Sandwichs pitas grecs

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Débordant de légumes et de fromage feta, ces sandwichs pita grecs sont garnis d'une sauce au yaourt maison et fourrés dans du pain pita.

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Déménager demande beaucoup d’énergie. Nous ne déménageons qu'à deux pâtés de maisons et nous avons l'impression que notre vie entière est déracinée alors que nous essayons de planifier le processus de rénovation et de déménagement de la maison. Dans quelques semaines, tout sera terminé (enfin, au moins, nous serons déplacés), mais le processus semble dominer la majeure partie de notre temps ces derniers temps. Nous ne pouvons qu'imaginer déménager à travers le pays (Californie) comme notre ami Érin , ou à travers le monde (aux Philippines !) comme nos amis Lindsay et Björk .

Au milieu de tout cela, nous profitons de l’été, en particulier de sa abondance de tomates, de concombres et de poivrons qui sont désormais partout sur les marchés et dans notre jardin.

Voici un repas que nous avons préparé pour le frère d’Alex et sa famille alors qu’ils étaient en ville pour une visite, accompagnés de leur douce petite nièce et de leur neveu. Ces sandwichs pita grecs ont été bien accueillis par toute la foule, même un enfant de 3 ans. C'est simple à préparer; il faut quelques minutes pour hacher les légumes et mélanger la sauce, mais les deux composants peuvent également être facilement préparés à l'avance si vous recevez.

C’est également une excellente option de déjeuner pour ceux d’entre vous qui recherchent quelque chose d’un peu plus inventif que le sac marron typique. Assurez-vous simplement de prendre les précautions appropriées lors de la création de votre sandwich : étant donné que les légumes créent de l'humidité lorsqu'ils marinent, il est important de retirer le jus supplémentaire avant de le placer dans votre sandwich afin que le pita ne soit pas détrempé. Nous demandons d'utiliser une écumoire pour déplacer les légumes vers le pita, puis de garnir de sauce au yaourt.

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Conseils pour préparer ces sandwichs pita grecs

Ces sandwichs grecs sont un jeu d'enfant à préparer, mais il y a quelques éléments qui les rendront vraiment spectaculaires :

Laisser aux légumes le temps de mariner —Oui, vous pouvez manger ces sandwichs pita grecs tout de suite, mais la saveur est encore meilleure lorsque vous donnez aux légumes 30 minutes à une heure pour s'imprégner de la simple vinaigrette.

Égoutter les légumes avant d'assembler les sandwichs —Si vous préparez ces sandwichs pita pour le déjeuner, je vous recommande d'égoutter les légumes avec une écumoire avant d'assembler votre repas. Cela empêchera le pain pita de devenir détrempé avant l'heure du déjeuner.

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Utilisez tous les légumes que vous avez sous la main —Pour cette recette, nous avons utilisé des légumes que l'on retrouve traditionnellement dans une salade grecque, mais vous pouvez en ajouter plus ou moins que nous ! Vous pouvez doubler la quantité de tomates, ajouter des olives, ajouter de la laitue : vous pouvez les préparer comme vous le souhaitez !

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Cette recette est…

Cette recette de sandwich grec est végétarienne.

Sandwich pita grec

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Débordant de légumes et de fromage feta, ces sandwichs pita grecs sont garnis d'une sauce au yaourt maison et fourrés dans du pain pita.

Ingrédients

• 1concombre
• 1/2oignon rouge
• 2 tassestomates cerises coupées en deux
• 1poivron vert
• 1peut pois chiches
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• ¾ tassefromage feta émietté
• 1 cuillère à soupeaneth frais haché (ou substitut½ cuillère à caféséché)
• 1 tasseyaourt grec
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• Un peu de vinaigre de vin blanc
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• 4Pains pita de blé entier de 8 pouces de diamètre, coupés en deux (ou faites le vôtre )

Instructions

1. Épluchez le concombre et coupez-le en dés. finement trancher l'oignon . Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le poivron vert en dés . Égouttez et rincez les pois chiches. Placer tous les légumes dans un bol ou un récipient hermétique (si préparé à l'avance).
2. Dans le bol avec les légumes, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, ½ cuillère à café sel casher et poivre fraîchement moulu. Incorporer ¾ tasse de fromage feta. Goûtez et ajustez les saveurs si vous le souhaitez. Ce mélange peut mariner un peu si vous le souhaitez ou servir immédiatement.
3. Pour la sauce au yaourt, si vous utilisez de l'aneth frais, hachez-en suffisamment pour 1 cuillère à soupe. Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de yaourt grec, ½ cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché (ou ½ cuillère à café séchée), un peu de vinaigre de vin blanc, ¼ cuillère à café. sel casher et du poivre fraîchement moulu.
4. À l’aide d’une écumoire pour éliminer tout liquide supplémentaire, transférez le mélange de salade sur les moitiés de pain pita. Servir avec une sauce au yaourt.

Remarques

Remarque : Le mélange de légumes accumule de l'humidité au fur et à mesure qu'il repose, alors assurez-vous d'utiliser une écumoire pour le transférer dans le sandwich afin d'éviter un pita détrempé.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Brut
• Cuisine: grec