Patates douces grillées

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Voici comment préparer les meilleures patates douces grillées ! Jetez des quartiers sur le gril et vous obtenez un savoureux plat d’accompagnement d’été qui va avec à peu près tout.

Êtes-vous fan de patate douce? Alors vous devez absolument les essayer patates douces grillées ! Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ils ont un peu de charbon fumé en saveur et sont absolument délicieux ! Patates douces rôties sont tendres et moelleuses, mais ces pommes de terre grillées sont quelque chose de complètement différent. Coupés en quartiers, ils constituent le plat d’accompagnement parfait pour un dîner grillé sur la terrasse. Ils n’ont que quelques astuces pour les rendre parfaits : voici ce qu’il faut faire !

Astuce pour les patates douces grillées : faites-les bouillir !

Oui, c'est une étape supplémentaire. Mais pour des patates douces parfaitement grillées, il faut les faire bouillir avant de les jeter sur le grill. Qu’est-ce que l’étuvage ? L'étuvage est l'ébullition partielle des aliments comme première étape de la cuisson. Vous ne voulez pas faire bouillir les pommes de terre complètement, juste assez pour qu’elles commencent tout juste à devenir tendres. (Alors n'allez pas jusqu'au bout patates douces bouillies !)

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Pourquoi faut-il étuver les patates douces ? Eh bien, croyez-nous. Si vous ne faites pas bouillir les légumes durs comme les pommes de terre ou le chou-fleur avant de les griller, ils carbonisent à l’extérieur et sont durs à l’intérieur. Ce n’est absolument pas ce que l’on attend des légumes grillés ! Faites bouillir ces patates douces et elles grillent à la perfection.

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Ingrédients pour patates douces grillées

Parce que les patates douces sont si savoureuses en elles-mêmes, vous pouvez vous en sortir avec peu d'ingrédients dans cette recette. Voici tout ce dont vous avez besoin pour des patates douces grillées :

• Patates douces
• Huile d'olive
• Sel
• Old Bay (plus d'informations ci-dessous !)

Comment griller des patates douces

L’astuce pour faire griller des patates douces, c’est de les faire bouillir ! Assurez-vous de faire bouillir ces pommes de terre avant de les mettre sur le gril. Voici la base température du gril et les étapes que vous suivrez (ou passez à la recette ci-dessous ) :

• Préchauffez un gril à feu moyen-vif. C'est 375 à 450 degrés Fahrenheit, la température pour la plupart légumes grillés .
• Coupez les pommes de terre en quartiers et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 5 minutes. Vous voudrez que les patates douces puissent simplement être piquées avec un couteau tout en conservant leur forme. Ne faites pas bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres : ils s’effondreront sur le gril !
• Faites griller sur les grilles environ 5 minutes de chaque côté. Une astuce pour retourner : gardez le bord droit sur la grille et retournez-les !

Qu’est-ce qu’Old Bay ?

Old Bay se marie parfaitement avec les pommes de terre, nous pensons donc que c'est essentiel sur ces patates douces grillées. Vous n'avez jamais cuisiné avec ? Vieille Baie est un mélange d'assaisonnement américain souvent utilisé pour assaisonner les fruits de mer, notamment dans furoncles de crevettes ou chaudrées . Les principaux ingrédients d'Old Bay sont le paprika, le sel de céleri, le poivre noir et les flocons de piment rouge broyés. C’est une sorte de magie, car cela donne un goût irrésistible à tout ce que vous saupoudrez.

Vous pouvez trouver Old Bay dans votre épicerie au rayon épices, ou acheter Old Bay en ligne. Ou bien, vous pouvez créer le vôtre ! Voici notre maison Assaisonnement Old Bay .

Variations d'assaisonnement pour patates douces grillées

Il existe de nombreuses autres options d’assaisonnement pour les patates douces grillées si vous préférez ne pas utiliser Old Bay ! Voici quelques idées facultatives :

• Assaisonnement pour fajita ou tacos. Les patates douces se marient bien avec les saveurs mexicaines comme assaisonnement pour tacos ou assaisonnement pour fajitas .
• Assaisonnement cajun ou noirci : Ajoutez une grande saveur avec Assaisonnement cajun (épicé) ou Assaisonnement noirci (pas épicé).
• Assaisonnement ranch. Essayez ceci Assaisonnement ranch fait maison .
• Assaisonnement tout usage. Ce Assaisonnement tout usage était à l'origine fait pour le poisson, mais maintenant nous l'utilisons sur tout parce que c'est si bon !

Cette recette est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Patates douces grillées parfaites

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment préparer les meilleures patates douces grillées ! Jetez des quartiers sur le gril et vous obtenez un savoureux plat d’accompagnement d’été qui va avec à peu près tout.

Ingrédients

• 1piler des patates douces (2moyen)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à caféOld Bay (acheté ou fait maison )
• ¼ cuillère à café sel casher
• Coriandre hachée , facultatif

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés Fahrenheit).
2. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante. Coupez les pommes de terre en quartiers d'environ 3/4 d'épaisseur. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils puissent être percés avec un couteau d'office tout en restant fermes et en conservant leur forme, environ 5 minutes. Placez-les dans une passoire et attendez que la vapeur s'arrête.
3. Dans un bol, mélanger délicatement les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le Old Bay.
4. Placer les quartiers de patates douces directement sur les grilles et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté (ou 6 à 10 minutes) jusqu'à formation de marques de charbon, en les retournant une fois. Notez que lorsque vous retournez les pommes de terre, le plus simple est de garder le bord droit sur la grille et de les retourner de l'autre côté. Retirer du gril et garnir de coriandre hachée si vous le souhaitez.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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