Pain de maïs végétalien facile

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Vous ne pensiez peut-être pas que le pain de maïs changeait votre vie… jusqu'à maintenant. Ce pain de maïs végétalien tendre et moelleux a le goût de la boîte Jiffy, mais 100 fois plus savoureux.

smoothie au miel

Saviez-vous que le pain de maïs peut être changer la vie ? Ce pain de maïs végétalien est la recette la plus moelleuse, la plus moelleuse et la plus épaisse que nous ayons préparée, avec la meilleure saveur sucrée-salée. Comment Alex et moi avons vécu aussi longtemps sans une recette de pain de maïs incontournable, je n'en suis pas sûr. Mais voici notre nouvelle norme, présentée par la magie de la semoule de maïs et huile de coco . C’est toute la nostalgie des coups de langue furtifs de la cuillère à mélange à muffins au maïs Jiffy, sans la partie transformée. Il s’agit d’une courte liste d’ingrédients, et également 100 % végétaux. Alors qu'est-ce que tu attends ? Voici tous les secrets pour ne plus jamais avoir besoin de la boîte Jiffy.

Envie d'une variante ? Essayez-le dans une poêle en fonte avec Pain de maïs à la poêle !

Qu’est-ce qui en fait le meilleur pain de maïs végétalien ?

Il y a environ 100 ans, ma sœur et moi prenions à tour de rôle des bouchées dans le bol de mélange de maïs Jiffy. Je suis presque certain qu’elle s’est déjà préparée un bol de pâte à manger comme collation, sans intention de cuisiner. Il y a quelque chose dans cette pâte : sucrée et savoureuse, étrangement piquante à cause du bicarbonate de soude et un peu salée. Pendant qu'Alex et moi testions cette recette de pain de maïs végétalien, j'ai pris un peu de pâte, en souvenir du bon vieux temps. C'était JUSTE comme le goût nostalgique, mais en mieux. Quand j’ai vu mon fils Larson se rendre en ville avec une spatule, j’ai su que nous étions sur le point de trouver quelque chose !

betteraves bouillies

Cette recette est très simple à réaliser et quasiment impossible à rater. C'est un parfait bonne pâtisserie végétalienne à préparer avec des enfants ou à préparer un plat d'accompagnement facile pour votre piment . Voici ce qui fait de cette recette de pain de maïs végétalien la meilleure du marché :

• Il a l’épaisseur optimale (2 pouces). De nombreuses recettes de pain de maïs s'avèrent trop fines. Ou ils réclament une poêle carrée de 8″ alors que la plupart des gens que nous connaissons utilisent une poêle de 9″. Dans une poêle de 9″, ce pain de maïs végétalien a une épaisseur d'environ 2 pouces : ce qui, après tous nos tests de recettes, est optimal.
• La texture ? Parfaitement tendre et moelleux. Cette recette repose sur l'huile de noix de coco pour la structure et l'humidité, ainsi que sur le lait d'amande. Le sucre joue également un rôle dans la texture, ce qui en fait une tendreté idéale, mais pas gommeuse comme de nombreux édulcorants liquides.
• C’est piquant, avec la bonne douceur. Le vinaigre de cidre apporte un peu de piquant : le fouetter dans le lait d’amande simule le babeurre. Ensuite, le sucre apporte juste ce qu’il faut de douceur : c’est un peu moins que la plupart des recettes, mais suffisamment pour avoir la bonne quantité. (Vous pouvez réduire à ½ tasse sans affecter la recette.)

