas à la hauteur.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Thé
• Régime: Végétalien