Crêpes à la banane et à l'avoine

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Ces sains crêpes à la banane et à l'avoine sont sans farine et préparés au mélangeur pour des petits déjeuners rapides et faciles ! Savourez des crêpes moelleuses et satisfaisantes remplies d'avoine saine et de douceur naturelle.

boisson vissée au beurre de cacahuète

Envie d'un délicieux idée de petit-déjeuner sain ça te colle à la peau toute la matinée ? Entrez les crêpes à la banane et à l'avoine ! Ces savoureux flapjacks se mélangent en quelques minutes pour un petit-déjeuner rapide et satisfaisant. Et obtenez ceci : ils sont sans farine, préparés avec la magie de l’avoine et d’un mélangeur !

Ces crêpes sont un véritable favori de la famille. Chaque fois que nous les préparons, nous ne pouvons littéralement pas arrêter de les manger (nos enfants les font disparaître en quelques secondes). En gros, c’est comme manger des flocons d’avoine et une banane, sous forme de crêpes !

Pourquoi faire ces crêpes à la banane et à l'avoine

Cette recette de crêpes à la banane et aux flocons d'avoine est une combinaison de nos favoris des fans muffins sains à la banane et notre crêpes à l'avoine . De nombreuses recettes de crêpes à base de farine tout usage nous laissent avec une crise de sucre et une faim une heure plus tard. Mais ces crêpes à la banane et à l'avoine sont copieuses, saines et constituent l'une de nos façons préférées de commencer la matinée ! C'est ce que nous aimons chez eux :

• Ils sont composés principalement d’avoine : pas de farine. Cela les rend 100 % à grains entiers et naturellement sans gluten des crêpes. Vous constaterez qu’ils restent avec vous : ils vous rassasient et vous donnent l’impression d’être plein, pas prêt pour une crise de sucre ! C’est comme manger un bol de flocons d’avoine.
• Ils sont donc facile à préparer ! Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur et ces crêpes se préparent en un clin d'œil.
• Ils ont une saveur incroyable. Prenez une bouchée et vous serez croyant. Nous le promettons !

Ingrédients clés

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients clés pour les crêpes à la banane et à l’avoine ! Voici ce dont vous avez besoin, y compris des notes sur les échanges alimentaires :

• Bananes mûres : Plus les bananes sont mûres, mieux c'est ! Utilisez des bananes mûres à très mûres pour obtenir la saveur la plus sucrée et la meilleure texture de cette recette.
• Flocons d'avoine à l'ancienne : utilisez des flocons d'avoine et assurez-vous qu'il ne s'agit pas de flocons d'avoine instantanés, de flocons d'avoine à cuisson rapide ou de flocons d'avoine coupés en acier.
• Yaourt nature : Vous pouvez utiliser du yaourt grec si vous préférez (c'est ce que nous stockons habituellement) ou du yaourt au lait entier. Le yaourt à la vanille, ça marche aussi !
• Oeufs : Les œufs sont essentiels pour maintenir la texture de ces crêpes. Pour les végétaliens, vous pouvez essayer d'utiliser un oeuf de lin comme substitut.
• Lait de votre choix : Utilisez du lait de vache (nous utilisons généralement du lait à 2 %) ou du lait végétal (nous aimons le lait d'avoine).
• Beurre ou huile : Le beurre donne une agréable saveur savoureuse. Pour Régime méditerranéen , sans produits laitiers ou végétaliens, remplacez l'huile d'olive.
• Cassonade : La cassonade ajoute une touche sucrée et vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel si vous préférez un édulcorant naturel.
• Extrait de vanille, levure chimique et sel casher compléter la liste des ingrédients.

Comment faire des crêpes à la banane et à l'avoine (étape par étape)

Comment faire des crêpes facilement ? Mixez simplement le tout dans un mixeur et vous êtes prêt à partir ! Pour une raison quelconque, utiliser un mixeur semble plus facile que de tout fouetter ensemble : peut-être parce qu'il y a un peu moins de dégâts ? Faites-les ensuite cuire comme une crêpe standard.

Étape 1 : Placez les flocons d'avoine, le yaourt grec, les œufs, le lait, le beurre fondu, la cassonade, la vanille, la levure chimique et sel casher dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Écrasez les bananes, puis passez-les au mixeur à l'aide d'une spatule.

Étape 2 : Graisser légèrement une poêle avec du beurre et essuyer avec une serviette en papier. Faites chauffer la poêle à feu doux. Ajoutez quelques cuillères à soupe de lait à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit encore épaisse mais puisse s'écouler du mixeur. Versez la pâte en petits cercles.

Étape 3 : Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré : la clé est basse et lente ! Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté. Servir chaud avec du sirop d'érable.

Conseil de pro

La pâte de ces crêpes à la banane et à l'avoine est légèrement plus délicate qu'une crêpe standard puisque ces crêpes au mélangeur à l'avoine ne contiennent pas de gluten. Mais ils ne nécessitent pas beaucoup de soins supplémentaires ! Cela devrait être essentiellement la même chose qu’une crêpe normale lorsqu’elle est sur la plaque chauffante.

