35 recettes faciles au saumon

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Envie d'idées de dîner ? Ces recettes de saumon faciles sont quelques-unes des meilleures façons d’inclure ce poisson tendre sur votre table !

Vous cherchez des idées de dîner au saumon? Ce poisson est un choix populaire lorsqu’il s’agit de repas, mais il est notoirement difficile de le cuisiner correctement. Chez Yumpulse, nous sommes devenus experts en saumon en testant le meilleur recettes de saumon pour rendre l'heure du dîner délicieuse ! Essayez-le poêlé, cuit au four ou grillé, avec une sauce au beurre ou recouvert d'un glaçage collant. Ou pensez autrement au filet avec des hamburgers, des tacos, de la salade et plus encore !

Vous cherchez des basiques pour le saumon ? Essayez-le poêlé , mariné , grillé , cuit ou grillé . Apprenez à savoir quand le saumon est cuit , et parcourez idées de restes de saumon .

Et maintenant… nos meilleures recettes de saumon !

Meilleur saumon au four

De nombreuses recettes prétendent être le meilleur saumon cuit au four, mais celle-ci est à la hauteur du battage médiatique. Rencontrez le très meilleure recette de saumon au four ! Le filet tendre est parfaitement assaisonné de cassonade et d'épices et possède une belle garniture croustillante, un exploit pour le saumon cuit au four qui peut souvent s'avérer pâteux et sous-assaisonné. Après des années de fabrication recettes de saumon , nous avons pris toutes nos connaissances et les avons intégrées dans cette recette principale.

Saumon toscan crémeux

Cette recette de saumon toscan donne lieu à quelques demandes en mariage, c'est pourquoi nous aimons aussi l'appeler Marry Me Salmon ! Le poisson tendre est baigné dans une sauce à la crème succulente avec de l'ail, des tomates séchées au soleil, des épinards et des câpres, rendant chaque bouchée lumineuse, salée et luxueuse. Il a le goût d’un restaurant, mais il est facile à préparer à la maison en seulement 30 minutes.

Saumon au beurre d'ail

S’il existe une combinaison de saveurs parfaite, c’est bien le saumon citron-beurre-ail ! Cette recette associe ces partenaires naturels en harmonie, créant ainsi un dîner facile en moins de 30 minutes. Il est piquant du citron, riche du beurre et savoureux de l’ail, ce qui rend ce poisson tendre sublime ! Cette recette de saumon facile fonctionne pour les soirs de semaine et des dîners, ce qui en fait une idée de poche idéale.

Saumon au citron facile

Le saumon de cette recette est rôti juste sur des tranches de citron et du beurre, qui cuisent dans une sauce que vous pouvez verser sur le poisson tendre. Assaisonné avec un peu d'aneth et de poudre d'ail, vous pouvez faire griller le dessus pour le rendre légèrement croustillant après la cuisson. C’est si simple et c’est l’une de nos nouvelles façons préférées de cuisiner ce délicieux poisson !

Saumon farci aux épinards et aux artichauts

Vous voulez une recette de dîner facile et impressionnante ? Essayez cette recette de saumon farci aux artichauts et aux épinards ! Une garniture crémeuse et savoureuse au goût de votre trempette préférée est le contraste idéal avec le saumon tendre et feuilleté. C’est peut-être l’une de nos recettes de saumon préférées car elle est si simple et totalement époustouflante.

Bol de riz croquant au saumon

Voici une idée de dîner que nous pourrions manger à plusieurs reprises tous les soirs de la semaine : des bols croustillants au saumon et au riz ! Ce savoureux bol de saumon et de riz a quelques secrets de saveur qui le rendent extrêmement irrésistible. Les morceaux de poisson tendres sont recouverts d'une irrésistible saveur salée, aillée et légèrement sucrée. marinade de saumon . Mélangez-le avec du riz moelleux et des légumes frais, puis recouvrez-le d'un mayonnaise épicée pour vraiment le faire ressortir.

Saumon au miel et à l'ail

En matière de saveur et de simplicité, cette recette de saumon au miel et à l'ail est à la hauteur. Le saumon est poêlé pour un extérieur brun et saisi, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre. Trempez le tout dans ce collant sauce miel et ail , un glaçage sucré-salé qui ajoute des couches de complexité à la saveur. C’est l’une de nos meilleures idées de dîner au saumon à préparer à la maison !

