Comment faire mousser le lait

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Voici comment faire mousser du lait pour des lattés… les trois meilleures façons ! Vous pouvez tout utiliser depuis un mousseur à lait à un bon vieux fouet.

Vous voulez faire un café au lait ou thé au lait à la maison? Devinez quoi : il n’y a pas besoin de fantaisie machine à expresso avec un cuiseur à lait ! (Bien que cela soit utile.) Vous pouvez devenir un barista extraordinaire dans le confort de votre foyer. Tout ce dont vous avez besoin est un petit tutoriel sur la façon de faire mousser le lait et l'un des trois outils. Vous en avez probablement déjà un sous la main ! Cette compétence révolutionnera votre expérience du café et du thé à la maison : vous pourrez préparer des boissons comme le latte, le cappuccino, le macchiato et bien plus encore.

Vous avez une machine à expresso avec un cuiseur à lait ? Vite, va sur Comment cuire le lait à la vapeur !

La meilleure méthode sans cuiseur vapeur ? Un mousseur à lait !

Les résultats de nos recherches sont arrivés. Même si nous détestons le dire, un mousseur à lait ça vaut l'achat ! En général, nous évitons les outils à usage unique, mais à 10 $, c'est une machine assez puissante. UN mousseur à lait est la meilleure façon d’obtenir la mousse mousseuse parfaite pour un latte. Faites-nous confiance : nous l'avons évité et avons utilisé notre presse française pendant quelques mois avant de décider d'essayer le mousseur.

Après l'avoir testé, nous avons été très impressionnés. C’est le plus rapide, le plus simple et cela produit les bulles de mousse les plus mousseuses. Vous pouvez également utiliser moins de lait que les autres méthodes et la température n’est pas aussi délicate. Vous pouvez facilement faire mousser du lait végétal, et même du lait froid (c'est impossible avec les autres méthodes).

• Quel est le meilleur mousseur à lait ?Ce mousseur à lait portable coûte 10,90 $ et fonctionne à merveille. Vous pouvez également l'utiliser pour fouetter vinaigrettes . (Ce n’est donc pas une tâche unique après tout !)
• Quels sont les prochains meilleurs outils ? Vous pouvez également utiliser une presse française ou un bon vieux fouet. Continuez à lire pour savoir comment les faire tous !

Comment faire mousser le lait : conseils importants !

Ne sautez pas cette section! Cette information est importante pour obtenir la meilleure mousse sur votre latte. Il y a quelques choses à savoir avant de commencer.

• ** Le plus important : utilisez du lait frais ! Le lait frais est essentiel pour obtenir la meilleure mousse. Si votre lait est resté quelques semaines au réfrigérateur, il se peut qu’il ne mousse pas ! (Faites-nous confiance, nous avons eu ce problème.) La meilleure façon d’assurer une bonne mousse est d’avoir un lait aussi frais que possible.
• Le lait entier fonctionne mieux, car il contient la plus grande matière grasse laitière. 2% fonctionne également. Vous pouvez également utiliser du lait végétal comme le lait d’avoine, mais c’est le plus difficile à faire mousser car il contient moins de matières grasses.
• Faites d’abord chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit bouillant. Quelle que soit votre méthode, chauffer le lait donne les meilleurs résultats. Placez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit bouillant ou 150 degrés Fahrenheit (mesurez à l'aide d'un thermomètre alimentaire). C'est chaud au toucher, mais pas mijoté.
• Personnalisez les bulles de mousse en fonction de votre boisson. Pour un latte, vous aurez besoin de bulles plus petites et d'un lait plus épais. Pour un cappuccino ou un macchiato, vous voulez des bulles plus grosses ; cela prendra un peu plus de temps pour la mousse.

Méthode 1 : Comment faire mousser du lait avec un mousseur à lait

Une fois que vous avez lu ces conseils généraux, vous êtes prêt à mousser ! Vous avez un mousseur à lait portable ? Avantages de cette méthode : elle est très simple à utiliser et donne les meilleures bulles mousseuses. Autre avantage : vous pouvez utiliser moins de lait à la fois et cela fonctionne bien pour le lait non laitier comme le lait d'avoine. Inconvénients : cela coûte 10$. (Pour nous, ça vaut le coup !) Voici comment faire mousser du lait avec un mousseur à lait :

1. Chauffer le lait jusqu'à ébullition (voir ci-dessus).
2. Placez le lait dans un récipient haut. Tenez le récipient incliné et allumez le mousseur.
3. Déplacez le mousseur de haut en bas jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment, environ 20 secondes. Appuyez sur le récipient sur le comptoir pour briser les grosses bulles.
   Important: Pour un latte, n’allez pas trop loin : vous voulez que le lait se mélange au café pour ne pas avoir besoin de trop de mousse. (Pour un cappuccino ou un macchiato, vous aurez besoin de beaucoup de mousse !) Pour un latte, laissez reposer la mousse pendant 30 secondes à 1 minute pour qu'elle s'incorpore au lait et se sépare légèrement.

