Pain pita fait maison à grains entiers

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Ce grain entier Le pain pita fait maison nécessite moins de 10 minutes de travail de préparation pratique. Utilisez-le pour des sandwichs, des chips et plus encore !

Je voyais des recettes de pain pita maison dépasser mon radar depuis quelques mois, mais je n’y avais pas prêté trop d’attention jusqu’à la semaine dernière. Pendant ce temps, j’essayais de peaufiner ma propre recette de pain à grains entiers. Par une tournure fortuite des événements, nous avons eu l’inspiration d’utiliser l’un pour l’autre. Et c’est ainsi qu’une star est née. Même si ma pâte n’était pas tout à fait adaptée pour une miche de pain, elle était parfaite pour les pitas. Les grains entiers ajoutaient une texture et un moelleux parfaits.

Nous avons mangé ce pain pita fait maison comme des fous – je ne pense pas que nous l’achèterons à nouveau acheté en magasin ! La recette semble assez infaillible ; nous avons essayé plusieurs variantes et avons réussi à chaque fois. Si vous avez envie de vous essayer à faire du pain fait maison, les pitas sont un excellent point de départ. Vous adorerez la façon dont le pita gonfle et forme une si jolie petite poche.

Comment faire du pain pita

Les premières étapes de cette recette de pain pita maison sont similaires à la façon dont vous prépareriez une miche de pain de mie ordinaire. Tout d’abord, vous mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une boule de pâte. Cette boule de pâte est ensuite pétrie pendant environ six minutes (vous pouvez utiliser soit un batteur sur socle pour cela ou faites-le à la main). A ce stade, la pâte doit être légèrement collante mais ne doit pas être très humide. Laissez la pâte lever pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume (le micro-ondes est un excellent endroit pour laisser lever votre pâte car il est à l'abri des courants d'air. Assurez-vous cependant de ne pas l'allumer accidentellement !).

Le vrai plaisir commence une fois que la pâte a levé. Vous devrez séparer la pâte en huit parties égales, puis étaler chaque section de pâte pour former un cercle. Ne vous inquiétez pas si les pains pita ont une forme étrange ; tant qu’ils sont assez fins, ils cuisent très bien ! Cuire le pita à environ 500 ºF pendant quatre minutes au total. Enveloppez-les ensuite dans un torchon dès la sortie du four et laissez-les cuire à la vapeur dans un sachet. Cette dernière étape est importante, car la cuisson à la vapeur rend le pain pita maison moelleux et moelleux.

Comment manger du pain pita

Le pain pita est incroyablement polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats. Voici quelques-unes de nos façons préférées de déguster ce pain pita fait maison :

• En tant que base de pizza, les pizzas pita sont là où elles sont ! Nous avons préparé pas mal de recettes de pizza pita, mais mes préférées sont celles-ci. pizza pita au fromage de chèvre et tomates et ça pizza aux poivrons rouges rôtis .
• Chips de pita faites maison : les chips de pita sont faciles à préparer soi-même et ont une bien meilleure texture que celles du magasin. Ces chips de pita za'atar sont parfaits pour tremper dans le houmous et sont les préférés du public.
• En tant que sandwich, le pain pita a une saveur assez neutre, vous pouvez donc le garnir de toutes les garnitures de sandwich que vous aimez. Ces Sandwichs pitas grecs sont particulièrement bons pendant les mois les plus chauds, et ce recette de pita shawarma au chou-fleur est le déjeuner d'hiver parfait.

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Cette recette est…

Végétarien. Pour devenir végétalien, omettez le miel ou utilisez plutôt du sirop d'érable.

Pain pita fait maison à grains entiers

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 1 heure 25 minutes
• Temps de cuisson : 4 minutes
• Durée totale : 1 heure 29 minutes
• Rendement: 8pitas1x

Description

Ce pain pita fait maison à grains entiers nécessite moins de 10 minutes de travail de préparation pratique. Utilisez-les pour des sandwichs, des chips et plus encore !

Ingrédients

• 1 tassefarine de blé entier
• 1 tassefarine tout usage
• 1 tasseavoine
• ½ tassegerme de blé
• ¼ tassegraines de lin moulues (ou moudre les vôtres dans un moulin à café)
• 2 cuillères à soupegluten de blé vital
• 2 cuillères à café(1sachet) levure instantanée
• ½ cuillère à soupeMiel
• 1 ½ cuillères à cafésel
• 1 tasseeau chaude

Instructions

1. Dans le bol d'un batteur sur socle , mélanger tous les ingrédients et mélanger avec une spatule jusqu'à formation d'une boule grossière.
2. Fixez le crochet pétrisseur au batteur et allumez-le au réglage le plus bas. Augmentez lentement la vitesse à moyenne, en ajoutant plus d'eau ou de farine si nécessaire pour obtenir une boule de pâte légèrement collante au toucher. Pétrir 6 minutes à vitesse moyenne. Une fois le pétrissage terminé, retirez le crochet pétrisseur. Placez le bol dans un endroit chaud, couvrez-le d'un torchon et laissez la pâte doubler de volume, environ 1 heure.
3. Préchauffer le four à 500°F, avec un pierre à pizza si disponible.
4. Séparez la pâte en 8 parts égales. Façonnez chaque section en une petite boule. Sur une surface farinée, étalez chaque boule de pâte en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ; faites chaque cercle d’environ 1/8″ à 1/4″ d’épaisseur et 7 de diamètre.
5. Disposez les cercles de pâte sur le pierre à pizza (ou sur les grilles du four). Cuire au four 2 minutes d'un côté, puis retourner et cuire encore 2 minutes. Attention à ce que la pâte gonfle pendant la cuisson !
6. Sortez le pita du four, comprimez délicatement le pain soufflé et enveloppez-le dans un torchon encore chaud. Placez la serviette dans un sac pendant environ 15 minutes pour capter la vapeur et permettre d'obtenir un pita naturellement doux et moelleux.

• Catégorie: Pain
• Méthode: Cuit
• Cuisine: grec