Mélange d'épices Chai

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce mélange d'épices chai est plein de saveurs douillettes ! Utilisez ce mélange d'inspiration indienne pour le masala chai ou ajoutez-le à des produits de boulangerie comme des biscuits ou des muffins.

J'adore la saveur chaleureuse et nuancée d'une bonne tasse de masala chai ou un bouteille chatte un tte ? Voici comment préparer un mélange facile à faire soi-même de ces épices chai ! Il existe une myriade de variations sur les épices utilisées dans cette recette indienne classique. Cette recette est un mélange rapide et facile qui fonctionne pour des boissons comme le masala chai ou pour être ajouté à des produits de boulangerie comme des biscuits et des muffins. C’est également idéal à utiliser pour des cadeaux DIY ! Voici ce qu’il faut savoir sur cette boisson épicée indienne traditionnelle et comment préparer ce mélange d’épices à la maison.

Que sont les épices chai ?

De quoi est faite l’épice chai ? Le mot chai se traduit par thé en hindi, donc dire thé chai est une invention américaine et techniquement comme dire thé thé. Le terme le plus correct pour désigner le mélange de thé indien est masala chai . Le mot masala fait référence à un mélange d’épices utilisé en cuisine. Tout comme le mot curry , réduction occidentalisée d'un mélange complexe d'épices indiennes, le concept américain de chai peut simplifier à l'extrême et s'approprier une riche tradition culturelle indienne.

Les épices Masala Chai peuvent inclure de nombreux ingrédients différents en fonction du cuisinier, tout comme la poudre de curry. Ce mélange utilise les épices chai les plus courantes : mais il y en a beaucoup plus utilisées au niveau régional dans les mélanges indiens. Voici ce que contient ce mélange d’épices masala chia :

• Cannelle
• Gingembre
• Cardamome
• Poivre noir
• Noix de muscade
• clous de girofle
• Graine de fenouil

Il existe de nombreuses autres épices uniques utilisées au niveau régional, comme les feuilles de laurier, la menthe, la coriandre, la citronnelle, le macis, le safran, l'anis étoilé, etc. Voici comment notre ami indien Ruchi prépare masala chai .

Épices chai moulues ou entières

Ce mélange d'épices chai est conçu comme un mélange facile à utiliser dans les masala chai, les chai lattés et les pâtisseries. Traditionnellement, ces épices sont mijotées entières : comme des bâtons de cannelle entiers, des clous de girofle, de la muscade et des gousses de cardamome. Parce que cela peut être cher et difficile à trouver en Amérique, ce mélange utilise des épices moulues. Cela vous permet également d'utiliser l'arôme dans les pains, les biscuits et les muffins. Gardez à l’esprit que le chai indien traditionnel utilise des épices entières.

Ingrédients notables : caradmom et graines de fenouil

La plupart des ingrédients de ces épices masala chai sont facilement disponibles dans votre épicerie locale. Il y a deux ingrédients uniques à mentionner :

• Cardamome moulue : C'est l'ingrédient qui donne aux épices chai leur saveur florale unique ! Il est de plus en plus facile de trouver de la cardamome moulue aux États-Unis. Ne faites pas ce mélange avant d’avoir localisé la cardamome.
• Fenouil moulu : Le fenouil est le plus souvent vendu sous forme de graines de fenouil : il est difficile d’en trouver moulu. Achetez les graines, puis broyez-les à l'aide d'un mortier et d'un pilon, d'un moulin à épices ou d'un moulin à café dédié. (Elle laisse de la saveur, alors n'utilisez pas votre moulin standard.) Cette épice est facultative, mais elle ajoute une saveur terreuse et savoureuse qui donne encore plus d'inttruige.

Conservation de ce mélange d'épices chai

Vous pouvez conserver votre mélange d'épices masala chai maison dans un récipient hermétique pendant 6 mois à 1 an . Ce mélange est meilleur lorsqu’il est le plus frais, donc le plus tôt sera le mieux. Les épices se conservent généralement dans un endroit frais et sec comme votre garde-manger ou un tiroir à épices pendant 8 mois à 1 an.

10 façons d'utiliser les épices chai

Ces épices masala chai sont très polyvalentes. Parce que ce mélange est moulu, vous pouvez l'utiliser pour le thé ou pour des utilisations plus créatives comme des pâtisseries. Voici 10 excellentes façons d’utiliser les épices chai :

1. Masala chai : Essayez ce masala chai rapide, une version facile de la boisson indienne traditionnelle.
2. Chai latte : Faire un mousseux chaï latté comme dans votre café préféré, ou chai latté végétalien avec du lait d'avoine. Ou ajoutez de l'espresso pour le préparer chai sale !
3. Café : placez 1 cuillère à soupe d'épices chai dans votre marc de café lorsque vous préparez votre café du matin .
4. Muffins : utilisez à la place de la cannelle dans recettes de muffins .
5. Pain aux bananes : remplacez la cannelle dans ce Pain de banane .
6. Gruau : Ou utilisez-le à la place de la cannelle dans votre flocons d'avoine du matin ou flocons d'avoine cuits au four .
7. Cookies :Utiliser dans ceux-ci biscuits chai aux boules de neige (remplacez les épices énumérées par 2 cuillères à café) ou ajoutez 1 cuillère à café à biscuits à l'avoine .
8. Gaufres : Ajoutez 2 cuillères à café pour faire du chai gaufres .
9. Crêpes : utilisez 2 cuillères à café à la place des épices dans crêpes aux pommes et à la cannelle ou Crêpes au yaourt grec ou crêpes à la banane et à l'avoine .
10. Confiture ou compote : Ajoutez-la à une confiture ou une compote maison, comme confiture de cerises chaï .

Il existe de nombreuses autres façons d’utiliser ce mélange : dites-nous comment vous les utilisez dans les commentaires ci-dessous !

Cette recette d’épices masala chai est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Mélange d'épices Chai

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos6 ½ cuillères à soupe 1x

Description

Ce mélange d'épices chai est plein de saveurs douillettes ! Utilisez ce mélange d'inspiration indienne pour le masala chai ou ajoutez-le à des produits de boulangerie comme des biscuits ou des muffins.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupecannelle moulue
• 2 cuillères à soupegingembre moulu
• 1 cuillère à soupecardamome moulue
• ½ cuillère à cafépoivre noir moulu
• ½ cuillère à cafémuscade moulue
• ½ cuillère à caféclous de girofle moulus
• ¼ cuillère à cafégraines de fenouil moulues (facultatif)

Instructions

1. Mélangez toutes les épices. (Notez que le fenouil est généralement vendu sous forme de graines de fenouil : vous pouvez le broyer dans un mortier et un pilon, un moulin à épices ou un moulin à café.) Conserver 6 mois à 1 an dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.

• Catégorie: Assaisonnement
• Méthode: Mixte
• Cuisine: Inspiré par l'Inde
• Régime: Végétalien

Plus de mélanges d'assaisonnements

Faire des mélanges d’assaisonnements DIY à la maison est si simple ! Ils ont un goût incroyable – bien meilleur que ceux achetés en magasin – et constituent également des cadeaux amusants. Essayez tous nos mélanges d'assaisonnements (classés par style) :

• Mexicain: Assaisonnement pour fajitas , Assaisonnement pour tacos , Assaisonnement pour tacos au poisson
• Méditerranéen: Assaisonnement grec , Assaisonnement italien , Herbes de Provence
• Cajun : Assaisonnement cajun , Assaisonnement noirci
• Américain: Assaisonnement Old Bay , Assaisonnement au chili , Assaisonnement pour bagel tout , Assaisonnement ranch
• Tout usage : Sel assaisonné