Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.
Les noix grillées sont plus croquantes et plus noisettes : vous pouvez sentir la différence ! Utilisez-les comme garniture de salades, de légumes ou de desserts. Voici comment griller des noix.
Si vous ne préparez pas de noix grillées : commencez dès maintenant ! Le grillage fait deux choses pour une noix : cela la rend plus croustillante et il fait ressortir sa saveur de noisette. Essayez une noix crue plutôt qu’une noix grillée, et vous pourrez immédiatement goûter la différence ! Alex et moi prenons toujours le temps de griller les noix si nous les utilisons comme garniture de crêpes ou pour les ajouter sur une salade. Il existe deux façons principales de procéder, chacune avec des avantages et des inconvénients, mais toutes deux faciles ! Voici comment griller des noix : deux façons.
Vous voulez plus d’idées de noix ? Essayez-les 10 délicieuses recettes aux noix .
Noix grillées : sur le feu
Préparez des noix grillées sur la cuisinière lorsque vous avez une petite quantité de noix et que vous souhaitez les préparer rapidement.
- Avantages : Cette méthode est tellement rapide : elle ne prend que 5 minutes !
- Inconvénients : griller des noix sur la cuisinière peut cuire de manière inégale. Vous ne pouvez également mettre qu’environ 1 tasse dans une poêle.
- Méthode de base du poêle ( aller à la recette ) :Placez les noix dans une poêle sèche : n’ajoutez pas d’huile ! Chauffer à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Ne quittez pas le feu car les noix peuvent brûler très facilement. (Nous le savons par expérience !)
Comment griller des noix : au four
Préparez des noix grillées au four lorsque vous avez le temps de préchauffer le four ! Cette méthode convient également aux quantités de noix supérieures à 1 tasse.
- Avantages : Cette méthode cuit les noix plus uniformément que la méthode sur la cuisinière et vous pouvez cuire beaucoup de noix à la fois.
- Inconvénients : Il faudra attendre que le four préchauffe : environ 10 à 15 minutes !
- Méthode de base au four ( aller à la recette ) : Préchauffer à 350 degrés et cuire les noix sur une plaque à pâtisserie environ 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Encore une fois, ne quittez pas le four car ils peuvent facilement brûler.
Façons d'utiliser les noix grillées
Ajoutez une poignée de noix grillées à une recette pour ajouter un croquant de noisette ! C’est une noix polyvalente qui fonctionne aussi bien avec les aliments salés que sucrés. Garnissez-les d'une salade, d'un sandwich ou de légumes rôtis. Ou encore, optez pour du sucré avec des flocons d'avoine, des crêpes ou une coupe glacée.
super boissons de la couronne royale
- Sandwichs : Ce sandwich aux poires et aux noix est encore meilleur avec des noix grillées.
- Salade : Une poignée de noix grillées est parfaite sur Salade de pommes et de chou , Salade de betterave à la roquette , Salade de raisins et de noix , Salade de pommes aux épinards , Salade d'été aux fraises , ou Salade de lentilles française .
- Légumes : Ajoutez-en une pincée Haricots verts citronnés ou Choux de Bruxelles rôtis.
- Crêpes ou gaufres : utilisez-les pour garnir Crêpes à la banane , Crêpes à la crème sure ou Gaufres moelleuses sans gluten .
- Gruau : noix et bananes grillées Meilleur gruau ou Gruau instantané en pot ? Oui s'il vous plait.
- Desserts : Ils sont excellents sur de la glace ou avec des baies et crème fouettée .
Informations de stockage
Une fois que vous avez ces noix grillées (et que votre cuisine sent bon), vous pouvez les utiliser immédiatement ! Voici comment conserver les restes, si vous en avez :
- Laisser refroidir complètement et placer dans un récipient hermétique. Nous utilisons un petit récipient en verre avec couvercle.
- Conserver à température ambiante pendant 1 semaine OU
- Conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.
- Congeler pour prolonger encore plus la durée de vie, jusqu'à 6 mois ou plus.
Une autre utilisation des restes de noix grillées ? Faire Beurre de noix fait maison !
Nutrition des noix
Manger des noix n’est pas seulement délicieux : c’est aussi bon pour la santé ! Les noix sont ( source ) :
- Bonne source de protéines et de fibres. Les noix contiennent beaucoup de protéines et de fibres végétales (bonnes pour rester rassasié). Une poignée (1 once) contient 4 grammes de protéines et 2 grammes de fibres.
- Riche en oméga-3. Ils constituent également une excellente source d’acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d’origine végétale (2,5 grammes).
Comment griller des noix
- Temps de préparation : 0 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Durée totale : 5 minutes
- Rendement: 1 tasse 1x
Description
Les noix grillées sont plus croquantes et plus noisettes : vous pouvez sentir la différence ! Utilisez-les comme garniture de salades, de légumes ou de desserts. Voici comment griller des noix.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 1 tassenoix entières ou morceaux de noix (ou n'importe quelle quantité ; pour pas plus de1 tasseutiliser la méthode du four)
Instructions
- Méthode sur la cuisinière : Placez les noix dans une poêle sèche (sans huile) à feu moyen. Faites chauffer en secouant la poêle et en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que les noix soient parfumées et d'un brun légèrement plus foncé, environ 4 à 5 minutes. Restez au fourneau car les noix peuvent facilement brûler ! Retirer immédiatement du feu et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- Méthode au four : Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placer les noix sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement plus foncés, en remuant une fois. Ne vous éloignez pas trop du four, car les noix peuvent rapidement passer du grillé au brûlé. Retirer immédiatement et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- Utiliser immédiatement. Ou laissez-le refroidir complètement et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 semaine et au réfrigérateur au moins 2 mois. (Vous pouvez également prolonger la durée de vie en congelant les noix.)
- Catégorie: Essentiel
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Noix
- Régime: Végétalien
Plus de recettes grillées !
Les noix et les graines ont meilleur goût grillées ! Voici toutes nos méthodes sur comment griller des noix et des graines (et même du pain) :