Le mousseur à lait la méthode est simple et rapide

oignons verts tranchés

Méthode 2 : Comment faire mousser du lait avec une presse française

La deuxième meilleure méthode pour faire mousser le lait ? Utiliser une presse française ! Peut-être possédez-vous déjà une presse française pour faire du café ? Vous pouvez également l'utiliser pour faire de la mousse. Cette méthode fonctionne très bien, mais elle n’est pas aussi rapide et simple que le mousseur. Cela peut aussi être un peu capricieux, surtout avec le lait végétal. Si vous utilisez du lait d’avoine, vous devrez faire attention à ne pas trop le fouetter. Voici comment faire mousser du lait avec une presse française :

1. Chauffer le lait jusqu'à ébullition (voir ci-dessus). Notez que vous obtiendrez de meilleurs résultats avec 1 tasse de lait avec cette méthode – cela peut donc faire plus d’une boisson selon la recette.
2. Ajoutez le lait bouillant dans la presse française. Pompez en effectuant des plongées rapides et courtes jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment, environ 30 secondes. Si vous utilisez du lait d’avoine, ne pompez qu’environ 25 fois car la mousse peut se dégonfler si elle est trop fouettée.
3. Versez dans un pichet et tapotez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles.

Vous pouvez utiliser une presse française pour faire mousser le lait !

Méthode 3 : Comment faire mousser le lait avec un fouet

Vous n'avez pas d'outils spéciaux ? Vous pouvez utiliser un fouet pour faire mousser le lait. Mais voici le problème : cela prend plus de temps et la mousse n’est pas aussi délicieusement pétillante. Vous obtiendrez également un peu moins de mousse qu’avec les autres méthodes. Mais si cela ne vous dérange pas (la plupart du temps, ce n’est pas le cas !), alors c’est une excellente méthode car vous n’avez rien à acheter de spécial. Voici comment faire mousser le lait avec un fouet :

• Chauffer le lait jusqu'à ébullition (voir ci-dessus).
• Utilisez un fouet pour le fouetter vigoureusement jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment*.
• Versez dans un pichet et tapotez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles.

Vous pouvez également utiliser un fouet !

Boire des recettes qui utilisent du lait mousseux

Il y a tellement de boissons au café et au thé qui utilisent de la mousse de lait ! Une fois que vous maîtriserez cette méthode, vous pourrez jouer au barista avec ces boissons :

bons cocktails avec de la vodka

• Latté Le classique boisson expresso ! Essayez ce café latte parfait.
• Cappuccino Crémeux avec juste la bonne touche de mousse de lait et d'espresso amer.
• Moka Riche et chocolaté, avec juste ce qu'il faut de mousse de lait moelleuse.
• Macchiato Un shot d'espresso surmonté d'une couche de mousse mousseuse : la boisson parfaite !
• Thé Latté Parfait Un thé au lait comme votre café préféré… en 5 minutes.
• Chaï Latté ou Chaï Latté Végétalien Le préféré de tous, utilisant le masala épices chaï .
• Chaï Latté Vanille Une boisson chaleureuse parfumée à la vanille et parfaitement mousseuse.
• Chai Latté Sale Un thé au lait agrémenté d'un shot d'espresso.

Ce confortable chai latté à la vanille a une mousse parfaitement mousseuse

Comment faire mousser le lait (3 meilleures façons !)

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: Assez pour2lattés1x

Description

Voici comment faire mousser du lait pour des lattés… les trois meilleures façons ! Vous pouvez tout utiliser depuis un mousseur à lait à un bon vieux fouet.

Ingrédients

• ½ tassedu lait frais (le lait entier fonctionne mieux ; le lait vieux de quelques semaines peut ne pas mousser)
• Outil pour le travail : mousseur à lait, presse française ou fouet

Instructions

1. Faites chauffer le lait : Placez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit bouillant ou à 150 degrés Fahrenheit (mesurez à l'aide d'un thermomètre alimentaire si possible). C'est chaud au toucher, mais pas mijoté.
2. Comment faire mousser avec un mousseur à lait (méthode la plus simple et la meilleure) : Placez le lait dans un récipient haut. Tenez le récipient incliné et allumez le mousseur. Déplacez le mousseur de haut en bas jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment*, environ 20 secondes. Appuyez sur le récipient sur le comptoir pour briser les grosses bulles.
3. Comment faire mousser avec une presse française : Ajoutez le lait bouillant dans la presse française et pompez en effectuant des plongées rapides et courtes jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment*, environ 30 secondes**. Versez dans un pichet et tapotez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec 1 tasse de lait pour deux verres.
4. Méthode au fouet : Ajoutez le lait bouillant dans un bol et fouettez-le vigoureusement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que des bulles mousseuses se forment*. Versez dans un pichet et tapotez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles.

Remarques

*Pour un café au lait, vous aurez besoin de bulles plus petites et d’un lait plus épais ; pour un cappuccino ou un macchiato, vous voulez des bulles plus grosses (ce qui prend un peu plus de temps).

**Si vous utilisez du lait d'avoine et une presse française, pompez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 25 fois. Ne fouettez pas trop, car la mousse se dégonflerait !

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Moussé
• Cuisine: Café et thé
• Régime: Végétarien