Champignons portobello grillés

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Voici comment préparer les champignons portobello grillés les plus simples et les meilleurs avec une grande saveur ! Cette méthode est simple et rapide : aucun temps de marinade n’est nécessaire.

recettes pour Daniel Fast

Prêt à améliorer votre jeu de grillades ? Essayez ces incroyables champignons portobello grillés ! Ils sont juteux et regorgent de gros umami charnu. Cette méthode pour les griller est simple et rapide : contrairement à la plupart des recettes, aucun temps de marinade n’est nécessaire. Saupoudrez simplement d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et faites-les griller. Alex et moi utilisons cette méthode tout le temps et cela donne les chapeaux de champignons les plus tendres, juteux et irrésistibles. Voici comment procéder !

Ingrédients pour champignons portobello grillés

Champignons portobellos sont ce qui m'a convaincu d'arrêter de détester ce légume (ou vraiment ce champignon). La saveur de viande que vous pouvez obtenir lorsque vous les cuisinez est irréelle ! Le grill est vraiment la meilleure méthode de cuisson des champignons portobello car il infuse également cette saveur fumée. Tout ce dont vous aurez besoin, c'est de quelques ingrédients pour obtenir une saveur massive :

• Chapeaux de champignons portobello
• Huile d'olive
• Vinaigre balsamique
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Garnir d'herbes fraîches si vous le souhaitez

Aucune marinade requise !

Voici le gros argument de vente de cette recette : vous n’avez pas besoin d’anticiper pour faire mariner ces champignons portobello grillés. Non, il suffit de les arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique (voir la recette ci-dessous) et c’est prêt ! Laissez-les reposer pendant que le gril préchauffe, ou vous pouvez même le faire juste avant de griller. De toute façon, ça va avoir une grande saveur ! Voir la recette ci-dessous pour les quantités.

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Comment griller des champignons portobello (étapes de base)

Maintenant : voici notre technique maîtresse pour les champignons portobello grillés ! Une chose à noter est qu’ils dégagent pas mal de liquide lorsque vous les faites griller. C’est pourquoi il est important de griller d’abord les branchies vers le haut. Le liquide s'accumulera dans le bouchon, puis vous pourrez le retourner pour évacuer le liquide à travers les grilles. Voici comment procéder (ou passer à la recette ) :

• Préchauffer un gril à feu moyen-vif : soit 375 à 450 degrés.
• Préparez les champignons : Retirez les pieds et arrosez d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique (quantités ci-dessous).
• Griller : Placer sur le gril, branchies vers le haut, pendant 10 à 14 minutes, puis retourner et griller pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juteux et doré.

Servez des champignons portobello grillés comme hamburgers !

Le plus des champignons portobello grillés : vous pouvez les servir en accompagnement ou en plat principal ! Mangez-les sur un petit pain et ils deviennent des hamburgers portobello. Mais assurez-vous d'ajouter une source de protéines au sandwich : comme du fromage ! Ou servez-les avec un accompagnement copieux rempli de protéines végétales. Les champignons ne contiennent pas beaucoup de protéines en eux-mêmes, ils ne sont donc pas aussi nourrissants qu’un hamburger normal. Voici quelques idées pour les servir :

• Burger classique : essayez notre juteux Burger portobello classique garni d'une sauce spéciale (comme la sauce Big Mac).
• Burger au pesto : ceci Burger aux champignons portobello et au pesto est une version italienne: le fromage provalone, pesto de basilic et de la tomate, et le sert sur un petit pain ciabatta.
• Burger grec : Ce burger portobello grillé grec devient grec : servir sur du pain focaccia avec tzatziki (sauce au concombre), oignon rouge et fromage feta.
• Caprese-Topped : Essayez les champignons portobello grillés Caprese : sans petit pain, avec une garniture de mozzarella fraîche, de tomates et de basilic.

Une autre idée ? Faire Champignons portobello farcis en utilisant des portobellos grillés et une garniture aux épinards et aux artichauts. Ou essayez-les comme Pizza aux champignons portobello !

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Ou servez-le en accompagnement !

Naturellement, les champignons portobello grillés sont parfaits en accompagnement ! Alex et moi faisons souvent griller tout un plateau de légumes, y compris des portobellos. Ou voici quelques plats principaux qui deviennent un repas avec des champignons grillés :

• Crevettes, pétoncles ou saumon grillés. Essayez notre Crevettes parfaites , Crevettes noircies , Crevettes cajun , Pétoncles Grillés , ou Saumon grillé parfait .
• Brochettes de légumes. Ajoutez des champignons à côté de nos Brochettes végétariennes ou Brochettes de mangue teriyaki .
• Sandwich végétarien grillé. Essayez-les avec ce style méditerranéen Sandwich aux aubergines grillées au pesto .

Faites-nous savoir si vous préparez ces champignons portobello grillés : ils sont l'une de nos friandises préférées pour accompagner grillades d'été .

Cette recette de champignons portobello grillés est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Champignons portobello grillés faciles

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment préparer les champignons portobello grillés les plus simples et les meilleurs avec une grande saveur ! Cette méthode est simple et rapide : aucun temps de marinade n’est nécessaire.

Ingrédients

• 4champignons portobello
• 2à3à soupe d'huile d'olive
• 1à2à soupe de vinaigre balsamique
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit).
2. Nettoyer les champignons portobello et retirez les tiges. Arrosez les branchies d’huile d’olive et utilisez vos mains pour frotter partout les champignons, y compris le fond. Arrosez ensuite les branchies de vinaigre balsamique, saupoudrez de sel casher , et ajoutez plusieurs grains de poivre noir.
3. Placez les champignons directement sur les grilles du gril, branchies vers le haut, et faites-les griller 10 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Le liquide s'accumulera dans le bouchon. Retournez les champignons (cela draine le liquide dans les grilles) et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien

Encore des légumes grillés !

Les légumes grillés sont nos préférés ! Voici quelques-uns des meilleurs légumes à jeter sur le gril :

• Oignons , Poivrons , Poivrons et oignons , Courgettes et Squash Parfait pour l'été.
• Maïs parfait , Maïs en papillote , ou Maïs Les meilleures façons de cuisiner cette friandise de saison.
• Pommes de terre grillées , Pommes de terre en papillote , Patates douces , ou Carottes Classique!
• Chou-fleur ou Brocoli Fleurons carbonisés de bonté.
• Asperge , Haricots verts , Avocat , Bok Choy , ou Choux de Bruxelles Unique, savoureux et facile.
• Romaine , Chou , ou Autre Ces légumes-feuilles sont fantastiques grillés.
• Ananas ou Pommes grillées Une belle finale sucrée !