25 excellentes boissons au café

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Voici les meilleures boissons au café à essayer à la maison ! Perfectionnez vos compétences de barista avec des recettes de café à verser, à infusion froide, à cappuccino et bien plus encore.

Vous aimez un bon café ? Ou vous vous demandez quelles sont les différences entre les types ? Voici une liste de nos boissons au café les plus populaires faciles à réaliser à la maison ! Nous adorons les coffeeshops, mais il y a aussi quelque chose de spécial à mélanger des recettes de café à la maison. Que vous essayiez simplement de comprendre la différence entre un latte et un flat white ou que vous soyez prêt à les préparer à la maison… nous avons ce qu'il vous faut ! Voici les boissons au café les plus populaires et les recettes pour chacune d’entre elles.

Et maintenant… les boissons au café les plus populaires (plus des recettes) !

Verser sur le café

L’une des boissons au café les plus simples ? Versez sur du café ! Le verre Chemex ressemble à un bécher scientifique, mais il constitue la tasse parfaite de café noir. Cela fera passer votre jeu de café au niveau supérieur. Voici l’équipement dont vous avez besoin pour préparer la tasse parfaite à verser.

Qu'est-ce qu'on verse sur le café ? Le café versé est un café filtre préparé en versant de l'eau sur le marc de café dans un filtre. Le café filtre est préparé à l'aide d'une machine à café à percolateur, tandis que le café versé est préparé par un humain. Contrôler le versement de l'eau permet de faire ressortir les nuances de saveur des grains de café.

Café à presse française

La presse française est l’un des moyens les plus simples et les moins coûteux de préparer une bonne tasse de café. C’est une méthode indulgente qui fonctionne pour toutes sortes de grains de café et de torréfactions, et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’équipement supplémentaire. C’est l’outil idéal pour votre rituel café du matin !

Qu'est-ce que le café pressé français ? La presse française est un petit pichet doté d’un piston utilisé pour préparer du café et d’autres boissons. Elle est le plus souvent utilisée pour le café infusé, mais la presse française fait également thé , infusion froide , espresso , et plus encore.

Espresso

Il n’y a rien de mieux qu’un espresso riche et amer avec une couche de crème mousseuse. Mieux encore, une fois que vous maîtrisez l'espresso, vous pouvez préparer toute une série de boissons expresso tout comme votre coffeeshop préféré : le latté , cappuccino , blanc plat , macchiato , et plus encore.

C'est quoi l'espresso ? L'espresso est une façon italienne de préparer du café en doses très concentrées. Un seul shot d’espresso équivaut à 1 once et un double shot à 2 onces. L'espresso peut être siroté dans de petites tasses ou utilisé comme base pour les boissons expresso populaires.

Américain

Prochaine étape : l'Americano. Adoucissez votre expresso en un Caffe Americano, un type de boisson au café tempérée avec un peu d'eau chaude ! C’est notre façon préférée de boire un expresso, car elle prolonge l’expérience de dégustation et atténue la saveur amère en quelque chose de complètement nouveau.

Qu'est-ce qu'un Americano ? Un Americano est une boisson expresso à base d’eau chaude et d’espresso. La boisson peut être préparée avec un ou deux shots d'espresso et différents ratios d'eau (généralement 2:1).

Cappuccino

Le cappuccino est l'une des boissons à base de café les plus célèbres, avec cette combinaison parfaite de lait cuit à la vapeur, d'espresso et de mousse mousseuse. Devinez quoi? Vous pouvez préparer chez vous un cappuccino de qualité barista qui a le goût de sortir tout droit d’un café italien.

Qu'est-ce qu'un cappuccino ? Un cappuccino est une boisson expresso composée de lait cuit à la vapeur, de mousse de lait et d'espresso. Il contient à parts égales de l’espresso, du lait cuit à la vapeur et de la mousse (⅓ chacun).

'qu'est-ce qu'il y a dans un highball'

Latté

Quelle est la boisson au café la plus emblématique que le Latte ? Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques outils clés et vous pouvez créer un café latte qui rivalise avec votre coffeeshop préféré. Il en ressort parfaitement crémeux et recouvert de mousse mousseuse. Un machine à expresso est préférable, mais pas obligatoire. Envie de faire preuve de fantaisie ? Voir notre Comment faire du Latte Art .

Essayez aussi : Latté Au Lait D'Avoine , Latté à la vanille, Latté à la lavande , Chai Latté sale , Latté à la citrouille et aux épices , ou Latté au pain d'épices

C'est quoi un café au lait ? Un latte est une boisson au café avec un expresso, du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse sur le dessus. Il contient ⅓ d’espresso et 2/3 de lait cuit à la vapeur, avec une fine couche de mousse sur le dessus.

