15 excellentes boissons expresso

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Voici une liste des types de boissons expresso populaires et comment les préparer ! Du latte au macchiato, il y en a pour tous les goûts.

Appel à tous les amateurs de café ! Voici une liste des types de boissons expresso les plus populaires ! Nous avons de tout, du bon vieux latte au macchiato sophistiqué, et même un cocktail expresso mélangé. Peut-être avez-vous besoin d'un rafraîchissement sur votre types de boissons au café …mais si vous souhaitez les réaliser maison, cliquez sur la recette pour en savoir plus ! Ces recettes font partie de notre série Barista dans laquelle nous vous apprenons à préparer des boissons de qualité café à la maison. Prêt à boire ?

Et maintenant… les meilleurs types de boissons expresso (et comment les préparer !)

Latté

Saviez-vous que vous pouvez préparer un café au lait de qualité barista dans le confort de votre foyer ? Oui, tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques outils clés et vous pouvez préparer cette boisson expresso qui rivalise avec votre coffeeshop préféré. Ce latte est parfaitement crémeux et recouvert de mousse mousseuse. C'est assez simple, une fois que vous connaissez quelques astuces.

C'est quoi un café au lait ? Un latte est une boisson au café avec un expresso, du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse sur le dessus. Il a ⅓ expresso et 2/3 de lait cuit à la vapeur, avec une fine couche de mousse dessus.

Variantes : Latté à la Vanille , Latté à la lavande , Latté Au Lait D'Avoine , Latté à la citrouille et aux épices , Latté au pain d'épices

Américain

Quoi de mieux qu’un bon café Americano ? Lissez votre expresso dans un Caffe Americano, un type de boisson expresso tempérée avec un peu d’eau chaude. Non seulement cela prolonge un peu l’expérience de consommation du café, mais cela atténue la saveur amère en quelque chose de complètement nouveau. Voici un tutoriel pour savoir comment faire un Americano !

Qu'est-ce qu'un Americano ? Un Americano est une boisson expresso à base d’eau chaude et d’espresso. La boisson peut être préparée avec un ou deux shots d'espresso et différents ratios d'eau (généralement 2:1).

Macchiato

Voici un type de boisson expresso qui s’apparente à une version plus légère d’un latte : le Macchiato ! Il est idéal lorsque vous souhaitez une dose de caféine sans toutes les calories supplémentaires. Il y a un certain café qui a terni le nom du macchiato en semant une certaine confusion sur ce qu’il est réellement. Ici, nous allons clarifier ces eaux troubles et vous montrer comment préparer un macchiato… de la manière classique.

Qu'est-ce qu'un macchiato ? Un caffè macchiato ou espresso macchiato est une dose d’espresso garnie de mousse de lait.

Cappuccino

Vous aimez un bon cappuccino ? Cette tasse petite mais puissante est l’un des types de boissons expresso les plus célèbres ! Il met en vedette cette combinaison parfaite de lait cuit à la vapeur, d’espresso et de mousse mousseuse. Devinez quoi : vous pouvez préparer un cappuccino de qualité barista dans le confort de votre foyer. Voici comment préparer un cappuccino qui a le goût de sortir tout droit d’un café italien.

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Qu'est-ce qu'un cappuccino ? Un cappuccino est une boisson expresso composée de lait cuit à la vapeur, de mousse de lait et d'espresso. Il contient à parts égales de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse (⅓ chacun).

Blanc mat

Flat white, latte, cappuccino : quelle est la différence ? Ces boissons au café expresso sont si similaires qu’il est difficile de les distinguer. En fait, certains cafés présentent de si légères différences qu’il n’y a pas vraiment de différence énorme ! Mais en tant que vrais amateurs de café, le flat white a notre cœur : il est super doux et contient encore assez de mousse pour le latte art.

Qu'est-ce qu'un flat white ? Un flat white est une boisson au café avec de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse sur le dessus. C’est similaire à un latte et un cappuccino, mais avec une fine couche de mousse sur le dessus.

Moka

Quoi de mieux qu’un moka chaud et crémeux ? Le moka est l’un des types de boissons expresso les plus célèbres, peut-être parce qu’il est si riche et chocolaté que c’est comme boire du pudding au chocolat. Lorsque vous avez envie de cette boisson chocolatée, vous pouvez en préparer une à la maison en utilisant seulement quelques ingrédients. Celui-ci se présente comme celui d'un café : pas de raccourcis comme un mélange de chocolat chaud ou de la crème fouettée.

C'est quoi un moka ? Un moka ou moka latte est une boisson à base d’espresso et de lait cuit à la vapeur aromatisée au sirop de chocolat.

Variation: Cappuccino Moka

Couper (Gibraltar)

Vous voulez une boisson expresso impressionnante, même mieux qu'un latte ou un cappuccino ? Essayez le Cortado, alias le Gibraltar ! Cette boisson au café espagnol est intensément douce, l'équilibre idéal entre l'espresso et le lait. Il est riche, robuste et soyeux, chaque composant faisant ressortir le meilleur de l’autre.

Qu'est-ce qu'une coupure ? Le Cortado est une boisson expresso composée à parts égales d’espresso et de lait cuit à la vapeur. C'est toujours le même volume : un double shot d'espresso et 2 onces de lait.

Bref

Envie d’un café crémeux axé sur la décadence ? Essayez le café Breve ! Cette petite boisson au café a du punch : un expresso fort et audacieux associé à un riche moitié-moitié. C’est un régal total et vaut vraiment la peine d’être commandé dans votre coffeeshop local. Il est également facile de le préparer à la maison, en utilisant votre méthode préférée d’espresso et de mousse.

Qu'est-ce que le café Breve ? Le café Breve, alias café breve ou breve latte, est une boisson composée à parts égales d'espresso et de moitié-moitié.

Expresso avec Panna

Voici une boisson expresso qui passe presque pour un dessert ! Essayez l'Espresso Con Panna : un shot d'espresso garni d'une riche cuillerée de crème fouettée. Les deux ingrédients s'accordent parfaitement : la crème mousseuse et gourmande contre le café amer et noisette est un véritable délice. C'est une petite portion : juste la bonne bouchée pour un long après-midi ou une gâterie après le dîner.

Qu'est-ce qu'un expresso con panna ? Expresso avec panna (« expresso à la crème » en italien) est une boisson au café composée d'un simple ou double shot d'espresso surmonté d'une cuillerée de crème fouettée.

Limité

Vous aimez un bon expresso ? Alors vous êtes probablement déjà attiré par Ristretto ! Ce délicieux petit expresso est tiré plus rapidement, ce qui lui confère une saveur plus douce et plus riche que la norme. C'est un excellent moyen de mélanger le classique lorsque vous recherchez quelque chose d'un peu différent ou de modifier légèrement la saveur de votre boisson expresso Starbucks.

Qu'est-ce qui est restreint ? Ristretto est un expresso court qui est tiré en moins de temps que le shot standard (cela signifie restreint en italien). Il utilise la même quantité de café, mais est préparé en 15 à 20 secondes contre 25 à 30 secondes.

Variation: Long (long expresso)

Latté glacé

Quoi de plus rafraîchissant qu'un latte glacé ? Il n’est pas étonnant que cette boisson expresso soit extrêmement populaire. La combinaison du café amer équilibré par la douceur délicate et de la mousse de lait crémeuse est un délice absolu. Pas besoin de courir chez votre café préféré pour celui-ci : c’est facile à faire maison !

Qu'est-ce qu'un latte glacé ? Un latte glacé est une boisson contenant de l'espresso, du lait et un édulcorant facultatif. (En revanche, le café glacé utilise du café infusé et du lait en option.)

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Variantes : Latté glacé à la vanille , Latté glacé aux épices et à la citrouille

Expresso glacé

Tu veux qu'un expresso froid vienne me chercher ? Essayez l'espresso glacé ! Cette rotation sur café glacé met en vedette la saveur audacieuse et riche de l’espresso. Arroser d'un peu de lait et d'un soupçon de sirop simple pour équilibrer la saveur. Il est robuste et magnifiquement rafraîchissant : comme une version améliorée de votre café glacé préféré ! Pour une délicieuse variation, essayez Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé .

Qu'est-ce qu'un expresso glacé ? L'espresso glacé est un expresso servi sur de la glace, souvent avec du lait. C’est similaire au café glacé, mais il utilise de l’espresso au lieu du café infusé.

Variantes : Expresso glacé , Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé

Américain Glacé

Êtes-vous un amateur d’espresso et souhaitez-vous une version rafraîchissante des boissons chaudes classiques ? Essayez l'Americano glacé! Le classique Américain est audacieux et amer, et diluer un expresso crémeux avec de l'eau chaude ouvre sa saveur et vous permet de profiter de la tasse un peu plus longtemps. Un Americano glacé est ultra rafraîchissant, avec les mêmes saveurs fortes et audacieuses que vous aimez d'un grand Americano.

Qu'y a-t-il dans l'Americano glacé ? Un Americano glacé est une boisson à base d’eau chaude et d’espresso, servie sur de la glace.

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Cappuccino glacé

Voici une boisson expresso rafraîchissante que tous les amateurs de café devraient essayer : le Cappuccino glacé ! Mélangez un expresso et un peu de lait avec de la glace, puis complétez le tout avec l'invention Starbucks pour les boissons glacées : Mousse froide ! Cette couche extra moelleuse et mousseuse imite le lait cuit à la vapeur dans un cappuccino et infuse une touche aérienne et légèrement sucrée à chaque gorgée.

Qu'est-ce qu'un cappuccino glacé ? Un cappuccino glacé est une boisson au café contenant de l'espresso, du lait, de la glace et un édulcorant facultatif. C'est très semblable à un café au lait glacé , mais servi avec de la mousse froide (à la Starbucks).

Moka glacé

Voici une boisson expresso chocolatée, rafraîchissante et absolument irrésistible : essayez l’Iced Moka ! Celui-ci est si délicieusement facile à préparer à la maison que vous n’aurez plus jamais besoin d’aller dans un coffeeshop. Quatre ingrédients seulement donnent une boisson mousseuse et crémeuse à siroter luxueusement, équilibrant un expresso amer avec du vrai chocolat et du lait mousseux.

Essayez soit : Moka glacé au chocolat blanc ou Moka glacé

Qu'est-ce qu'un moka glacé ? Un moka glacé est une boisson à base d'espresso, de chocolat ou de sirop de chocolat et de lait, servie sur de la glace.

Café yeux rouges

Besoin qu'on vienne me chercher ? Essayez le café yeux rouges ! Lorsque vous ne pouvez tout simplement pas choisir entre le café filtre et l’espresso, pourquoi ne pas les combiner ? Cette boisson est extra-caféinée pour les jours où vous avez besoin d'un peu plus d'énergie tout au long de la journée. Si vous avez besoin d’une solution rapide : le Red Eye Coffee est là où vous le souhaitez !

Qu'est-ce que le café yeux rouges ? Le café yeux rouges est une boisson à base de café qui combine du café filtre avec un ou deux expressos.

Chai Latté Sale

L’une des meilleures boissons expresso raffinées ? Un sale Chai Latte ! Ajouter une dose d'espresso au masala chai lui donne une touche de caféine. Mieux encore, l’amertume du café vient parfaitement compléter la subtile douceur crémeuse. Voici notre version de ce café spécial : il est juste assez sucré et légèrement épicé avec un mélange spécial d’épices chai.

Qu'est-ce qu'un sale chai latte ? UN chaï latté prend du traditionnel masala chai , un thé épicé au lait d'Inde, et le combine avec du lait mousseux cuit à la vapeur d'un café latté . La version sale ajoute une dose d’espresso.

Variantes : Chaï Latté , Chaï Latté Vanille , Chaï Latté Glacé

Outils pour faire un expresso

Il existe quelques outils spéciaux dont vous aurez besoin pour préparer tous les types de boissons expresso à la maison. Il existe une variété d’options et de gammes de prix. Voici un aperçu :

• Meilleur choix : un machine à expresso . Vous n'avez pas besoin de comptoir machine à expresso pour préparer l’un des types de boissons expresso ci-dessus. MAIS c’est beaucoup, beaucoup plus facile et ils sont de meilleure qualité. Le cuiseur vapeur cuit le lait à la perfection et vous pouvez préparer le plus bel expresso crémeux. Voici celle que nous utilisons : Machine à expresso de comptoir.
• Option moins chère : machine à expresso manuelle. Une option moins coûteuse est une machine à expresso manuelle. C’est portable et ça fait un bon expresso. Vous devrez l’utiliser en combinaison avec un outil pour mousser le lait (ci-dessous). Voici celle que nous utilisons : Machine à expresso manuelle
• Option la moins chère : Aeropress. Vous pouvez préparer un expresso dans une cafetière Aeropress ! Ce n’est pas aussi bon mais ça marche. Vous aurez également besoin d’un outil pour faire mousser le lait pour les lattés et les cappuccinos. Voici notre recette : Aéropress Expresso
• Outils pour mousser le lait : mousseur à lait , presse française ou fouet.Pour la mousse : un mousseur à lait portatif ne coûte que 10 $ et fonctionne très bien ! Si vous possédez déjà une presse française, elle est idéale pour faire mousser. Ou vous pouvez y aller simple et simplement utiliser un fouet (pas aussi efficace mais fait l'affaire).

15 excellentes boissons expresso !

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici comment préparer un latte à la maison ! Ce café latte a le meilleur corps crémeux et le meilleur lait mousseux : il a encore meilleur goût qu'un café. ( Pour les autres recettes de boissons expresso : faites défiler vers le haut !)

Ingrédients

• 2coups d'espresso (2 onces)
• 4 onces(½ tasse) lait entier frais*

Instructions

1. Préparez l'espresso : Utilisez une machine à expresso ou une machine à expresso manuelle pour préparer deux shots d'espresso et versez-le dans une tasse (ou essayez notre Aéropress Expresso ).
2. Méthode de cuisson à la vapeur ( machine à expresso ) : Mettez le lait dans un pichet. Tenez la baguette vapeur juste sous la surface du lait jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela produit une mousse mousseuse. Ensuite, déplacez la baguette fumante plus bas et près du côté du pichet pour créer un vortex en spirale. Cela donne les bulles de micromousse soyeuses et la texture de peinture humide caractéristiques d’un latte. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le lait atteigne 150 degrés Fahrenheit (utilisez un thermomètre ou jugez quand votre main ne peut pas tenir le pichet pendant plus de quelques secondes).
3. OU, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition et faites-le mousser (sans machine à expresso ) : Faites chauffer le lait à 150 degrés Fahrenheit, qui est chaud au toucher mais ne mijote pas. Mesurez avec un thermomètre alimentaire, ou vous pouvez vous rapprocher en testant avec votre doigt. Utilisez un mousseur à lait, une presse française ou un fouet pour faire mousser le lait en petites bulles uniformes. Pour un café au lait, vous aurez besoin de petites bulles et de lait légèrement épaissi (si vous utilisez un mousseur à lait , n’allez pas trop loin : vous voulez que le lait se mélange au café pour ne pas avoir besoin de trop de mousse). Pour la méthode presse française, sachez qu’il est utile d’avoir au moins 1 tasse pour avoir plus de lait avec lequel travailler : cela fait assez pour 2 verres. Nous recommandons fortement la lecture Comment faire mousser le lait si c'est la première fois que vous faites mousser. Attendez 30 secondes à 1 minute pour que la mousse s'incorpore au lait et se sépare légèrement (le moment exact dépend de votre méthode de moussage).
4. Servir: Tapotez le récipient à lait sur le comptoir et faites-le tourner pour éliminer les grosses bulles. Versez le lait au centre de l'espresso et terminez par une mousse légère.

Remarques

*Le lait entier fonctionne mieux ; le lait vieux de quelques semaines peut ne pas mousser. Vous pouvez également utiliser du lait d’avoine pour un latte végétalien. Le mousseur à lait fonctionne bien ; pour la presse française, pompez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 25 fois. Ne fouettez pas trop, car la mousse se dégonflerait !

• Catégorie: Boire
• Méthode: Espresso
• Cuisine: Café
• Régime: Végétarien

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