Muffins au pain de maïs classiques

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Les muffins au pain de maïs sont faciles, moelleux et moelleux ! Cette recette de muffins au maïs est le meilleur plat d'accompagnement et a le goût d'un mélange à muffins… sans la boîte.

La seule chose meilleure que pain de maïs fait maison est…fait maison Muffins au maïs ! Cette recette de muffins au maïs est notre incontournable familial et nostalgique pour nous deux. Alex et moi avons grandi avec le mélange à muffins Jiffy Corn : cette boîte bleu vif alléchante constituait le meilleur plat d'accompagnement pour les soupes, le chili et toutes sortes de plats. dîners de famille . Voici notre recette de copie qui reprend tout ce qu’il y a de génial dans le mélange en boîte… sans la boîte ! Ces muffins sont moelleux et moelleux, avec la saveur sucrée-salée idéale. Et ils sont plus rapides à préparer que le pain de maïs, ce qui en fait un plat d’accompagnement idéal pour à peu près tout !

Ingrédients des muffins au pain de maïs

Les muffins au pain de maïs sont rapides et faciles à préparer : ils ne prennent que 15 minutes une fois au four ! Cela en fait un incontournable pour nous, surtout en tant que accompagnement pour la soupe . Quand j'étais enfant, j'étais obsédé par le mélange à muffins Jiffy Corn ; en fait, ma sœur avait l'habitude de le mélanger juste pour que nous puissions manger la pâte (étonnamment délicieuse !). Voici donc une version du mélange en boîte : il y a quelques nouveaux ingrédients mais la même saveur délicieusement moelleuse :

• Farine de maïs : utilisez une mouture fine, bien que la mouture sur pierre fonctionne également
• Farine tout usage : Pour une farine sans gluten et sans gluten
• Sucre : sucre granulé, sucre de canne ou sucre de coco
• Levure chimique, bicarbonate de soude et sel
• Œufs
• Yaourt grec : Le yaourt grec est le secret des muffins au maïs parfaitement moelleux !
• Lait : tout type de production laitière ou non laitière
• Du beurre ou huile neutre : Le beurre a une saveur riche et savoureuse, ou utilisez une huile végétale biologique ou de l'huile de pépins de raisin

Conseils pour préparer cette recette de muffins au maïs

Cette recette de muffins au maïs est si simple à préparer : il suffit de mélanger les ingrédients secs, d'ajouter les ingrédients humides et de cuire au four ! C'est assez difficile de se tromper, en fait ! Cela dit, voici quelques notes sur le processus à numériser avant de réaliser la recette des muffins au pain de maïs :

• Les moules à muffins seront bien remplis. C’est ce qui est prévu ! Cela donne des dessus de muffins bien moelleux.
• Cuire au four jusqu'à ce que le centre rebondisse lorsque vous le touchez. Vous pouvez aussi faire le test du cure-dent : quelques miettes accrochées au cure-dent sont ok.

Comment conserver les restes de muffins au maïs

Les muffins au pain de maïs résistent bien au stockage : comme le pain de maïs ou n'importe quel pain rapide ! Si vous pouvez vous empêcher de tout manger d’un coup, voici ce qu’il faut savoir sur la conservation des muffins au maïs :

• Température ambiante : Conservez les restes à température ambiante recouverts d'une serviette pendant environ 3 jours, ou dans un contenant hermétique pendant 5 jours.
• Réfrigérateur : Nous ne recommandons pas de conserver cette recette de muffins au maïs au réfrigérateur car ils peuvent devenir très secs. Mais si vous le devez, cela prolonge la durée de conservation à 1 semaine. Assurez-vous simplement de ramener les muffins à température ambiante avant de les déguster.
• Congélateur : Les muffins au pain de maïs fonctionnent également bien congelés. Placer dans un récipient allant au congélateur et congeler jusqu'à 2 mois.

Variations de muffins au maïs

Il existe quelques excellents compléments faciles aux muffins au maïs pour créer des variations intéressantes ! Voici quelques idées :

• Muffins au pain de maïs aux jalapeno : Mélanger 1 à 2 piments jalapeno hachés à la pâte avant de les verser dans les moules à muffins. En fonction de votre tolérance aux épices, vous souhaiterez peut-être retirer les graines lorsque vous hachez le poivron.
• Muffins de maïs à l'oignon vert : tranches fines &frac13 ; tasser les oignons verts et les ajouter à la pâte.
• Muffins au pain de maïs et au cheddar : Ajouter ½ tasse de fromage cheddar fort râpé à la pâte.
• Muffins de maïs à la ciboulette : Hachez finement ¼ tasse de ciboulette et ajoutez-la à la pâte.

Les muffins au pain de maïs constituent le plat d’accompagnement parfait pour…

Une fois que vous avez obtenu vos muffins au pain de maïs joliment tendres et moelleux, comment les servir ? Il n’y a rien de mieux avec les muffins au maïs (à notre avis). Voici quelques-unes des meilleures paires pour cette recette :

• Piment. Une évidence ! Servir avec Chili rapide , Chili végétalien ou Recette de chili santé aux 3 haricots .
• Soupe.Essayez avec Soupe aux champignons et au riz sauvage , Soupe à la courge musquée , La meilleure soupe aux lentilles de tous les temps ou Soupe aux pois cassés .
• Barbecue.Essayez-le avec notre Sandwich barbecue au jacquier ou votre recette de barbecue préférée.
• Fruits de mer. C'est génial pour un Crevettes bouillies ou Crevettes noircies .

Plus de recettes de pain de maïs

Envie d'accompagner du pain de maïs classique ? Nous avons ça aussi ! Voici nos recettes de pain de maïs préférées :

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• Meilleur pain de maïs fait maison Le classique ! Moelleux, beurré et tellement bon.
• Pain de maïs végétalien facile Si moelleux et délicieux que personne ne saura qu’il est à base de plantes ! Un favori des fans.
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Pain de maïs facile à la poêle

Pain de maïs mexicain

Pain de maïs végétalien facile

20 délicieuses recettes de semoule de maïs

Cette recette de muffins au pain de maïs est…

Végétarien.

Muffins au pain de maïs classiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 121x

Description

Cette recette de muffins au maïs est facile, moelleuse et moelleuse ! C’est le plat d’accompagnement parfait… et il a le même goût que votre mélange à muffins en boîte préféré.

Ingrédients

• 1 ½ tassessemoule de maïs jaune
• 1 tassefarine tout usage (ou farine sans gluten)
• ⅓ tassesucre cristallisé (ou sucre de coco)
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ¼ cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à café sel casher
• 2œufs
• 1 tasseyaourt grec
• 1 tasselait au choix
• ¼ tassebeurre fondu ou huile neutre

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Mettez 12 moules à muffins dans un moule.
2. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et sel casher .
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf, le yaourt grec et le lait. Faites fondre le beurre, puis versez le lait et le beurre (ou l'huile) dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Versez dans les moules à muffins (les moules seront bien remplis).
4. Cuire au four environ 15 à 17 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme et légèrement doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 5 minutes, puis déposer sur une grille à pâtisserie. Conservez les restes à température ambiante recouverts d'une serviette pendant environ 3 jours, ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 5 jours.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien