Chou-fleur rôti parfait

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La meilleure façon de cuisiner le chou-fleur ? Cuit au four ! Cette recette de chou-fleur rôti lui donne un goût si irrésistible que vous ne pouvez pas arrêter de le manger.

Il n’y a rien de mieux qu’une grande poêle de chou-fleur rôti ! Cuire ce légume à four chaud le transforme en quelque chose de transcendantal. La saveur devient douce et beurrée, et aromatisée au sel et à l’ail, elle est aussi irrésistible que les frites. (Juste comme ça brocoli rôti .) Si vous êtes nouveau dans le train du chou-fleur rôti : ça va vous époustoufler. Si vous savez déjà à quel point le chou-fleur peut être incroyable : voici une recette de base pour notre façon préférée de cuisiner ce légume sain .

Vous voulez un autre tour ? Essayer Chou-fleur rôti au parmesan !

Comment rôtir du chou-fleur : les étapes de base

Cette recette est si simple que vous pouvez mémoriser la méthode. En fait, nous ne voulons pas du tout que vous vous sentiez lié à cela ! N'oubliez pas ces étapes générales et vous pourrez mélanger un lot de chou-fleur rôti pendant votre sommeil.

• Hachez le chou-fleur. Le plus dur ! Nous avons quelques instructions et une vidéo ci-dessous pour approfondir.
• Mélanger avec de l'huile d'olive etsel casher. Pour une tête de taille moyenne, nous utilisons 2 cuillères à soupe d'EVOO et ½ cuillère à café.sel casher. Utilisez les mesures une fois, puis vous pourrez arroser sans mesurer.
• Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cela rend le nettoyage un jeu d’enfant.
• Rôtir environ 30 minutes à 450 degrés, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, croustillants et dorés à l'extérieur. N'oubliez pas que le chou-fleur prend environ 30 minutes. Le moment exact dépendra de la taille des fleurons et varie en fonction du four.

Comment aromatiser le chou-fleur rôti

Les meilleures saveurs que nous avons trouvées pour aromatiser le chou-fleur rôti : ail et citron ! Voici ce que nous faisons :

• Râper l'ail frais. Utilisez un microplan pour râper l'ail frais sur le plateau, puis mélangez-le avec les fleurons de chou-fleur. Nous utilisons également cette astuce avec nos brocolis rôtis, avec d'excellents résultats.
• Mélanger avec le zeste de citron (facultatif). Pour rehausser les saveurs avec du piquant, ajoutez également du zeste de citron.
• Allez plus loin : ajoutez du parmesan. Il n’y a pas grand-chose qui n’ait meilleur goût avec le parmesan.
• Allez toujours PLUS LOIN : Ajoutez pignons de pin grillés (ou amandes grillées ) et du persil haché. MIAM !

Façons de servir le chou-fleur rôti

Une fois que vous aurez fini de cuire ce chou-fleur rôti, vous aurez probablement envie de le manger directement sur la plaque ! (Cela ne va généralement pas très loin dans notre maison.) Cela fonctionne à la fois comme un plat d'accompagnement facile et comme composant d'une recette plus vaste. Voici quelques excellentes façons de le servir :

• Dans un bol à grains.Ajouter ungrains entiers, pois chiches pour les protéines et notre sauce tahini et vous avez une salade pour le dîner en plat principal ! Ou essayez ce bol de légumes rôtis.
• En accompagnement d'un saumon ou d'une crevette. Servez-le à côté de Crevettes faciles au four , Crevettes Grillées , Crevettes au beurre à l'ail ou Saumon cuit au four facile .
• Sur des pâtes. Faites notre Pâtes au chou-fleur rôti , garni de basilic, fil d'Ariane et pignons de pin grillés. Miam !

Quelques variantes savoureuses

Une fois que vous maîtrisez la méthode de base, il existe de nombreuses façons d’ajouter du piquant à votre chou-fleur rôti ! Voici quelques-unes de nos façons sophistiquées préférées de le préparer :

• Chou-fleur rôti croustillant Ajoutez un mélange de chapelure, de semoule de maïs et d’assaisonnements, faites-le cuire au four et vous obtenez un chou-fleur qui dépasse vos rêves les plus fous ! (Servez-le dans ces tacos .)
• Chou-fleur Buffalo Transformez-le en chou-fleur Buffalo en ajoutant de la sauce Buffalo après le rôtissage ! Ou rendez-les incroyables Ailes de chou-fleur au four .
• Chou-fleur barbecue Faites-le rôtir, puis peignez-le avec Sauce BBQ Maison .

Conseils pour hacher le chou-fleur

Vous êtes-vous déjà demandé comment hacher du chou-fleur sans vous retrouver avec des crumbles partout sur le comptoir ? Alex et moi avons une excellente méthode, rapide et qui évite le désordre. Aller à Comment couper le chou-fleur ou voir la vidéo ci-dessous.

1. Retirez les grandes feuilles de la base du chou-fleur afin que la tige soit exposée ; jeter les feuilles.
2. Avec un couteau d'office, coupez autour de la tige du chou-fleur.
3. Cassez le chou-fleur en gros bouquets avec vos doigts.
4. Retirez toutes les grosses tiges et coupez le chou-fleur en fleurons plus petits selon les besoins de la recette.

Cette recette de chou-fleur rôti est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

meilleures garnitures de pizza

Chou-fleur rôti parfait

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

La meilleure façon de cuisiner le chou-fleur ? Cuit au four ! Cette recette de chou-fleur rôti lui donne un goût si irrésistible que vous ne pouvez pas arrêter de le manger.

Ingrédients

• 1chou-fleur à tête moyenne (2 livres ou environ6à7coupes pleines de fleurons)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¾ cuillère à café sel casher , et plus encore à déguster
• 1gousse d'ail moyenne
• 1 cuillère à cafézeste de citron, facultatif (et/ou parmesan râpé)

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Farenheit.
2. Propre et hacher le chou-fleur en fleurons moyens. Dans un bol, mélanger le chou-fleur avec l'huile d'olive et sel casher .
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords, en remuant une fois.
4. Lorsque le chou-fleur est cuit, retirez la poêle du four. Râpez l'ail et le zeste de citron dans la poêle et utilisez une cuillère pour mélanger délicatement le tout (en séparant l'ail râpé qui s'agglutine). Goûtez et si la saveur ne ressort pas, quelques pincées supplémentaires sel casher . Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien

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