Chou-fleur grillé au barbecue

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Ce savoureux chou-fleur grillé est nappé de sauce barbecue maison piquante. Servez-le en accompagnement facile ou sur un sandwich !

Êtes-vous accros au chou-fleur comme nous ? Chou-fleur a fait l'objet d'une transformation majeure au cours des dernières années. En grandissant, Alex et moi ne l'avons vu que cru sur des plateaux de légumes. Mais de nos jours, il existe tellement de façons créatives de manger ce savoureux légume crucifère . Pour l'été, pourrait-on vous conseiller ce chou-fleur grillé ? Il infuse une saveur fumée irrésistible à ce savoureux légume : et le peindre avec notre piquant sauce barbecue maison le met par-dessus. Servez-le en accompagnement ou dans un sandwich comme notre sandwich au chou-fleur de buffle grillé !

Comment faire du chou-fleur grillé (étapes de base)

Malheureusement, préparer une recette de chou-fleur grillé n’est pas aussi simple que de mettre du chou-fleur cru sur le gril ! Parce qu’il a une texture dure, vous devrez cuire les fleurons avant de les griller. Si vous essayez de griller du chou-fleur cru, il ressort noirci mais toujours très coriace. La meilleure façon de cuisiner avant le grill est le cuire à la vapeur . Nous utilisons la technique de cuisson des légumes avant de les griller pour les légumes durs comme les pommes de terre et les carottes. Voici comment préparer du chou-fleur rôti sur le gril (ou allez-y droit à la recette ) :

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif.
2. Couper le chou-fleur en fleurons.
3. Placez le chou-fleur dans une casserole avec de l'eau, couvrez et faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette.
4. Placer les fleurons sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel casher .*
5. Griller environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à tendreté.

* Note: Si vous souhaitez utiliser de la sauce BBQ pour votre chou-fleur grillé, appliquez de la sauce BBQ sur les fleurons de chou-fleur au lieu de l'huile d'olive avant de les mettre sur le gril. Retirez-les ensuite et appliquez une autre couche une fois grillés.

Utilisez ce chou-fleur grillé au barbecue dans notre sandwich au chou-fleur Buffalo

Comment servir le chou-fleur grillé

Comment servir ce chou-fleur grillé ? Voici ce que nous faisons :

• C’est une excellente recette de plat d’accompagnement facile pour les repas et les repas-partage d’été ! Servez-le à côté Crevettes Grillées , des hamburgers portobello grecs, ou Meilleurs burgers végétariens grillés .
• Faites-en un plat principal : servez-le en sandwich ! Remplacez-le par le chou-fleur dans ce sandwich au chou-fleur Buffalo, qui ajoute une sauce au fromage bleu et des feuilles de céleri. Ou bien, placez-le simplement sur un petit pain et badigeonnez-le de notre Vinaigrette au fromage bleu .

En utilisant notre Sauce BBQ Maison met ce chou-fleur grillé sur le dessus

Comment couper le chou-fleur

Vous vous demandez comment couper les fleurons de ce chou-fleur grillé, mais vous ne savez pas comment le faire ? Alex et moi utilisons une méthode géniale pour couper le chou-fleur qui ne finit pas en miettes partout sur le comptoir ! (Quelqu'un a-t-il ce problème ?) Nous utilisons cette méthode tout le temps, comme lorsque nous faisons notre tacos croustillants au chou-fleur ou notre délicieux chou-fleur de buffle préféré avec une trempette au fromage bleu. Voici quoi faire :

1. Retirez les grandes feuilles de la base du chou-fleur afin que la tige soit exposée ; jeter les feuilles.
2. Avec un couteau d'office, coupez autour de la tige du chou-fleur.
3. Cassez le chou-fleur en gros bouquets avec vos doigts.
4. Retirez toutes les grosses tiges et coupez le chou-fleur en fleurons plus petits selon les besoins de la recette.

Ça y est : tout ce qu’il faut savoir pour réaliser de délicieux choux-fleurs grillés ! Faites-nous savoir si vous y parvenez dans les commentaires ci-dessous.

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Cette recette de chou-fleur grillé est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Chou-fleur grillé au barbecue

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ce savoureux chou-fleur grillé est nappé de sauce barbecue maison piquante. Servez-le comme plat d'accompagnement facile ou dans un sandwich au chou-fleur grillé !

Ingrédients

• 1tête de chou-fleur moyenne
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• À propos½ tasse Sauce BBQ Maison (ou Sauce barbecue végétalienne ou Sauce BBQ sans sucre )

Instructions

1. Chauffer le gril à feu moyen-vif (375 degrés Farenheit).
2. Couper le chou-fleur en gros fleurons.
3. Placer les fleurons dans une casserole avec 1 ½ tasse d'eau et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Réduire le feu à moyen et couvrir; cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau soit cuite et que le chou-fleur soit légèrement tendre lorsqu'on le pique avec une fourchette.
4. Placer le chou-fleur cuit à la vapeur sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez-le de poudre d'ail, sel casher et du poivre fraîchement moulu. Utilisez ensuite un pinceau pour peindre la sauce BBQ des deux côtés de chaque fleuron.
5. Placer le chou-fleur sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et noirci, environ 4 minutes de chaque côté.
6. Retirez le chou-fleur du gril et remettez-le sur la plaque. Utilisez le même pinceau pour badigeonner chaque côté des fleurons d’une autre couche de sauce BBQ. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Végétarien

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Dernière mise à jour : septembre 2024