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Cette recette de popovers est simple et rapide : faites-les cuire dans un moule à muffins ! C’est un plat d’accompagnement facile que vous pouvez préparer pendant la cuisson du dîner.
Voici l’une de nos astuces de cuisine les plus simples : popovers ! Si vous recherchez un plat d’accompagnement facile, les popovers sont la recette rapide et facile idéale qui cuit pendant la cuisson du dîner. Notre recette classique consiste à préparer des popovers dans un moule à muffins, au lieu de la façon traditionnelle de les cuire dans des coupes de crème anglaise de 6 onces (car, qui a ça ?). Une fois que vous les aurez essayés, vous aurez envie d’utiliser cette astuce tout le temps !
Que sont les popovers ?
UN popover C'est un peu comme un petit pain, mais à l'intérieur, c'est de la crème et rempli d'air ! Le nom vient littéralement du fait qu’il apparaît littéralement sur les côtés de la poêle. Les popovers sont populaires dans la cuisine du Sud, mais ils sont fabriqués partout aux États-Unis. Ils sont parfaits pour accompagner des dîners ou des réceptions de vacances. Cette recette est facile à mémoriser : nous l’avons mémorisée pour pouvoir les concocter pendant que la soupe mijote sur le feu.
Comment faire des popovers
Cette recette de popovers maison est super simple à réaliser. Voici comment procéder :
saumon en croûte de pacanes
- Mélanger : ajouter les œufs dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fouettés et jaune pâle. Chauffez le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tiède au toucher, mais pas chaud. Ajoutez le lait, la farine et le sel dans le mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Préchauffez le moule à muffins : faites fondre ½ cuillère à soupe de beurre et badigeonnez généreusement le beurre dans et autour des moules à muffins. Placez le moule à muffins au four directement sur la pierre à pizza que nous utilisons !)
Vous aurez également besoin d’un moule à muffins standard. La plupart des recettes de popovers traditionnelles nécessitent des coupes de crème anglaise de 6 onces, ce qui donne des popovers géants ! Nous aimons l’idée des petits popovers de la taille d’un muffin, et tout le monde n’a pas de coupes à crème anglaise. Nous avons donc personnalisé cette recette pour faire des popovers dans un moule à muffins.
Comment servir des popovers
Les popovers se marient bien avec à peu près rien ! Ils préparent un repas à partir d’une simple soupe ou d’un ragoût. Essayez-les avec ces recettes :
- Des soupes comme Ragoût de lentilles aux tomates et aux artichauts , Soupe de chou-fleur épicée marocaine , ou Soupe crémeuse aux lentilles rouges
- Des poissons comme Salade de saumon fumé , Saumon et asperges sur une plaque , Saumon en croûte de pistaches ou Pâtes aux crevettes cajun
- Plats de brunch comme Frittata classique ou Casserole de pommes de terre rissolées
Des recettes de pain plus faciles
Quelques-uns de nos préférés recettes de pain à essayer en accompagnement :
- Meilleurs biscuits faits maison
- Muffins au pain de maïs
- Pain multigrains artisanal sans pétrissage
- Pain focaccia à l'ail et aux herbes
- Recette de pain rustique sans pétrissage
01Muffins au pain de maïs classiques
02Biscuits feuilletés faits maison
03Pain artisanal
04Pain facile sans pétrissage
Cette recette de popovers est…
Végétarien.
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Recette de popovers
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 40 minutes
- Rendement: 121x
Description
Cette recette de popovers est simple et rapide : faites-les cuire dans un moule à muffins ! C’est un plat d’accompagnement facile que vous pouvez préparer pendant la cuisson du dîner.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 2œufs
- 1 tassefarine tout usage
- 1 tasselait
- ½ cuillère à café sel casher
- ½ cuillère à soupebeurre, pour graisser
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fouettés et jaune pâle.
- Chauffez le lait au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher, mais pas brûlant. Ajoutez le lait, la farine et le sel dans le mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Laisser reposer pendant que le four préchauffe.
- Préchauffer le four à 425F. Placez un pierre à pizza ou de l'acier à pizza* à l'intérieur du four pour préchauffer.
- Faire fondre ½ cuillère à soupe de beurre; Badigeonner généreusement le beurre dans et autour des moules à muffins. Placez le moule à muffins au four directement sur la pierre à pizza ou peler pour préchauffer.
- Lorsque le four est prêt, versez la pâte dans le moule à muffins de manière à ce que chacun des 12 moules soit à moitié plein.
- Cuire au four 25 minutes jusqu'à ce que les popovers soient gonflés et dorés. Laisser refroidir une minute ou deux, puis retirer des tasses (à l'aide d'un couteau pour détacher si nécessaire) et servir chaud. Mieux servi immédiatement. Si vous les préparez à l’avance, faites-les chauffer au four à 350 F jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants, environ 5 minutes.
Remarques
Utiliser un pierre à pizza aide à réguler la chaleur à l’intérieur du four et à assurer une cuisson homogène !
- Catégorie: Cuit
- Méthode: Cuit
- Cuisine: Américain
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