SOUPE VÉGÉTARIENNE AUX POIS CASSÉS

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Cette soupe végétarienne aux pois cassés est préparée avec une touche de fumée liquide à la place du jambon traditionnel. C’est un repas à base de plantes copieux et facile !

Rien de tel qu’un bol de soupe réconfortant. Et que diriez-vous d’une soupe aux pois cassés ? C'est l'équivalent douillet de crêpes aux myrtilles ou macaroni au fromage , droite? Cette soupe est l’une de nos recettes de dîner santé préférées ! Ce n’est pas seulement copieux et délicieux, mais c’est aussi incroyablement facile à réaliser. Ici, nous avons utilisé une astuce pour remplacer le traditionnel jarret de jambon, laissant une nuance fumée à cette soupe végétarienne aux pois cassés. La mère d’Alex prépare souvent ce repas pour la famille, ce qui nous donne toute l’ambiance familiale et chaleureuse. C'est copieux, facile repas à base de plantes alimentaires entières (WFPB) que tout le monde va adorer !

Vous avez une cocotte minute ? Aller à Soupe instantanée aux pois cassés .

Comment faire une soupe végétarienne aux pois cassés

Bien sûr, le moyen le plus simple de préparer une soupe végétarienne aux pois cassés est d’acheter un sac de pois cassés avec un sachet d’arômes et d’ajouter simplement de l’eau. Mais en expérimentant notre propre recette, nous avons constaté qu'il suffisait d'ajouter quelques oignons et ail sautés à un acheter des pois cassés en ligne . Avec une durée de conservation de 2 à 3 ans, ils constituent un fantastique ingrédient sain à conserver !

Vous voulez manger plus de pois ? Allez sur notre Meilleures recettes de pois .

Vous voulez utiliser cette fumée liquide ?

Si vous venez d’acheter de la fumée liquide pour cette recette, nous en avons quelques autres qui l’utilisent ! Voici quelques façons de l’utiliser :

Comment servir une soupe végétarienne aux pois cassés

Servez cette soupe végétalienne et végétarienne aux pois cassés avec un peu pain croustillant , biscuits (ou biscuits végétaliens ), ou un salade d'accompagnement simple pour un repas complet. Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à cinq jours, et plus il reste longtemps, plus il a meilleur goût ! Si vous ne voulez pas vous soucier de préparer les accompagnements, dégustez cette soupe seule et écrasez quelques craquelins pour l'incorporer. Cette recette donne suffisamment pour quatre portions de bonne taille, vous devriez donc avoir suffisamment à manger.

Conserver les restes

Pour congeler cette soupe pour plus tard, laissez-la refroidir complètement à température ambiante avant de la verser dans un récipient allant au congélateur. Les bocaux en verre et les sacs de congélation fonctionneraient bien, mais en réalité, tout fonctionnerait. Nous aimons congeler les soupes en portions individuelles afin de pouvoir décongeler exactement la quantité dont nous avons besoin pour une seule portion. Cette soupe végétarienne aux pois cassés se conservera quelques mois au congélateur et se réchauffera à merveille.

Cette recette végétarienne de soupe aux pois cassés est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, végétalien et sans produits laitiers.

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Durée totale : 1 heure
Rendement: 4à 61x

Description

Cette soupe végétarienne aux pois cassés est préparée avec une touche de fumée liquide à la place du jambon traditionnel. C’est un repas à base de plantes copieux et facile !

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1oignon jaune
4carottes
4gousses d'ail
2 cuillères à soupehuile d'olive
1livre de pois cassés
8 tasses bouillon de légumes
1 cuillère à caféfumée liquide
Sel casher
Poivre frais moulu

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Hachez l'oignon et des carottes. Hachez l'ail . (Si vous avez une cocotte minute, rendez-vous à Soupe instantanée aux pois cassés pour la prochaine étape.)
Dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et les pois cassés et faire sauter pendant 1 minute.
Ajoutez le bouillon de légumes . Porter à ébullition, puis laisser mijoter 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que les pois cassés se désagrègent et que la soupe épaississe. Si vous le souhaitez, avec un mixeur plongeant, mixez plusieurs fois pour obtenir une texture plus lisse mais toujours épaisse.
Incorporer la fumée liquide, sel casher et du poivre fraîchement moulu. Garnir de paprika fumé si désiré.

Catégorie: Soupe
Méthode: Cuisinière
Cuisine: Américain