Soupe instantanée aux pois cassés

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Cette soupe aux pois cassés Instant Pot est le repas ultime : elle est copieuse, à base de plantes et facile à préparer dans un autocuiseur. C’est une recette de dîner végétalienne savoureuse et saine !

La soupe aux pois cassés peut paraître humble, mais c'est à peu près la parfait repas. Vraiment, une soupe aux pois cassés ? Oui, cette savoureuse soupe a plein de vertus. Tout d’abord, c’est délicieux : plein de saveurs douillettes et légèrement fumées. C'est un aliment entier à base de plantes recette (WFPB) et comme les pois cassés contiennent beaucoup de protéines végétales, ils sont très copieux. Mieux encore, c’est très simple à réaliser ! Si tu utilisez votre autocuiseur pour réaliser une soupe aux pois cassés, il suffit d’environ 15 minutes de temps actif : alors c’est sans intervention !

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Conseils pour préparer une soupe aux pois cassés Instant Pot

Cette soupe végétalienne aux pois cassés Instant Pot a pour moi une sensation chaleureuse et nostalgique. Je pense que c’est parce que la mère d’Alex prépare souvent cette délicieuse soupe pour les soirées soupe, donc cela me donne une ambiance familiale. Cette soupe est souvent préparée avec du jambon ou du bacon, mais nous l'avons remplacé par un peu de fumée liquide. L’avantage des pois cassés est qu’ils regorgent de protéines végétales, donc cette soupe végétalienne reste copieuse sans viande ! Voici quelques conseils pour le réaliser :

• N'hésitez pas à prendre des sacs supplémentaires de pois cassés. Parce que nous savons que vous allez adorer, nous vous suggérons de prendre quelques kilos de pois cassés pour pouvoir préparer cette soupe souvent. Saviez-vous que les pois cassés se conservent 2 à 3 ans ? Oui, c’est parfait pour remplir votre garde-manger de repas nutritifs en toute hâte.
• Utilisez la fonction Saute pour les aromates. Tout d’abord, vous couperez en dés l’oignon, la carotte et le céleri : traditionnellement appelés aromatiques car ils ajoutent un arôme sous-jacent fantastique aux soupes.
• Jetez-le, réglez-le et oubliez-le. Ensuite, vous ajouterez le reste des ingrédients et cuireez sous pression à puissance élevée pendant 15 minutes. C'est ça! N'oubliez pas que la casserole mettra environ 10 à 15 minutes pour atteindre la pression avant de commencer la cuisson.

Que servir avec cette soupe aux pois cassés ?

Il y a beaucoup de choses à servir avec cette soupe aux pois cassés Instant Pot ! Voici quelques-unes de nos idées préférées :

• Meilleurs biscuits végétaliens : Ces biscuits végétaliens sont incroyablement superposés et feuilletés. Si vous préférez utiliser du vrai beurre, essayez notre Biscuits feuilletés faits maison .
• Pain de maïs fait maison , Muffins au pain de maïs classiques ou Pain de maïs végétalien facile : Ce pain de maïs est incroyablement moelleux, épais et légèrement sucré.
• Salade de pommes aux épinards : Cette savoureuse salade végétale contient des pommes acidulées, vinaigrette balsamique , et noix glacées . Miam !
• Vous cherchez plus d’idées ?Allez à Meilleurs accompagnements à servir avec une soupe .

Que sont les pois cassés ?

Alors, vous vous demandez peut-être : que sont les pois cassés ? Sont-elles identiques aux lentilles ou différentes ? Eh bien, les pois cassés et les lentilles sont tous deux des légumineuses. Mais les pois cassés sont un type de légumineuse différent des lentilles. Ils sont un champ et , un pois cultivé pour le séchage. Il s'agit d'un type spécial de pois séchés qui est divisé en deux, ce qui le rend facile à décomposer en une consistance épaisse, semblable à celle d'une soupe, une fois cuit.

Les pois cassés sont disponibles dans la plupart des épiceries. Vous pouvez aussi souvent les trouver dans les bacs à vrac, ou acheter des pois cassés en ligne . Comme nous l’évoquions plus haut, la durée de conservation des pois cassés est de 2 à 3 ans ! C’est donc un excellent ingrédient sain à conserver.

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Au lieu du jambon, de la fumée liquide.

La soupe aux pois cassés traditionnelle contient souvent du jambon ou du bacon. Pour notre version de la soupe aux pois cassés Instant Pot, nous voulions en faire une recette végétalienne à base de plantes entières. Donc, pour imiter un peu la saveur fumée du jambon et du bacon, nous avons plutôt utilisé de la fumée liquide ! C’est un petit pot et vous pouvez généralement le trouver à proximité des condiments en épicerie.

La fumée liquide est-elle synthétique ? Non, c'est en fait un produit naturel obtenu à partir de la condensation de la fumée provenant de la combustion du bois . C'est pas cool ? Vous constaterez qu’il est assez solide, alors utilisez-le avec parcimonie. La quantité que nous avons utilisée ici ajoute une petite nuance à notre soupe aux pois cassés Instant Pot, mais pas au point qu’elle soit extrêmement fumée.

D'autres recettes utilisant de la fumée liquide ? Bacon au tempeh facile , Comment faire du bacon à la noix de coco

Quel type d’Instant Pot utiliser ?

Toutes les marques d’autocuiseurs varient ! La marque que nous utilisons est une Autocuiseur programmable Instant Pot 6 Qt . Cette recette est personnalisée pour un autocuiseur de 6 litres. Nous ne pouvons pas non plus parler d’autres marques et types d’autocuiseurs. Par exemple, Instant Pot Mini fonctionne différemment, alors utilisez-le à vos propres risques !

Plus de recettes Instant Pot à base de plantes entières (WFPB) ?

Les recettes d’aliments entiers à base de plantes peuvent être parmi les dîners les plus savoureux du marché : et elles sont faciles à préparer dans l’Instant Pot ! Rendez-vous sur notre Guide de régime alimentaire complet à base de plantes pour plus de recettes, ou consultez quelques-unes de ces recettes préférées Soupes instantanées :

• Chili végétalien instantané : Ce chili est très savoureux et contient deux types de haricots et de lentilles pour plus de texture. Garnir de crème de cajou pour des garnitures entièrement végétales.
• Soupe instantanée aux lentilles : Cette soupe ultra réconfortante met en vedette du fenouil, des tomates rôties sur le feu et des lentilles : c'est un repas végétarien facile que tout le monde adorera !
• Recette de soupe de riz sauvage en pot instantané : Cette soupe est incroyablement crémeuse, pleine de saveur et pleine de légumes tendres et de riz copieux. Tout le monde demande la recette, elle est si bonne.

Cette recette de soupe aux pois cassés Instant Pot est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, sans produits laitiers et végétalien.

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Soupe instantanée facile aux pois cassés

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette soupe aux pois cassés Instant Pot est le repas ultime : copieuse, à base de plantes et facile à préparer dans un autocuiseur. C’est une délicieuse recette de dîner végétalien sain !

Ingrédients

• 1oignon jaune
• 4carottes
• 2côtes de céleri
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 litres bouillon de légumes
• 1 cuillère à café sel casher
• 1livre de pois cassés
• 2gousses d'ail
• 1 cuillère à caféfumée liquide
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Finement hacher l'oignon . Hachez finement les carottes et le céleri.
2. Activer le mode Sauter et ajoutez l’huile d’olive dans l’Instant Pot. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes et faites revenir pendant 7 minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. Ajoutez le bouillon, sel casher et les pois cassés dans l'Instant Pot. Verrouillez le couvercle de l’Instant Pot. Placez la poignée de décompression (évent) en position d'étanchéité.
3. Cuire à Haute Pression pendant 15 minutes : Appuyez sur le bouton Cuisson sous pression, en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné, et réglez l'heure. Notez qu’il faut 10 à 15 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
4. Libération rapide : Évacuez la vapeur restante de l'Instant Pot en déplaçant la poignée de libération de pression sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. Ouvrez le couvercle de l'autocuiseur.
5. Ajoutez les arômes finaux : Incorporez l'ail râpé (vous pouvez le râper directement dans la casserole) et la fumée liquide, ainsi qu'un peu de poivre fraîchement moulu. Ajoutez-en un peu plus sel casher si tu veux. Laisser refroidir et épaissir environ 10 minutes avant de servir (il épaissit en refroidissant). Garnir de sauce piquante. Servir avec des craquelins écrasés ou biscuits .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Autocuiseur
• Cuisine: À base de plantes