Ce que disent les gens

Nous voulions nous assurer qu’il s’agissait du MEILLEUR pain de maïs végétalien, nous l’avons donc envoyé à quelques testeurs de recettes. Voici ce qu’ils avaient à dire :

• Le pain de maïs était facile et délicieux ! C'était doux et tendre et c'était l'équilibre parfait avec le chili salé et épicé que j'avais préparé. Je le referais certainement ! -Lise
• Nous avons pensé que c'était vraiment bon et l'avons mangé avec votre chili à la patate douce . Je vais certainement le refaire. J'ai aimé à quel point c'était humide ! -Camille

Conseils pour préparer du pain de maïs végétalien

Parce que cette recette est une recette de pâtisserie très simple, il n’y a pas beaucoup de conseils à garder à l’esprit. Mais voici quelques points à noter :

• Vous pouvez utiliser n’importe quel type de semoule de maïs. Nous avons utilisé de la semoule de maïs jaune à mouture moyenne, ce que nous recommandons. Une mouture fine peut également fonctionner, même si nous préférons la texture épaisse d’une mouture moyenne. Nous aimons aussi utiliser de la semoule de maïs jaune sur du blanc, juste pour la couleur.
• Étalez généreusement de l'huile de noix de coco sur la poêle. Un testeur de recettes a eu du mal à sortir le pain de maïs de la poêle, nous vous recommandons donc d'étaler généreusement la poêle avec de l'huile de noix de coco afin qu'elle glisse facilement.

Conserver les restes

Un autre avantage de ce pain de maïs végétalien est qu'il se conserve bien ! Il reste parfaitement humide sur une planche à découper à température ambiante avec une serviette dessus pendant 3 jours. Il se conserve également bien dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.

remplacement du tamari

Vous pouvez le réfrigérer, mais cela le rend sec et il perd beaucoup d'humidité. Une conservation à température ambiante est donc recommandée ! Vous pouvez également congeler le pain de maïs pendant plusieurs mois : assurez-vous de le décongeler à température ambiante avant de le servir.

Comment servir du pain de maïs végétalien

L’une des raisons pour lesquelles nous aimons ce pain de maïs végétalien est qu’il va avec à peu près tout ! Les soupes, les ragoûts, les plats cuisinés et le chili (naturellement !) sont tous meilleurs avec du pain de maïs. Et vous pouvez toujours l'enduire de sirop d'érable ou de confiture de fraises. Voici quelques-unes de nos recettes qui accompagneraient bien ce pain de maïs :

• Meilleur chili végétarien
• Chili végétalien au quinoa
• Chili à la mangue et aux haricots noirs
• Faire bouillir les crevettes sur une plaque ou Bouillie De Crevettes Classique
• Célèbres crevettes et gruau cajun
• Saumon au four en 10 minutes ou Saumon grillé avec glaçage au bourbon
• Soupe instantanée aux lentilles
• Soupe crémeuse au riz sauvage
• Recette de soupe au chou-fleur doré
• Soupe végétarienne aux pois cassés
• Chaudrée de maïs crémeuse
• Soupe De Pommes De Terre
• Boucles de soja au barbecue
• Sandwich barbecue au jacquier

Cette recette de pain de maïs végétalien est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

MEILLEUR pain de maïs végétalien facile (mieux que Jiffy !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 161x

Description

Vous ne pensiez peut-être pas que le pain de maïs changeait votre vie… jusqu'à maintenant. Ce pain de maïs végétalien tendre et moelleux a le goût de la boîte Jiffy, mais 100 fois plus savoureux.

Ingrédients

• 1 ½ tassesemoule de maïs à mouture moyenne (la mouture fine fonctionne également)
• 1 ½ tassefarine tout usage
• 1 cuillère à soupelevure chimique
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à café sel casher
• 2/3 tassesucre
• 2 tasseslait de soja ou d'amande non sucré
• 1 ½ cuillère à cafévinaigre de cidre de pomme
• ½ tasse huile de coco raffinée , fondu

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés. Utilisez de l’huile de noix de coco pour graisser généreusement un moule de 9 x 9″.
2. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, sel casher , et du sucre.
3. Fouetter ensemble le lait d'amande et le vinaigre de cidre de pomme dans une tasse à mesurer liquide. Faites fondre l'huile de coco, puis versez le lait d'amande et l'huile de coco dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verser dans le moule préparé.
4. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme et qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans la poêle, environ 30 minutes. Passez ensuite un couteau sur les bords et inversez. Couper en 16 carrés et servir. Conservez les restes à température ambiante recouverts d'une serviette pendant environ 3 jours, ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 5 jours.

• Catégorie: Cuit
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain