BURGER AUX CHAMPIGNONS PORTOBELLO ET AU PESTO

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recettes de soupe végétaliennes faciles

À la recherche d’un burger végétal ? Ce burger aux champignons portobello grillés est extrêmement satisfaisant, servi avec du pesto et du provalone sur un rouleau ciabatta.

Burger aux champignons portobello et au pesto

Un hamburger végétarien pourrait être la première idée pour un plat sans viande lorsque vous allumez le gril. Mais tout aussi délicieux et encore plus facile à préparer est un burger aux champignons portobello ! Si vous cherchez quelque chose qui rivalise avec un gros burger juteux, un burger aux champignons portobello est tout à fait à la hauteur. Oui, un gros champignon sur un petit pain. Un peu inattendu, mais vrai.

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Préparer ce burger aux champignons portobello

Les champignons peuvent être polarisants pour certains : et j'étais un vrai haineux des champignons jusqu'à récemment ! Mais une fois que je leur ai donné une chance, j'ai réalisé que les champignons portobello ne sont pas les mêmes que ces morceaux noirs gluants de la crème de champignons. Ce sont juteux, savoureux et totalement délicieux. Je me suis méfié des champignons pendant des années jusqu'à ce que je rencontre le portabello. Maintenant, je ne peux pas penser à une meilleure gâterie à jeter sur le gril qu’un hamburger aux champignons portobello ! Et ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de grill : un portobello rôti est tout aussi bon !

Pour ce burger aux champignons portobello, nous avons opté pour des saveurs méditerranéennes. Nous avons concocté un lot de nos faciles pesto de basilic et de noix , et utilisé des tomates fraîches du jardin pour construire ces hamburgers. Pour couronner le tout, le fromage provalone fondu donne un hamburger super savoureux et copieux. Nous avons été agréablement surpris par la facilité avec laquelle ils étaient à préparer et encore plus impressionnés par le délicieux mélange de saveurs. Je crois que le mot perfection a peut-être été marmonné entre deux bouchées. Essayez-les – et faites-nous savoir si vous croyez au burger aux champignons !

Comment griller des champignons portobello

Les champignons portobello sont très faciles à griller. Pour notre burger aux champignons portobello, nous l'avons mariné avant de le griller dans un mélange de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Laissez-les reposer environ 15 minutes pendant que le gril préchauffe. Avant de faire mariner les champignons, veillez à retirer les tiges dures : cela les rendra plus faciles à manger. Lorsque le gril est prêt, placez les champignons dessus et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient juteux. C'est ça! Pour ce burger aux champignons portobello, nous avons également fait fondre du fromage provalone sur le dessus au cours de la dernière minute de grillade.

Et voilà : comment faire un burger aux champignons portobello ! Faites-nous savoir si vous essayez dans les commentaires ci-dessous.

Plus avec des champignons

Si vous êtes amateur de champignons, voici quelques autres délicieuses recettes à base de champignons portobello :

Champignons portobello grillés
Champignons portobello grillés Caprese
Burger portobello grillé à la grecque
Fajitas aux légumes grillés
Salade de champignons portabello
Pâtes aux champignons et fromage de chèvre

Cette recette de burger aux champignons portobello est…

Végétarien. Pour les végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le fromage et utilisez Pesto végétalien aux noix de cajou . Vous pouvez également tartiner le pain de houmous pour ajouter plus de saveur et de protéines.

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Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 30 minutes
Rendement: 4 1x

Description

À la recherche d’un burger végétal ? Ce burger aux champignons portobello grillés est extrêmement satisfaisant, servi avec du pesto et du provalone sur un rouleau ciabatta.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

4chapeaux de champignons portobello
2 cuillères à soupevinaigre balsamique vieilli
2 cuillères à soupehuile d'olive
Sel casher
Poivre frais moulu
4tranches de fromage provolone
4petits pains ciabatta
¼ tassepesto de basilic (acheté, fait maison ou pesto végétalien )
1tomate
1 tassefeuilles de bébé roquette

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Préchauffer un gril à feu moyen-vif.
Retirez les tiges des champignons portobello. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Placer les champignons sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le devant et le dos de chaque champignon avec la marinade. Saupoudrer de sel casher et poivrer, et laisser reposer 15 minutes.
Placer les champignons sur le gril (ou dans une lèchefrite) et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient juteux. Au dernier moment, placez les tranches de fromage provolone sur chaque champignon et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient fondues, puis retirez-les du gril. Badigeonnez les rouleaux ciabatta d'huile d'olive et placez-les sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
Trancher la tomate . Retirez toutes les tiges dures de la roquette (pas nécessaire pour la petite roquette).
Placer chaque chapeau de portobello grillé sur la moitié d'un rouleau. Garnir d'une cuillerée de pesto, d'une tranche de tomate, d'une poignée de roquette et de l'autre moitié du rouleau.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Grillé
Cuisine: Américain