Cocktail sans alcool de Kombucha Jun aux bleuets et au basilic

Cela fait une minute que je n'ai pas partagé de recette de mocktail, mais nous sommes en janvier sec et j'ai expérimenté davantage de boissons sans alcool cette année. Cette recette croustillante et pétillante résume mon approche générale des cocktails sans alcool à la volée.

Mélangez des agrumes et un édulcorant avec des fruits frais ou des herbes, puis complétez avec quelque chose de pétillant. Délicieux facile et parfaitement rafraîchissant !

Ce cocktail sans alcool effervescent est préparé avec une boisson appelée Jun qui est très similaire au kombucha mais avec une saveur plus douce. Le Kombucha est un thé fermenté qui possède une saveur aigre-douce unique et une carbonatation naturelle.

Quelle est la différence entre juin et kombucha ?

Jun et kombucha sont tous deux des thés fermentés issus d'un SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures).

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La différence est que le kombucha est fait avec du thé noir et du sucre tandis que le Jun est fait avec du thé vert et du miel.

Ainsi, certains disent que Jun est une boisson « plus saine », même si les deux sont relativement faibles en sucre et fournissent des bactéries saines pour votre intestin. D'après mon expérience, Jun a une saveur et une acidité un peu plus douces que le kombucha.

J'ai reçu une caisse de Jun aromatisé de Tonique sauvage et j'ai tout de suite eu envie d'utiliser leur Blueberry Basil dans un mocktail pétillant avec ma bouteille de Gin du lundi sans alcool .

Ce mélange de miel de citron et de myrtilles écrasées fonctionne à merveille avec le Monday Gin et le Wild Tonic, mais si vous n'avez pas ces ingrédients spéciaux sous la main, la recette fonctionne toujours avec un Jun nature ou un kombucha et en remplaçant ou en omettant l'alcool sans alcool.

Ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Monday Zero Alcohol Gin (facultatif mais recommandé)
• Citrons
• Sirop de miel
• Bleuets
• Kombucha Jun aux myrtilles et au basilic de Wild Tonic (vous pouvez remplacer un autre Jun ou un kombucha à la rigueur)

Comment faire le sirop de miel

C’est l’un des sirops les plus faciles à préparer et ça vaut vraiment le coup ! Comment faites votre propre sirop de miel .

J’aime préparer une petite quantité de sirop de miel en fonction de la quantité que je pense finir par utiliser avant qu’il ne se détériore au réfrigérateur.

sirop de cassonade

Le sirop de miel se conservera environ deux semaines dans un récipient couvert au réfrigérateur, alors préparez-en une petite quantité si vous ne voulez pas gaspiller de miel.

J'aime utiliser des miels inhabituels (et chers) comme ceux de Abeille saisonnière donc je prends soin de faire des petites quantités dont je sais que je vais vite les utiliser.

Substitutions de recettes

Vous n'avez pas de gin du lundi ? Vous pouvez le remplacer par une autre alternative au gin sans alcool ou même par un autre spiritueux zéro preuve comme celui de Seedlip.

meilleure façon de griller des crevettes

Et ne vous inquiétez pas, vous pouvez ignorer cet ingrédient et le résultat sera toujours excellent. Le Monday Gin ajoute une saveur de genièvre qui donne l’impression que la boisson est faite avec du gin, mais la recette fonctionne toujours sans.

Vous n'avez pas de Jun Kombucha Wild Tonic aux myrtilles et au basilic ? Vous pouvez le remplacer par du Jun nature ou du kombucha ordinaire, assurez-vous simplement de garnir de basilic frais.

Vous pouvez également ajouter une poignée de feuilles de basilic dans le shaker et les écraser avec les myrtilles pour une saveur de basilic plus fraîche.

Verrerie et garniture

J'ai utilisé un verre coupé vintage surdimensionné de Trouvaille vintage antique . N'hésitez pas à utiliser un double verre à whisky ou un verre à vin.

J'ai garni de myrtilles sur une pique à cocktail en verre de Sips au bord du surf et une fleur comestible de Whole Foods.

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Cocktail sans alcool de Kombucha Jun aux bleuets et au basilic

Ingrédients  1x2x3x

• 1 ½ once Gin du lundi sans alcool
• ½ once jus de citron frais
• ½ once sirop de miel (lien de recette dans les notes ci-dessous)
• poignée de myrtilles (peut-être 5-8)
• Jun Kombucha tonique sauvage aux myrtilles et au basilic

Instructions 

• Écrasez les myrtilles dans un shaker.
• Ajoutez le sirop de citron et de miel Monday Gin et remplissez le shaker aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer finement dans une coupe surdimensionnée ou un verre à whisky rempli de glace.
• Garnir de Jun ou de kombucha et garnir de myrtilles.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 9 décembre 2024

Catégories Cocktails sans alcool Recette