Feta au four avec tomates

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La feta au four avec des tomates est un apéritif simple d'inspiration grecque prêt en moins de 25 minutes. Servir avec du pain ou déguster tel quel !

Voici une recette inspirée de notre récent voyage en Grèce (qui semble si lointain, maintenant). Contrairement à notre dernière recette que nous prétendions être interprétation grecque authentique , celui-ci est simplement un riff sur un plat que nous avons apprécié.

Une recette de feta au four inspirée de la Grèce

Nous sommes tombés sous le charme d'une certaine entrée de feta cuite au four, préparée de différentes manières mais toujours délicieuse : une feta fondante et gluante dans une sauce tomate, parfois avec des oignons ou des poivrons rouges, saupoudrée de quelques herbes. Un serveur nous l'a apporté et a déclaré : Feta au four ! Nous avons adoré cette façon de le décrire, apprenant seulement par la suite qu'il s'agissait de la traduction anglaise acceptée sur la plupart des menus. Donc, feta au four c'était! Alex l'a même recréé plusieurs fois alors qu'il était en Grèce dans la cuisine de notre maison de location.

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En Grèce, nous avons préparé la feta avec des tomates fraîches standard et le résultat était magnifique. Bien sûr, lorsque nous sommes rentrés aux États-Unis, nous n’avons pas pu reproduire exactement cela, nous retrouvant toujours avec un gâchis aqueux ! Le passage aux tomates cerises a résolu notre problème d’eau et avait également un goût assez délicieux, nous avons donc utilisé cette méthode ici. En revanche, la préparation que nous avions au restaurant ne l'était pas non plus, plus tomate et gluante (si quelqu'un a des recommandations pour une recette de ce type, faites-le nous savoir !).

Dans tous les cas, il s’agit d’une entrée vibrante et fraîche, facile à préparer et à glisser au four pour certains convives, ou le vendredi soir avec un verre de vin. C’est aussi une bonne recette pour l’ailer ; le concept est très simple et les quantités ci-dessous peuvent être utilisées à titre indicatif. Comme nous l’avons noté, la portion constitue un apéritif modeste pour quatre personnes, mais il est assez facile de la doubler pour une portion plus substantielle, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous planifiez les ingrédients.

Avez-vous essayé la feta au four ? Quelle est votre variante préférée ? Nous aimerions savoir.

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Cette recette est…

Végétarien et sans gluten.

Feta au four avec tomates

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 18 minutes
• Durée totale : 23 minutes
• Rendement: 4comme petite entrée1x

Description

La feta au four avec des tomates est un apéritif simple d'inspiration grecque prêt en moins de 25 minutes. Servir avec du pain ou déguster tel quel !

Ingrédients

• 8à10tomates cerises*
• 1gousse d'ail
• 2 cuillères à soupepersil frais
• 10Olives de Kalamata
• 4à5bloc d'une once de fromage feta
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à caféorigan séché
• Sel casher

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 ºF.
2. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez quelques pincées sel casher . Finement émincer l'ail . Hachez le persil.
3. Dans un petit plat allant au four, déposer les tomates, l'ail, le persil et les olives Kalamata, puis garnir de feta. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'origan séché.
4. Cuire au four environ 18 minutes, jusqu'à ce que le fromage feta soit chaud et mou. Servir immédiatement avec des craquelins, du pita ou du pain.

Remarques

*Notez que la taille de la portion correspond à un apéritif modeste pour quatre personnes. Pour une portion plus consistante, la recette se double facilement.

griller les poivrons et les oignons

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuit
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétarien