Latté glacé parfait

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Voici comment préparer un latte glacé à la maison ! Cette boisson au café classique est parfaitement crémeuse, rafraîchissante et expresso.

Quoi de plus rafraîchissant qu'un café au lait glacé ? Ce n'est pas étonnant que ça boisson expresso est extrêmement populaire. La combinaison du café amer équilibré par la douceur délicate et de la mousse de lait crémeuse est un délice absolu. Pas besoin de courir chez votre café préféré pour celui-ci : c’est facile à faire maison ! Pour nous, il n’y a rien de mieux les après-midi d’été (ou à tout moment, vraiment).

Qu'est-ce qu'un latte glacé ?

Un latte glacé est une boisson contenant de l'espresso, du lait et un édulcorant facultatif. Le lait est souvent moussé pour simuler le lait cuit à la vapeur dans un lait standard. latté . Alors, quelle est la différence avec le café glacé ? Le café glacé utilise du café infusé et du lait en option. Parce qu’un café au lait glacé utilise de l’espresso, il a une saveur plus forte et plus foncée.

Comment faire un latte glacé : étapes de base

Voici comment préparer un latte glacé à la maison :

• Étape 1 : Préparez un double expresso.
• Étape 2 : Faites mousser ¼ tasse de lait entier en le secouant dans un bocal couvert ou en fouettant jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
• Étape 3 : Versez l'espresso et 1 cuillère à café de sirop d'érable sur de la glace. Ajouter le lait et servir.

Vous trouverez ci-dessous quelques notes sur les méthodes permettant de préparer un expresso et de faire mousser le lait.

cocktail citron vert et gin

Comment préparer l'espresso

Qu'est-ce qui fait d'un latte glacé un latte glacé ? L'expresso ! Un café fort ne fera pas l'affaire ici. Vous aurez besoin des éléments suivants pour préparer un double expresso :

• Café torréfié expresso : La torréfaction est importante pour obtenir la bonne saveur sombre et amère. Utilisez une mouture fine sur les grains d'espresso.
• Machine à expresso , machine à expresso manuelle, presse française ou Aeropress : Cette machine à expresso est fantastique : elle est chère mais elle fait le meilleur expresso. Une machine à expresso manuelle est beaucoup moins chère et portable, et produit un excellent expresso. Presse française expresso fonctionne également bien : c’est notre premier choix pour un expresso décent sans outil spécifique. Expresso Aeropress fonctionne à la rigueur : la saveur n’est pas excellente, mais c’est l’option la moins chère.

Lait à utiliser pour un latte glacé

Si vous êtes amateur de latte, vous le savez : le meilleur lait pour un latte est le lait entier. Pourquoi? Le lait entier mousse le mieux car il contient le plus de matières grasses du lait. Avec un latte glacé, la texture exacte du lait est moins importante car il s’agit d’une boisson froide. Vous pouvez donc vous en sortir avec 2% si vous le souhaitez : c'est juste moins riche !

Le meilleur lait pour un latte glacé végétalien ? Du lait d'avoine ! Le lait d’avoine mousse le mieux de tous les laits non laitiers. Comme la version froide d'un latte est moins délicate que la version chaude, vous pouvez la remplacer par n'importe quel autre lait végétal si vous le souhaitez : lait d'amande, lait de cajou, lait de soja, etc.

Faire mousser le lait : quelques options !

Un bon latte glacé contient du lait légèrement moussé, bien que certains cafés utilisent du lait pur. Vous pouvez sauter cette étape, mais cela ajoute une belle texture (sinon la boisson s'égare dans café glacé territoire). Il existe quelques outils faciles à utiliser pour ce travail :

• Pot : Vous pouvez simplement placer le lait dans un pot couvert et secouer jusqu’à ce qu’il mousse !
• Ordinateur de poche mousseur à lait . Si vous possédez déjà un mousseur à lait portable pour les lattés, c'est le meilleur outil ! Il donne la mousse de lait la plus épaisse et la plus crémeuse. Voir la recette ci-dessous pour les instructions.
• Presse française. Si vous avez une presse française, elle est également idéale pour faire de la mousse ! Il fait une belle mousse mousseuse avec des bulles un peu plus grosses que celles du mousseur.

Pour les deux dernières méthodes, il est plus simple d’utiliser plus de lait que ce que demande la recette, car il mousse mieux avec une plus grande quantité. Vous pouvez le conserver pour préparer davantage de lattés glacés. Et c'est tout ! Faites-nous savoir si vous préparez ce latte glacé dans les commentaires ci-dessous.

Intensifiez-vous : ajoutez de la mousse froide !

Vous voulez intensifier votre latte glacé ? Ajoutez une cuillerée de mousse froide en haut! La mousse froide est une mousse de lait écrémé qui constitue une garniture mousseuse pour les boissons à base de café froid comme le café glacé, l'infusion froide, etc. Cette invention de Starbucks simule la garniture mousseuse du lait cuit à la vapeur dans un café au lait, mais à une température froide afin qu'il ne fonde pas en buvant la boisson. C’est une excellente façon de prendre cette boisson par-dessus. Aller à Comment faire de la mousse froide .

Variante : latté glacé à la vanille

Envie de secouer votre latte glacé ? Faites-en un Latté glacé à la vanille ! Cette recette utilise du sirop de vanille maison qui ne prend que 5 minutes à préparer. C’est délicieusement rafraîchissant. Ajoutez simplement 2 à 3 cuillères à café sirop de vanille à cette boisson.

Plus de recettes de latté

Vous aimez un bon café au lait ? Il y a bien d'autres choses à essayer : les deux boissons expresso et thé au lait ! Voici quelques recettes préférées :

vodka aigre

• Apprenez le classique : Comment faire un café au lait (ou Les bases de l'art du latté !)
• Optez pour un Latté à la Vanille , Chaï Latté , Latté à la citrouille et aux épices ou Chaï Latté Végétalien
• Allez pour un Chaï Latté Vanille ou Latté glacé aux épices et à la citrouille
• Ajoutez de la glace pendant un Chaï Latté Glacé ou Glacé Matcha Latté
• Essayez les boissons associées, le Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé ou Cappuccino glacé
• Prenez un Thé Latté Parfait , Matcha Latté , ou Boisson de brouillard de Londres

Comment faire un café au lait

Chaï Latté

Chaï Latté Glacé

Boisson de brouillard de Londres

Latté glacé parfait

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici comment préparer un latte glacé à la maison ! Cette boisson au café classique est parfaitement crémeuse, rafraîchissante et expresso.

Ingrédients

• 2coups de feu espresso (2 onces)
• 1 cuillère à cafésirop d'érable (ou sirop simple )
• ¼ tasselait entier (ou lait d'avoine pour les végétaliens)
• Glace (essayez glace claire !)

Instructions

1. Préparez l'espresso : Préparez l'espresso à l'aide d'un machine à expresso , machine à expresso manuelle , presse française , ou Aéropress .
2. Faire mousser le lait : Utilisez l'une des méthodes suivantes :
   1. Méthode en pot : Placez le lait dans un pot couvert et agitez jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
   2. Mousseur à lait : Utilisez un mousseur à lait portatif, qui produit le lait le plus mousseux. Placez le lait dans un récipient haut. Tenez le récipient incliné et allumez le mousseur. Déplacez le mousseur de haut en bas jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment, environ 20 secondes. Il est plus simple d’utiliser au moins ½ tasse de lait (utilisez le reste pour un autre latte glacé).
   3. Presse française : Ajoutez le lait dans une presse française et pompez en effectuant des plongées rapides et courtes jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment, environ 30 secondes. Il est plus simple d’utiliser ½ tasse à 1 tasse de lait (utilisez le reste pour des lattés plus glacés).
3. Ajoutez l'espresso dans un verre rempli de glace. Incorporer le sirop d'érable et garnir de mousse de lait. Dégustez immédiatement.*

Remarques

*Intensifiez-le et ajoutez une cuillerée de mousse froide comme garniture.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Espresso
• Cuisine: Latté
• Régime: Végétarien