Variations, mélanges et garnitures

Nous adorons servir ces crêpes à la banane et à l'avoine avec juste un filet de sirop d'érable ! Bien sûr, il est essentiel d’être léger en matière de garnitures pour un recette de crêpes santé , ou cela nie en quelque sorte l’objectif d’être en meilleure santé en premier lieu, n’est-ce pas ? Voici quelques façons amusantes d’habiller vos crêpes à la banane et à l’avoine sans gluten, avec une touche saine :

• Ajoutez des myrtilles fraîches ou surgelées. Placez-les directement sur les crêpes après les avoir versées sur la plaque chauffante (ne les mettez pas dans la pâte). Ils ajoutent le parfait soie!
• Servir avec un sirop fantaisie, comme ce sirop de myrtille maison.
• Servir avec de la confiture maison, comme notre confiture de cerises chaï , confiture de rhubarbe (ou compote ), ou confiture de canneberges .
• Saupoudrer de noix grillées, comme amandes grillées , pacanes grillées ou noix grillées .

Vous aimez le goût de banane ? Notre Muffins santé à la banane ou Pain aux bananes sain utilisez la même méthode ! Ou parcourez nos favoris recettes de banane .

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Plus de bonnes recettes de crêpes

Vous voulez plus de recettes de crêpes ? Nous les avons ! Essayez nos crêpes à l'avoine originales et plus encore :

• Essayez l'original Crêpes à l'avoine .
• Allez pour Crêpes à la banane à 3 ingrédients (sans gluten) ou à emporter Crêpes végétaliennes à la banane .
• Optez pour du moelleux Crêpes au yaourt grec ou Crêpes à la crème sure .
• Optez pour le riche et le savoureux Crêpes au beurre de cacahuète ou fruité Crêpes aux pommes et à la cannelle .

Les meilleures crêpes à l'avoine de tous les temps

Crêpes au yaourt grec

Crêpes au beurre de cacahuète

Crêpes aux pommes

Notes diététiques

Cette recette de crêpes à la banane et à l'avoine est végétarienne, sans gluten et sans produits laitiers. Pour les plats végétaliens et végétaux, remplacez les œufs par un œuf de lin ou rendez-vous sur Crêpes végétaliennes à la banane .

Questions fréquemment posées

Pas tout à fait. Bien que les flocons d'avoine (également appelés flocons d'avoine à l'ancienne) soient idéaux pour leur texture, vous pouvez vous en sortir en utilisant des flocons d'avoine rapides à la rigueur. L'avoine coupée en acier ne se mélangera pas bien et laissera les crêpes avec une texture moelleuse et non cuite.

Non! La beauté de cette recette réside dans l’utilisation du mélangeur pour broyer les flocons d’avoine en farine. Ajoutez-les simplement entiers au mixeur avec les autres ingrédients.

Les bananes mûres ajoutent une douceur et une humidité naturelles aux crêpes. Si les vôtres ne sont pas mûres, les crêpes seront peut-être un peu plus sèches et moins sucrées.

La plupart des laits non laitiers comme le lait d'avoine, le lait d'amande, le lait de soja ou le lait de coco fonctionnent bien. Vous pouvez même essayer de l'eau si vous préférez une option plus légère, mais les crêpes pourraient être légèrement moins moelleuses.

comment écraser la menthe

Ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte atteigne une consistance versable, semblable à une crème épaisse.

Crêpes à la banane et à l'avoine (sans farine !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: À propos9grand ou12petites crêpes1x

Description

Ces crêpes à la banane et à l'avoine délicieusement faciles sont préparées dans un mélangeur avec de l'avoine et des bananes : sans farine ! Ils sont délicieux avec une touche saine. REMARQUE : Recette mise à jour le 26/05/2021 pour répondre aux commentaires des lecteurs.

Ingrédients

• 2 tassesFlocons d'avoine à l'ancienne
• ¼ tasseyaourt nature ou vanille (à la grecque ou au lait entier)
• 2gros œufs
• ½ tasselait au choix
• 2 cuillères à soupebeurre salé fondu (ou huile de pépins de raisin ou d'olive)
• 2 cuillères à soupecassonade (ou sirop d'érable)
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille
• 1 cuillère à soupelevure chimique
• ½ cuillère à café sel casher
• ¾ tassepurée de bananes très mûres (environ2moyen)

Instructions

1. Placez les flocons d'avoine, le yaourt grec, les œufs, le lait, le beurre fondu, la cassonade, la vanille, la levure chimique et sel casher dans un mixeur. Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
2. Écrasez les bananes, puis passez-les au mixeur à l'aide d'une spatule.
3. Graisser légèrement une poêle avec du beurre et essuyer l'excédent de graisse avec une serviette en papier. Faites chauffer la poêle à feu doux. Ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de lait à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit encore épaisse mais puisse s'écouler du mélangeur. Versez la pâte en petits cercles. Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré : la clé est basse et lente ! Retournez-les ensuite et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de l'autre côté.
4. Ajoutez encore une ou deux cuillères à soupe de lait au reste de la pâte et remuez pour qu'elle soit versable. Faites cuire le reste de la pâte en ajustant le feu si nécessaire (la poêle peut devenir très chaude lors du deuxième lot). Placez les crêpes cuites sous un bol inversé pour les garder au chaud. Servir immédiatement avec du sirop d'érable.

• Catégorie: Brunch
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain