Marguerite de concombre

Cette version rafraîchissante d'un classique Marguerite combine de la tequila infusée au concombre avec du jus de citron vert frais et du triple sec.

La Margarita classique fait partie de la famille des cocktails acidulés, une gamme de boissons qui comprend le Daïquiri , Side-car , et Whiskey Sour , et suit souvent le modèle 2:1:1 de deux parts d'alcool de base, une part sucrée et une part aigre.

La Margarita reste le cocktail le plus populaire en Amérique du Nord et sa construction simple en fait un favori. Les concombres sont utilisés depuis longtemps comme ingrédient populaire pour peaufiner ce classique simple et peuvent conférer une qualité particulièrement rafraîchissante à une boisson déjà savoureuse.

Qu'est-ce qui fait fonctionner la margarita au concombre

La Margarita au concombre utilise un peu plus de son alcool de base de tequila infusée au concombre que de nombreuses autres boissons du modèle aigre classique. Les concombres anglais sont un ingrédient naturellement rafraîchissant et rafraîchissant, idéal pour équilibrer la chaleur de la tequila dans ce cocktail. Infuser du concombre frais tranché finement dans une tequila de qualité aide à tempérer l'alcool et, lorsqu'il est combiné à parts égales de jus de citron vert acidulé et de liqueur d'orange douce, l'astringence s'équilibre et les saveurs brillent.

Les notes végétales fraîches et vertes du concombre complètent également les notes terreuses de l’eau-de-vie d’agave, soulignant les saveurs herbacées vives de l’infusion obtenue. La légère amertume et les caractéristiques salées du légume aident également à contrebalancer les saveurs sucrées et acidulées.

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La garniture salée du cocktail fini fait encore ressortir les saveurs, aiguisant les papilles gustatives et en faisant une version idéale d'un classique emblématique.

Brie Goldman / Stylisme culinaire par Lauren McAnelly / Stylisme des accessoires par Sue Mitchell

Ingrédients

Ingrédients de la margarita au concombre

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• Sel (pour reborder le verre)

• 2 1/2 onces tequila infusée au concombre (recette ci-dessous)

• 1 once jus de citron vert frais

• 3/4 once triple seconde

• 1 tranche concombre (pour la garniture)

Tequila infusée au concombre

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• 2 Concombres anglais, finement tranché sur la largeur

• 1 Flacon de 750 ml tequila blanche

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Instructions

Faire la Margarita

1. Mouillez le bord d'un verre à l'ancienne ou d'un verre à margarita et trempez-le dans du sel. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit sec. Remplissez le verre de glace.

2. Remplissez un shaker de glace. Ajoutez la tequila infusée au concombre (recette ci-dessous), le jus de citron vert et le triple sec. Agiter pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.

3. Filtrer le cocktail dans le verre à rebord et garnir de tranche de concombre.

Pour préparer la tequila infusée au concombre

1. Dans un grand pichet ou un pot Mason, mélanger les tranches de concombre et la tequila. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures.

2. Filtrez la tequila dans un pichet ou un pot propre; jetez les concombres épuisés.

Combien de temps la tequila infusée au concombre durera-t-elle ?

La tequila infusée au concombre peut être conservée à température ambiante ou réfrigérée jusqu'à 3 mois.

Faut-il infuser la tequila à l'avance ?

Si vous cherchez à préparer une version en portion individuelle de ce cocktail et souhaitez éviter d'avoir à infuser une bouteille entière de tequila, un profil similaire peut être obtenu en mélangeant deux tranches de concombre frais avec les 2 1/2 onces de tequila. Il suffit de bien écraser avant d'ajouter le reste des ingrédients dans votre shaker et de suivre le reste de la recette comme indiqué.