Blanc mat

Le Flat White est une autre boisson au café avec de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse sur le dessus ! C’est similaire à un latte et un cappuccino, mais avec une fine couche de mousse sur le dessus. Les cafés modernes présentent de très petites différences entre ces trois boissons au café, et les lignes sont souvent floues.

Qu'est-ce qu'un flat white ? Un flat white est une boisson au café avec de l'espresso, du lait cuit à la vapeur et une couche de mousse sur le dessus. C’est similaire à un latte et un cappuccino, mais avec une fine couche de mousse sur le dessus.

Macchiato

Le Macchiato est une autre de nos boissons au café préférées, idéale lorsque vous souhaitez une dose de caféine sans toutes les calories supplémentaires. La définition classique d’un Macchiato est un expresso recouvert d’une généreuse cuillerée de lait mousseux. Ici, nous allons vous montrer comment préparer un macchiato… de la manière classique.

Qu'est-ce qu'un macchiato ? Un caffè macchiato ou espresso macchiato est une dose d’espresso garnie de mousse de lait.

Couper

Envie d'une boisson au café impressionnante ? Essayez le Cortado, alias le Gibraltar ! Cette boisson au café espagnol est intensément douce, l'équilibre idéal entre l'espresso et le lait. Il est riche, robuste et soyeux, chaque composant faisant ressortir le meilleur de l’autre.

smoothie à la grenade

Qu'est-ce qu'une coupure ? Le Cortado est une boisson expresso composée à parts égales d’espresso et de lait cuit à la vapeur. C'est toujours le même volume : un double shot d'espresso et 2 onces de lait.

Bref café

Envie d’un café crémeux axé sur la décadence ? Essayez le café Breve ! Cette petite boisson au café a du punch : un expresso fort et audacieux associé à un riche moitié-moitié. C’est un régal total et vaut vraiment la peine d’être commandé dans votre coffeeshop local. Il est également facile de le préparer à la maison, en utilisant votre méthode préférée d’espresso et de mousse.

Qu'est-ce que le café Breve ? Le café Breve, alias café breve ou breve latte, est une boisson composée à parts égales d'espresso et de moitié-moitié.

Expresso avec Panna

Voici une boisson expresso qui passe presque pour un dessert ! Essayez l'Espresso Con Panna : un shot d'espresso garni d'une riche cuillerée de crème fouettée. Les deux ingrédients s'accordent parfaitement : la crème mousseuse et gourmande contre le café amer et noisette est un véritable délice. C'est une petite portion : juste la bonne bouchée pour un long après-midi ou une gâterie après le dîner.

Qu'est-ce qu'un expresso con panna ? Expresso avec panna (« expresso à la crème » en italien) est une boisson au café composée d'un simple ou double shot d'espresso surmonté d'une cuillerée de crème fouettée.

Cafe Au Lait

Quoi de mieux qu'une tasse crémeuse et fumante de cafe au lait ? Cette méthode française de service du café est douce et satisfaisante, avec le rapport parfait entre le lait riche et le café amer.

Qu’est-ce que le café au lait ? Café au lait (café au lait en français) est une boisson au café composée de café fort et de lait chaud ou cuit à la vapeur.

Café au lait

Vous aimez une bonne tasse de café con leche ? Cette boisson de style espagnol est populaire en Espagne et en Amérique latine, et le mélange de café doux-amer et de lait riche est une véritable perfection.

Qu’est-ce que le café con leche ? Le café con leche (café au lait en espagnol) est une boisson à base de café fort ou d'espresso et de lait cuit à la vapeur.

Moka

Le Moka est l'un des types de boissons sucrées au café les plus célèbres qui combine un latte et du chocolat ! Voici comment en préparer un : de la manière classique, sans raccourcis comme un mélange de chocolat chaud ou de la crème fouettée. C'est à tomber par terre !

C'est quoi un moka ? Un moka ou moka latte est une boisson à base d’espresso et de lait cuit à la vapeur aromatisée au sirop de chocolat.

Moka glacé

Voici une boisson au café chocolatée, rafraîchissante et absolument irrésistible : essayez le Iced Moka ! Celui-ci est si délicieusement facile à préparer à la maison que vous n’aurez plus jamais besoin d’aller dans un coffeeshop. Quatre ingrédients seulement donnent une boisson mousseuse et crémeuse à siroter luxueusement, équilibrant un expresso amer avec du vrai chocolat et du lait mousseux.

Essayez soit : Moka glacé au chocolat blanc ou Moka glacé

Qu'est-ce qu'un moka glacé ? Un moka glacé est une boisson à base d'espresso, de chocolat ou de sirop de chocolat et de lait, servie sur de la glace.

Mocha Frappe

Vous n'avez pas besoin de vous aventurer hors de la maison lorsque vous avez envie d'un frappé : essayez cette frappe au moka maison sucrée et glacée ! C'est aussi simple que 4 ingrédients, de la glace et un mixeur. Celui-ci est moelleux et chocolaté, avec une subtile finale de café amer. Il est irrésistiblement sirotable et ne prend que 2 minutes pour se mélanger.

Expresso tonique

Cette combinaison improbable d’eau tonique et d’espresso vient de Scandinavie et constitue la boisson estivale idéale pour les amateurs de café. Les notes douces et amères de l'eau tonique accentuent le café riche et amer, tandis que les bulles effervescentes et la touche d'agrumes ajoutent des notes vives et rafraîchissantes.

Café infusé à froid

Passons aux boissons froides au café, d'accord ? C’est onctueux, c’est rafraîchissant : et c’est facile à réaliser à la maison ! Cette recette de café infusé à froid maison ne nécessite pratiquement aucun équipement spécial et prend très peu de temps. Vous voulez intensifier vos efforts ? Ajoutez une cuillerée de mousse froide .

qu'est-ce qu'un highball

Qu’est-ce que le café infusé à froid ? Le café infusé à froid est préparé en trempant du café moulu grossièrement dans de l'eau froide pendant 24 heures, au lieu de préparer du café avec de l'eau chaude et un filtre.

Café glacé

Il y a quelque chose dans le fait de tenir un café glacé crémeux et légèrement sucré qui rend la vie un peu meilleure ! Le café glacé peut être préparé avec du café filtre ordinaire ou une infusion froide. Le meilleur, c'est de verser le lait et de le regarder tourbillonner ! Essayez aussi Café glacé Chemex .

Qu'est-ce que le café glacé ? Le café glacé est du café chaud versé sur de la glace, parfois additionné de lait ou d'édulcorant. Vous pouvez également préparer du café glacé maison en utilisant une infusion froide, qui a un goût moins acide et amer.

Latté glacé

Quoi de plus rafraîchissant qu'un latte glacé ? Ce n'est pas étonnant que ça boisson expresso est extrêmement populaire. La combinaison du café amer équilibré par la douceur délicate et de la mousse de lait crémeuse est un délice absolu. Pas besoin de courir chez votre café préféré pour celui-ci : c’est facile à faire maison !

Essayez aussi : Latté glacé à la vanille ou Latté glacé aux épices et à la citrouille

Qu'est-ce qu'un latte glacé ? Un latte glacé est une boisson contenant de l'espresso, du lait et un édulcorant facultatif.

Expresso glacé

Tu veux qu'un café froid vienne me chercher ? Essayez l'espresso glacé ! Cette rotation sur café glacé met en vedette la saveur audacieuse et riche de l’espresso. Arroser d'un peu de lait et d'un soupçon de sirop simple pour équilibrer la saveur. Il est robuste et magnifiquement rafraîchissant : comme une version améliorée de votre café glacé préféré !

Essayez aussi : Espresso au lait d'avoine et à la cassonade glacé

Qu'est-ce qu'un expresso glacé ? L'espresso glacé est un expresso servi sur de la glace, souvent avec du lait. C’est similaire au café glacé, mais il utilise de l’espresso au lieu du café infusé.

Américain Glacé

Êtes-vous un amateur d’espresso et souhaitez-vous une version rafraîchissante des boissons chaudes classiques ? Essayez l'Americano glacé! L'Americano classique est audacieux et amer, et diluer un expresso crémeux avec de l'eau chaude ouvre sa saveur et vous permet de profiter de la tasse un peu plus longtemps. Un Americano glacé est ultra rafraîchissant, avec les mêmes saveurs fortes et audacieuses que vous aimez d'un grand Americano.

Qu'y a-t-il dans l'Americano glacé ? Un Americano glacé est une boisson à base d’eau chaude et d’espresso, servie sur de la glace.

Cappuccino glacé

Voici une boisson au café rafraîchissante que tous les amateurs d’espresso devraient essayer : le cappuccino glacé ! Mélangez un expresso et un peu de lait avec de la glace, puis complétez le tout avec l'invention Starbucks pour les boissons glacées : Mousse froide ! Cette couche extra moelleuse et mousseuse imite le lait cuit à la vapeur dans un cappuccino et infuse une touche aérienne et légèrement sucrée à chaque gorgée.

Qu'est-ce qu'un cappuccino glacé ? Un cappuccino glacé est une boisson au café contenant de l'espresso, du lait, de la glace et un édulcorant facultatif. C'est très semblable à un café au lait glacé , mais servi avec de la mousse froide (à la Starbucks).

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Café yeux rouges

Besoin qu'on vienne me chercher ? Essayez le café yeux rouges ! Lorsque vous ne pouvez tout simplement pas choisir entre le café filtre et l’espresso, pourquoi ne pas les combiner ? Cette boisson est extra-caféinée pour les jours où vous avez besoin d'un peu plus d'énergie tout au long de la journée. Si vous avez besoin d’une solution rapide : le Red Eye Coffee est là où vous le souhaitez !

Qu'est-ce que le café yeux rouges ? Le café yeux rouges est une boisson à base de café qui combine du café filtre avec un ou deux expressos.

Café Soda

Essayez cette façon unique de caféiner : le Coffee Soda ! Mélanger à parts égales eau gazeuse et café infusé à froid pour celui-ci, servi dans un grand verre avec de la glace. La saveur nous a époustouflés : elle est douce-amère et pétillante, avec un éclat de carbonatation qui rappelle le café nitro.

C'est quoi le café soda ? Le soda au café est une boisson à base d'espresso ou d'infusion froide complétée par du soda club.

Café irlandais

Dernière nouveauté de nos boissons au café : le café irlandais ! Il n’y a rien de plus réconfortant que cette combinaison classique de café amer, de whisky au beurre et de crème fouettée mousseuse. Il existe également des variations infinies sur le thème du café enrichi. Essayer Café Mexicain , Café espagnol , Carajillo , Café Baileys , ou Café Amaretto .

Qu’est-ce que le café irlandais ? L'Irish Coffee est un cocktail de café chaud accompagné d'un shot de whisky irlandais, garni de crème fraîche ou de crème fouettée. La version moderne a été inventée dans les années 1950 en Irlande.

Une machine à expresso est-elle requise pour les boissons à base de café ?

Si tu amour boissons expresso et souhaitez réaliser des recettes de café de qualité à la maison : oui ! Il n'y a vraiment rien de mieux que la saveur crémeuse et riche d'un produit de qualité supérieure. machine à expresso . Mais si vous voulez un café au lait rapide et sale : vous pouvez le faire avec un minimum d'équipement ! Voici nos principales recommandations pour l’équipement de préparation d’espresso :

• Premier choix : un machine à expresso . Un machine à expresso fabrique des boissons expresso de qualité supérieure : mains gagnées. Le cuiseur vapeur cuit le lait à la perfection et vous pouvez préparer le plus bel expresso crémeux. Voici celle que nous utilisons : Machine à expresso de comptoir.
• Option moins chère : machine à expresso manuelle. Il est portable et fait un bon expresso, mais pas aussi bon que la machine. Vous devrez l’utiliser en combinaison avec un outil pour faire mousser le lait. Voici celle que nous utilisons : Machine à expresso manuelle
• Option la moins chère : Aeropress. L'Aeropress n'est pas aussi bon pour l'espresso, mais il fonctionne. Mais c’est en fait très bon pour le café noir ! Vous aurez également besoin d’un outil pour faire mousser le lait pour les lattés et les cappuccinos. Voici notre recette : Aéropress Expresso
• Outils pour mousser le lait : mousseur à lait , presse française ou fouet. Pour faire mousser : un appareil à main mousseur à lait coûte seulement 10 $ et fonctionne bien. Si vous possédez déjà une presse française, elle est idéale pour faire mousser. Ou vous pouvez y aller simple et simplement utiliser un fouet (pas aussi efficace mais fait l'affaire).

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 2 tasses 1x

Description

Quoi de mieux qu’une tasse de café au lait crémeux et fumant ? Voici comment le préparer à la maison… à la française. Pour les autres recettes de boissons au café : faites défiler vers le haut !

Ingrédients

• 4 onces(½ tasse) café torréfié fort et foncé (comme Pot à Moka )
• 4 onces(½ tasse) lait entier cuit à la vapeur (ou lait d'avoine pour les produits sans produits laitiers)

Instructions

1. Préparez du café à l'aide d'un Pot à Moka , ou du café torréfié fort et foncé en utilisant la méthode de votre choix ( presse française , Chemex , Aéropress , ou autre).
2. Faire cuire le lait à la vapeur avec un machine à expresso (en étirant le lait à 20 à 25% en hauteur), ou faire mousser le lait avec un mousseur, une presse française ou un fouet.
3. Versez le café dans une tasse. Ajoutez le lait cuit à la vapeur et servez immédiatement.

• Catégorie: Boissons
• Méthode: Café
• Cuisine: Café
• Régime: Végétarien