15 meilleurs cocktails au vermouth

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Vous avez une bouteille de vermouth à utiliser ? Voici tous les meilleurs cocktails au vermouth qui valent la peine d'être préparés, en utilisant à la fois les variétés rouges sucrées et blanches sèches.

Vous avez une bouteille de vermouth à utiliser ? Nous avons des réponses. Ce vin fortifié est extrêmement apprécié dans les cocktails : mais il passe toujours au second plan. Pourquoi? Il est là pour ajouter du corps et de la complexité aux cocktails, ce qu’il fait à la pelle. C’est peut-être le meilleur second rôle du monde du cocktail. En savoir plus sur cette célèbre liqueur et tous les meilleurs cocktails au vermouth qui valent la peine d’être essayés !

Qu’est-ce que le vermouth ?

Le vermouth est un vin fortifié ou un vin auquel on ajoute de la liqueur pour le stabiliser. Il a été inventé dans les années 1780 à Turin, en Italie. Aujourd'hui, il se boit pur à l'apéritif, ou mélangé à des cocktails comme le Négroni et Manhattan . Il existe deux principaux types de vermouth : doux (généralement rouge) et sec (généralement blanc). Le cépage sec s'utilise également en cuisine comme on le ferait pour un vin blanc.

Le vermouth doit rester froid pour être conservé, alors assurez-vous de le réfrigérer ! Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.

boissons avec du rhum

Quel goût a le vermouth ?

La saveur du vermouth dépend du type. Voici ce que vous pouvez attendre des variétés les plus courantes :

• Le vermouth doux est subtilement sucré et épicé, avec une pointe d'amertume en finale. Les cocktails au vermouth sucré les plus populaires sont le Négroni , Américain , et Manhattan .
• Le vermouth sec a une saveur acidulée croquante, essentiellement comme un vin blanc sec. Il est utilisé dans les martinis, comme le Martini Classique et Sale Martini .

Le blanc doux et le rouge sec sont les variétés les plus courantes, mais vous pouvez également trouver une gamme d'autres types : extra sec, blanc doux (également appelé blanc ou bianco), ambre et rosé.

Quelle quantité d’alcool contient le vermouth ? Il titre 18% ABV (alcool par volume) selon la marque, il a donc une faible teneur en alcool. Comparez-le à 40 % ABV pour des spiritueux comme whisky , rhum , vodka et Gin .

Combien ça coûte?

Comparé à d'autres liqueurs, le vermouth est abordable . Vous pouvez acheter une bouteille de 750 ml à prix moyen pour 10 $ à 15 $. Il est facile à trouver dans votre magasin d’alcool ou en ligne. Des bonnes marques de vermouth ? Nous aimons Martini & Rossi pour le rouge doux et Dolin pour le blanc sec.

Et maintenant… les meilleurs cocktails au vermouth sec et sucré !

Le vermouth fait partie de certains des cocktails classiques les plus célèbres, du Manhattan au Martini. Nous couvrons ici tous les classiques ainsi que quelques boissons au vermouth moins connues. La liste ci-dessous comprend des cocktails au vermouth sucré avec la variété rouge et sec avec la variété blanche. Prêt à mixer ?

recette de saumon

Cocktail Manhattan

Le Manhattan est sans doute le plus connu de tous les cocktails au vermouth sucré ! Cette boisson au whisky sophistiquée a une longue histoire et est revenue à la mode. C’est un cocktail à trois ingrédients, mais il se passe tellement de choses dans une seule gorgée ! Notes de vanille, de chêne et de caramel du bourbon, douces et épicées du vermouth rouge sucré, et amères et herbacées du bitter.

Variation: Rob Roy Cocktail (avec du scotch)

Ingrédients: Whisky, vermouth doux, bitters

Martini Classique

Et le plus connu des cocktails au vermouth sec : le Martini ! Le martini est l'un des cocktails les plus emblématiques de tous les temps. Les gens en boivent depuis un siècle. D’une seule gorgée, il s’annonce : croustillant, frais, brûlant et plein d’esprit. C'est ancré dans la tradition, et il n'y a pas de cocktail qui présente autant de variations : secoué ou brassé, gin ou vodka, pur ou sur glace.

Variantes : Sale Martini , Cocktail Gibson , Martini Mexicain , Martini au concombre

Ingrédients: Gin, vermouth blanc sec

Négroni classique

Voici une boisson en lice pour le prix du meilleur des meilleurs cocktails au vermouth. Les Negroni ! C’est à la fois rafraîchissant, amer et complexe : une boisson avec laquelle vous aurez envie de vous asseoir et de savourer un moment. Le rouge vif du Campari et le vermouth sucré font une superbe déclaration de couleur bijou d'une boisson. Ce cocktail à trois ingrédients est facile à préparer : et à mémoriser, car il utilise 1 once de chacun de ses trois composants.

Variantes : Negroni faux , Negroni Mezcal

Ingrédients: Gin, Vermouth doux, Campari

Cocktail américain

Voici une boisson légère et rafraîchissante cocktail classique au vermouth sucré parfait pour les après-midi d’été : le cocktail Americano ! C’est l’inspiration originale du Négroni et c'est encore mieux, à notre avis. C’est à la fois amer, complexe et pétillant ! Mettant en vedette Campari et vermouth sucré, il est à la fois sophistiqué et insouciant.

Ingrédients: Campari, vermouth doux, eau gazeuse

Cocktail Martinez

Voici un autre cocktail de vermouth sucré, classe et complexe : le Martinez ! Celui-ci est un cousin du Martini et le Manhattan . Pour nous, c’est une amélioration sur les deux ! Il se passe tellement de choses en termes de saveurs. C’est équilibré et juste ce qu’il faut de sucré, avec des notes de cerise et de cannelle, et un peu d’épices en finale. Ce cocktail n’a pas la même popularité que ses cousins ​​: mais il mérite absolument une place à table.

Ingrédients: Gin, vermouth doux, liqueur de marasquin, bitters

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Cocktail Boulevardier

L'un de nos cocktails au vermouth classiques préférés de la collection : le Boulevardier. C’est doux, riche, épicé, amer et chaleureux à la fois. Le ton rouge vif du bijou le rend magnifique à regarder. C'est essentiellement un Négroni fait avec du whisky au lieu du gin. La douceur du bourbon équilibre parfaitement la saveur. En fait, vous pourriez le préférer au Negroni. Considérez cela comme une amélioration !

Ingrédients: Whisky Bourbon, vermouth rouge doux, Campari

lentilles

Cocktail de vieux copains

Voici un cocktail de vermouth percutant à trois ingrédients, élégant et sirotable : le Old Pal ! C’est complexe et avant-gardiste, un projet unique buvez si vous aimez les cocktails secs comme un Negroni ou un Manhattan. The Old Pal associe le Campari amer au vermouth sec et au whisky de seigle fougueux dans une boisson à la fois sèche, amère et épicée.

Ingrédients: whisky de seigle, vermouth sec, Campari

Vieux Carre

Si tu aimes un Manhattan ou À l'ancienne , on peut dire que vous allez adorer cette boisson aussi : le Vieux Carré ! Ce cocktail classique unique vient de la Nouvelle-Orléans : le nom signifie French Quarter en français. C'est fort et alcoolisé, fait avec non pas un mais deux types d'amers. La saveur complexe est idéale pour les amateurs de whisky qui aiment se détendre en sirotant lentement à la main.

Ingrédients: whisky de seigle, Cognac, vermouth doux, Bénédictine, bitter Peychaud, bitter Angostura

Hanky ​​Panky Cocktail

Voici un cocktail au vermouth sophistiqué qui fera parler de lui tous vos amis : le Hanky ​​Panky ! C’est complexe et nuancé, avec une saveur douce parfaite à siroter. La star ici est le Fernet-Branca, un bitter italien qui ajoute un punch aux herbes. Le cocktail est parfaitement équilibré : un peu sucré et un peu amer, ce qui le rend irrésistible.

Ingrédients: Gin, vermouth doux, Fernet Branca

Cocktail Bijou

À la recherche d'un unique cocktail classique impressionner ? Essayez le Bijou ! Cette boisson doit son nom aux couleurs des joyaux scintillants des trois liqueurs qui la composent. Il existe depuis plus d'un siècle, avec une saveur avant-gardiste, croquante et herbacée. Prenez une gorgée et vous vous souviendrez d'un Manhattan . Mais c'est encore plus intéressant, avec une nuance herbacée en finale. Celui-ci est plein de surprises : et tous vos invités seront impressionnés.

Ingrédients: Gin. vermouth doux et Chartreuse

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Cocktail de sang et de sable

Vous cherchez un cocktail au vermouth unique qui impressionnera tout le monde ? Essayez le sang et le sable ! C'est l'un des rares cocktails classiques avec du scotch des années 1920 et 30. C'est semblable à un Manhattan ou Martinez , mais avec du jus d'orange sanguine et de la liqueur de cerise. Il est léger et mi-doux, avec une saveur équilibrée et de cerise. Celui-ci plaira même à ceux qui hésitent à propos du scotch.

Ingrédients: Scotch, liqueur de cerise, vermouth doux, jus d'orange sanguine

Résurrection du cadavre

Voici un cocktail classique c'est aussi unique que son nom… le Corpse Reviver No 2 ! Pour être honnête, nous nous méfiions un peu de ce cocktail au début à cause de son surnom. Mais il s’avère que le Corpse Reviver n’a rien d’effrayant ou de macabre. En fait, c'est putain de bon . C’est un cocktail classique au gin sour, acidulé et piquant à base de jus de citron et de liqueur d’orange, avec une touche de réglisse en finale.

Ingrédients : Gin, jus de citron. Cointreau, vermouth sec, absinthe

La Louisiane

Si vous aimez les boissons spirituelles comme le Sazerac ou un Manhattan : celui-ci est pour vous. Ce cocktail unique est un cocktail classique des années 1800 dont la plupart des gens n’ont jamais entendu parler. Cela ressemble beaucoup à un Sazerac : mais en mieux. Il est complété par des saveurs plus complexes : il est herbacé de la bénédictine et légèrement sucré du vermouth.

Ingrédients: Whisky de seigle, vermouth doux. Bénédictine, absinthe, bitter de Peychaud

Cocktail aux canneberges et au bourbon

À la recherche d’une boisson signature à base de canneberge et d’orange ? Essayez ce cocktail aux canneberges et au bourbon ! Il est équilibré, acidulé et complexe, fruité avec des notes intrigantes de vermouth doux. C'est une excellente option pour un cocktail au vermouth sucré, acidulé et non alcoolisé.

Ingrédients : Whisky Bourbon, vermouth doux, jus d'orange, jus de canneberge 100 % non sucré, sirop simple

Negroni faux

Découvrez le Negroni Sbagliato, une version mixte du cocktail classique utilisant du vin mousseux au lieu du gin. Le Prosecco légèrement sucré contre l'amer Campari et le vermouth sucré donne une saveur mieux équilibrée qu'avec le gin. Ce Le spin-off de Negroni est passé de relativement inconnu à tendance récemment, et pour cause.

Ingrédients: Campari, vermouth doux, vin mousseux

15 meilleurs cocktails au vermouth : Manhattan et plus encore !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici les secrets du meilleur cocktail Manhattan ! Ajoutez du style à votre soirée avec ce cocktail de vermouth classique facile à préparer avec seulement trois ingrédients.

Ingrédients

• 2 onces(4 cuillères à soupe) bourbon ou whisky de seigle (on préfère le bourbon)
• 1 once(2 cuillères à soupe) vermouth rouge doux
• 3quelques traits d'Angostura ou d'orange bitter
• Garniture : cerise Luxardo ou autre cerise cocktail

Instructions

1. Mélangez le whisky, le vermouth et le bitter dans un verre à cocktail (ou tout autre type de verre). Remplissez le verre à mélange avec 1 poignée de glace et remuez continuellement pendant 30 secondes.
2. Filtrer dans une coupe ou un verre à cocktail. Garnir d'une cerise et servir.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien