Chou-fleur cuit à la vapeur au citron et aux herbes

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Voici la façon la plus simple de cuisiner le chou-fleur ! Ce chou-fleur cuit à la vapeur aux herbes et au citron cuit en quelques minutes et est si savoureux qu’il change la vie.

Saviez-vous que le chou-fleur cuit à la vapeur peut avoir le goût incroyable ? Jusqu’à tout récemment, nous ne le faisions pas ! Oui, Alex et moi préparons du chou-fleur rôti depuis des années. Il ressort légèrement carbonisé avec une saveur sucrée, presque caramélisée. Le problème est qu’il faut environ 40 minutes pour rôtir : et cela ne fonctionne pas pour un repas rapide en semaine. Entrez : le chou-fleur cuit à la vapeur ! Ce plat d'accompagnement facile cuit en seulement 10 minutes. Mélangé avec du salé Assaisonnement italien et un zeste de citron brillant, la saveur était si bonne que nous ne pouvions pas arrêter de la manger. Au risque de paraître ringard : ça change la vie.

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Comment faire le meilleur chou-fleur cuit à la vapeur

Faire du chou-fleur cuit à la vapeur est très simple : tout ce dont vous avez besoin est un panier vapeur et une casserole couverte ou une poêle profonde. Il cuit en 10 minutes environ. Vous voudrez vous assurer de ne pas trop le cuire, sinon il deviendra assez pâteux. Le but ici est d’être croustillant et tendre : alors assurez-vous de le goûter pour évaluer s’il est cuit ! Voici tous nos secrets sur le meilleur chou-fleur cuit à la vapeur dont nous savons que vous tomberez amoureux.

Matériel requis : Vous aurez besoin d’un panier vapeur ou d’un plat vapeur pour réaliser cette recette. Voici un panier vapeur que vous pouvez acheter en ligne.

Étape 1 : Coupez le chou-fleur en fleurons.

Hachez le chou-fleur en fleurons de la taille d'une bouchée. Si vous n'êtes pas sûr de la meilleure méthode, Alex et moi avons un moyen de le couper facilement sans vous retrouver avec des miettes partout sur le comptoir ! Aller à Comment couper le chou-fleur ou voir la vidéo ci-dessous.

Étape 2 : Portez l'eau à ébullition.

Règle numéro un de la cuisson des légumes à la vapeur : portez d’abord l’eau à ébullition ! Cela peut paraître intuitif de tout mettre dans le cuiseur vapeur et de porter l'eau à ébullition : mais cela entraîne une cuisson irrégulière. Faites d'abord bouillir l'eau, puis ajoutez les légumes. Si vous possédez un panier vapeur sans anse, ajoutez-le maintenant : la surface de l'eau doit se trouver juste sous le panier.

Étape 3 : Faites cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes.

Une fois à ébullition, ajoutez le chou-fleur (dans le panier vapeur, s'il a une anse). Couvrez le pot avec un couvercle. Cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Goûtez un morceau avec une fourchette pour évaluer la cuisson. Le temps de cuisson sera légèrement différent à chaque fois en fonction de la fraîcheur du chou-fleur et de l'épaisseur des morceaux.

Étape 4 : Égoutter et assaisonner.

Retirez délicatement le chou-fleur dans un bol. C’est maintenant ici que la magie commence ! Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sat et du poivre, des assaisonnements italiens et du zeste de citron. (PS Voici comment zester un citron .) Alors goûtez-y ! Nous espérons que vous aimerez ce chou-fleur cuit à la vapeur autant que nous.

Façons d'assaisonner le chou-fleur cuit à la vapeur

La meilleure façon d'assaisonner le chou-fleur cuit à la vapeur est l'exemple de cette recette (nous pensons !) : huile d'olive, assaisonnement italien et zeste de citron ! Mais si vous recherchez d’autres options, voici quelques idées d’ajouts :

• Fromage Parmesan ou Pecorino râpé
• Bruine de réduction balsamique
• Amandes effilées grillées ou pignons de pin grillés et des raisins secs
• Fromage de chèvre ou feta crumble
• Ail émincé
• Panko et herbes séchées
• Oignon vert ou ciboulette hachée
• Aneth frais, origan ou thym

Nos façons préférées de le servir !

Alex et moi avons déjà préparé ce chou-fleur cuit à la vapeur plusieurs fois. En particulier, notre fils Larson adore l'avaler. Voici quelques façons dont nous l’avons servi et que nous avons appréciées :

1. En accompagnement. C'est un excellent plat d'accompagnement avec pour accompagner le saumon , crevettes sautées ou pâtes .
2. Comme collation.Les restes sont pour nous devenus une collation, dès la sortie du plat ! Servir avec Ranch fait maison pour une trempette.
3. Avec de la sauce. Cela peut paraître étrange, mais c'est une excellente version de purée de pommes de terre à faible teneur en glucides et sauce . (Nous avons eu un peu de notre sauce végétalienne facile les restes et j'ai découvert par hasard que c'était délicieux !)
4. Dans un bol repas. Ce chou-fleur cuit à la vapeur serait parfait dans un bol à céréales ! Faites un grand pot de riz brun , quinoa , ou farro , puis garnir de pois chiches ou lentilles , les jeunes pousses et nos Meilleure sauce tahini .
5. Comme macaroni au fromage. Garnissez de votre sauce pour macaroni au fromage préférée pour une version au fromage de vos pâtes préférées. Réalisez une double recette de chou-fleur et essayez notre Macaroni au fromage et au pesto ou Meilleur macaroni au fromage au Gouda .

Une autre façon préférée de cuisiner le chou-fleur ? Chou-fleur grillé au barbecue . C’est fantastique sur le gril, infusé d’une saveur carbonisée et fumée.

huiles de cuisson neutres

Cette recette de chou-fleur cuit à la vapeur est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Chou-fleur cuit à la vapeur au citron et aux herbes

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici la façon la plus simple de cuisiner le chou-fleur ! Ce chou-fleur cuit à la vapeur aux herbes et au citron cuit en quelques minutes et est si savoureux qu’il change la vie.

Ingrédients

• 1chou-fleur à petite tête (1 1/2à2livres)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¾ cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à caféAssaisonnement italien
• ⅛ cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à café zeste de citron (le zeste de1/2citron)

Instructions

1. Hachez le chou-fleur en fleurons.
2. Mettez 1 ½ tasse d'eau dans une casserole ou une casserole. Si vous utilisez un panier vapeur sans poignée, ajoutez-le maintenant dans la marmite : la surface de l'eau doit être juste sous le panier. Portez l'eau à ébullition.
3. Une fois à ébullition, ajoutez le chou-fleur (dans le panier vapeur, s'il a une anse). Cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, en testant avec une fourchette pour évaluer si c'est cuit.
4. Retirez délicatement le chou-fleur dans un bol, en égouttant tout excès de liquide. Mélanger avec le reste des ingrédients et servir. (Conserver les restes au réfrigérateur.)

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: À la vapeur
• Cuisine: méditerranéen