Poivrons et oignons grillés

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Poivrons et oignons grillés sont le plat d’accompagnement parfait pour l’été ! Allumez le gril pour votre plat principal et faites-les cuire à côté pour en faire un repas.

Pourquoi nous aimons cette recette

Voici comment préparer un repas d’été en un rien de temps : poivrons et oignons grillés ! Allumez votre grill pour l'événement principal et jetez ces bébés sur le côté. Ces légumes colorés se transforment en un plat d’accompagnement incroyablement savoureux : ils sont à la fois tendres, carbonisés, fumés et sucrés.

paquet d'assaisonnement italien

Les poivrons et les oignons font partie d'Alex et de mon absolument préféré des choses à jeter sur le grill pour les repas d'été. Mais nous n’avons pas écrit la recette jusqu’à présent ! Voici comment faire en sorte que cette friandise se marie bien avec tous les idées de dîner grillé , que ce soit du saumon, des crevettes, des tacos ou hamburgers portobellos .

Ingrédients pour poivrons et oignons grillés

Ce qu’il y a de bien avec les poivrons et les oignons grillés, c’est qu’ils ont un goût incroyable, presque sans assaisonnement ! Vous n’avez pas besoin de mélanges d’épices sophistiqués pour celui-ci. Juste du bon vieux sel ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• 3 poivrons : on aime utiliser du multicolore pour une touche de couleur
• Oignon rouge
• Huile d'olive
• Sel casher

Comment faire des poivrons et des oignons grillés

Vous aurez besoin d’un panier à grillades (ou de papier d’aluminium) pour cette méthode. Pourquoi? L'oignon en particulier est si fin qu'il a tendance à tomber à travers les grilles si vous le posez directement dessus. Un panier grill maintient tous les légumes ensemble et les chauffe uniformément. Voici quelques conseils sur la façon de procéder (ou allez directement à la recette ) :

• Assurez-vous de préchauffer le panier du gril sur le grill !
• Trancher les poivrons et l'oignon dans bandes épaisses : environ 1 ½ pouces d'épaisseur. Mélanger avec de l'huile d'olive pour enrober et saler.
• Griller environ 10 à 15 minutes , jusqu'à ce que les légumes soient carbonisés et tendres. Remuez-les plusieurs fois pour assurer une cuisson homogène. C'est ça!

Utilisez du papier d’aluminium si vous n’avez pas de panier à grillades !

Vous n'avez pas de panier à grillades ? Aucun problème. Voici le panier à grillades que nous utilisons, si vous en recherchez un. Ou vous pouvez fabriquer un panier à grillade de fortune avec du papier d'aluminium ! Voici quoi faire :

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• Pliez un grand morceau de papier d'aluminium en deux et percez-y plusieurs trous avec une fourchette.
• Repliez un bord de 1 pouce autour du bord pour créer un plateau de fortune. Ce n’est pas obligatoire, mais il est utile de conserver tous les légumes dans le plateau. Ensuite, vous pouvez l’utiliser comme vous le feriez avec un panier à grillades !

Variations sur les poivrons grillés et l'oignon

Vous pouvez varier les assaisonnements de ces poivrons et oignons grillés autant que vous le souhaitez ! Ils sont magnifiquement sucrés et tendres sans assaisonnement supplémentaire. Mais il existe des variantes infinies ! Voici quelques idées :

• Cumin et citron vert.Ajoutez un soupçon de cumin avant de griller (¼ cuillère à café), puis vaporisez de jus de citron vert frais.
• Assaisonnement pour tacos ou assaisonnement pour fajitas .Faites-les préparer pour un festin à la mexicaine.
• Assaisonnement cajun .Vous aimez la chaleur ? Saupoudrer d'un peu d'assaisonnement cajun avant ou après la grillade.
• Vieille Baie . Ajoutez une grande saveur avec un peu d’assaisonnement Old Bay.

Façons d’en faire un repas

Les poivrons et oignons grillés font souvent leur apparition sur notre terrasse pendant les mois d’été ! Il s’agit souvent d’un assortiment aléatoire de grillades. Mais si nous recevons, voici quelques plats avec lesquels nous pourrions l’associer :

• Poisson grillé. Allez pour Saumon Grillé ou Flétan grillé .
• Crevettes grillées. Essayer Crevettes Grillées , Crevettes cajun , Crevettes noircies , Pétoncles Grillés , ou Tacos aux crevettes grillées (en ajoutant peut-être certains des assaisonnements de style mexicain énumérés ci-dessus).
• Utilisez-le comme garniture pour tacos. Ajoutez des haricots frits et des poivrons grillés à une tortilla et vous obtenez des tacos végétariens rapides.

Notes diététiques

Cette recette de poivrons et oignons grillés est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Coupez les poivrons en lanières de 1 1/2 pouce de large et les oignons en quartiers épais ou en demi-lunes. Cela garantit une cuisson uniforme et permet de belles marques de grill.

Aucune précuisson n’est nécessaire. Le processus de grillage ramollira et carbonisera parfaitement les légumes.

Un panier à grillades est utile pour empêcher les petits morceaux de tomber à travers les grilles. Si vous n’avez pas de panier, vous pouvez enfiler les légumes sur des brochettes ou utiliser une lèchefrite.

Poivrons et oignons grillés

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les poivrons et les oignons grillés sont le plat d’accompagnement parfait pour l’été ! Allumez le gril pour votre plat principal et faites-les cuire à côté pour en faire un repas.

Ingrédients

• 3poivrons multicolores
• 1oignon rouge moyen
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Préchauffer un gril à feu moyen-vif (375 à 450 degrés). Si vous utilisez le panier grill, placez-le sur le gril pendant le préchauffage. Vous pouvez également plier un grand morceau de papier d'aluminium en deux et y percer plusieurs trous avec une fourchette, puis replier un bord de 1 pouce autour du bord pour créer un plateau de fortune.
2. Couper les poivrons en bandes de 1 1/2 pouce de large. Couper l'oignon en larges bandes et séparez les couches avec vos doigts. Mettez-les dans un bol et mélangez-les avec l'huile d'olive et sel casher .
3. Griller dans le panier grill ou sur la plaque en aluminium pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en retournant les légumes plusieurs fois pour assurer une cuisson uniforme.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien

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• Chou-fleur ou Brocoli Fleurons carbonisés de bonté.
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