Bouchées de saumon faciles

Vous cherchez une façon amusante de mélanger le dîner ? Essayez cette recette de bouchées de saumon ! Le saumon est savoureux dans un filet et tout, mais avez-vous déjà essayé de le couper en morceaux avant de le cuire ? Il donne des bouchées parfaitement assaisonnées, simples à manger et parfaites pour servir sur des salades ou dans un bol. En prime, ils sont parfaits pour les enfants : ce qui en fait un repas que toute la famille adorera !

Tacos au saumon avec sauce à l'avocat

S’il y a une recette de saumon qui passe toujours bien dans cette maison, ce sont les tacos. Ces tacos au saumon regorgent de saveurs fraîches et piquantes, associant du saumon noirci à du pico d'ananas et un vert crémeux. sauce avocat . C'est un dîner sain et facile cela a le goût d'un restaurant, mais vous pouvez le préparer en 30 minutes environ.

Saumon grillé facile

Le saumon est notoirement facile à trop cuire et à sous-saisonner. Découvrez le saumon grillé parfait ! C’est une méthode simple et ressort tendre avec une croûte légèrement croustillante. Mieux encore, il est saupoudré de notre savoureux mélange d'assaisonnements magiques : ou vous pouvez le préparer Saumon mariné grillé avec cette savoureuse marinade juteuse.

Saumon miso

Voici une idée de dîner impressionnante et pleine de umami et incroyablement irrésistible : le saumon miso ! Le miso fait de la magie dans la cuisine : il ajoute une incroyable saveur savoureuse à tout ce qu'il touche. Ici, il figure dans un glaçage au miso c'est tellement plein de saveurs que vous aurez envie d'appliquer un coup brillant sur à peu près tout.

Saumon cajun

Envie d'une recette de saumon pour impressionner ? Ce saumon cajun est si tendre et plein de saveurs savoureuses que tout le monde autour de la table tombera éperdument. Ce magnifique morceau de poisson a un dessus noirci et croustillant, assaisonné d'un mélange spécial d'épices cajun maison. Il contient un peu de chaleur, juste assez pour vous donner immédiatement envie d'une autre bouchée.

Burgers de saumon

Voici une idée de dîner impressionnante qui vous appelle : ces irrésistibles Burgers au saumon ! Chaque bouchée est copieuse et juteuse, surmontée d'un crémeux sauce rémoulade cela lui confère le statut de rockstar. C'est tout aussi satisfaisant qu'un hamburger standard.

Saumon glacé au miel

Voici un idée de dîner qui vous offre un retour sur investissement maximal : cette recette de Saumon glacé au miel ! En moins de 30 minutes, vous obtenez des filets de saumon tendres et feuilletés qui regorgent de saveur grâce à un glaçage collant de miel, de sauce soja, de miso et d'ail. C’est ce que nous entendons par retour sur investissement : il faut peu de temps pour réaliser ce plat incroyable qui fera que tout le monde lèchera son assiette !

Saumon poêlé facile

Voici une méthode de base que tout cuisinier devrait connaître : le saumon poêlé ! C’est l’une des meilleures façons de cuire le saumon en un éclair, car c’est rapide, c’est facile et cela donne une saveur incroyable. La poêle est plus rapide que la cuisson au four : en plus, vous obtenez une croûte croustillante parfaite sur le saumon.

Salade de saumon à la grecque

Vous cherchez des idées de dîner amusantes ? Cette salade de saumon grecque est saine et satisfaisante, pleine d'audace Saveurs méditerranéennes ! La star du spectacle est bouchées de saumon , des bouchées qui ajoutent une touche de protéine à chaque bouchée. Superposez-les sur des tomates juteuses, du concombre frais et du fromage feta, et c'est une idée de dîner qui plaira à tous et qui est idéale dans été ou à tout moment.

Saumon mariné facile

Vous voulez intensifier votre pêche ? Voici une solution simple : ce saumon mariné savoureux ! C’est salé, piquant, aillé et un peu sucré à cause de la cassonade, ce qui donne une bouchée qui déborde de saveur ! Mieux encore, les ingrédients sont ceux que vous avez probablement déjà sous la main, ce qui rend ce plat extrêmement simple à préparer.

Saumon Citron Aneth

Besoin d’une idée facile pour un dîner au saumon ? Entrez : Saumon Citron Aneth ! C’est rapide, c’est facile et c’est même assez sophistiqué pour se divertir. Jetez-le sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de sel et de poivre et enfournez pour 10 minutes ! Il s’avère parfaitement savoureux et arrosé d’une sauce piquante au citron et à l’aneth, il est assez irrésistible.

Pâtes au saumon au four

Vous cherchez des recettes de saumon faciles? En voici une à ajouter à votre rotation habituelle : essayez cette recette de pâtes au saumon cuites au four ! Cette recette regorge de saveurs, composée de tendres flocons de saumon, de citron piquant et de câpres, et d'un mélange de Légumes à la méditerranéenne . Les crumbles de fromage feta salé sont cuits avec le saumon, et lorsque vous mélangez le tout, c'est une véritable symphonie de saveurs.

Saumon à la cassonade

Nous sommes toujours partants pour en savoir plus idées de dîner rapides et faciles , et c'est celui-ci à mettre en signet pour le répéter. Le saumon à la cassonade est simple et se prépare rapidement avec seulement quelques ingrédients du garde-manger ! C’est une astuce amusante à préparer pour un repas en semaine ou lorsque vous recevez des invités, et elle se réalise en un éclair.

Plat de saumon et d'asperges à la poêle

Nous avons une nouvelle solution pour une recette de saumon facile qui plaira à tout le monde : Saumon au four et asperges ! C’est simple, c’est élégant, mais ça a le goût de quelque chose que vous commanderiez au restaurant. Le rôtir sur une plaque avec des tranches de citron et des herbes fraîches ajoute une saveur sans effort, fraîche mais raffinée.

Saumon aux câpres

Une autre recette de saumon facile ? Essayez le saumon aux câpres ! Le saumon au four est infusé de citron et d’herbes et cuit jusqu’à ce qu’il soit parfaitement humide. Puis arroser d'un sauce aux câpres et au citron . Une simple petite bruine a un énorme impact – et la quantité modeste la maintient en bonne santé

Saumon au poivre citronné

Vous avez un filet de poisson et vous avez besoin d'idées ? Essayez cette recette de saumon au poivre et au citron pour en faire un repas facile et savoureux ! Assaisonnez le filet avec du jus de citron, du zeste de citron et du poivre noir, puis mettez-le au gril ou au four. Il en ressort incroyablement moelleux et tendre, avec des notes citronnées et savoureuses à chaque bouchée.

Bol de saumon simple

Voici donc une idée amusante pour un dîner au saumon : le Simple Salmon Bowl ! Le poisson tendre et assaisonné est agrémenté de riz, de brocoli tendre et croustillant et recouvert d'une sauce éclatante facile et crémeuse. Arroser de Vinaigrette Tahini ou Vinaigrette Miso , et préparez-vous à être étonné .

Saumon au pesto

Vous voulez la sauce piquante parfaite pour ajouter de la vie au saumon cuit au four ? Essayez ceci Saumon au pesto ! Le pesto vert vif va de pair avec le poisson tendre au four pour créer un dîner époustouflant. Parce que vraiment : quoi de mieux avec un peu de pesto dessus ? La sauce savoureuse à l'ail fait ressortir le poisson feuilleté : vous en prendrez déjà votre deuxième bouchée avant de terminer la première.

Salade César au Saumon

Imaginez : des morceaux de saumon tendres et parfaitement assaisonnés nichés avec des éclats de romaine croquante, des tomates cerises juteuses et des croûtons croquants. Le tout est recouvert d'une crème maison crémeuse Vinaigrette César cela rend chaque bouchée absolument sublime . Celui-ci est un succès retentissant à chaque fois.

Saumon glacé à l'érable

Besoin d'une recette de saumon pour les soirs de semaine ? Essayez ce saumon glacé à l'érable ! Le poisson est parfaitement tendre et feuilleté, le meilleur ? Il est généreusement tartiné d’un glaçage balsamique à l’érable sucré et acidulé. Cela s’est avéré très savoureux et la cuisson au gril ne prend que quelques minutes.

cocktails des années 1920

Saumon en croûte de pacanes

Voici un repas qui fait constamment dire à tous ceux qui en prennent une bouchée Ouah . Essayez ce saumon en croûte de pacanes ! Il a un air de restaurant raffiné, mais il est rapide et facile à préparer un soir de semaine. Il fait passer le saumon de base au niveau supérieur, en l'enrobant d'une garniture croustillante de noix, de chapelure assaisonnée et de parmesan.

Sandwich au saumon avec sauce à l'aneth

Vous voulez une idée intéressante pour un dîner au saumon ? Essayez ce sandwich au saumon avec sauce à l'aneth ! Il y a quelque chose de si satisfaisant dans un bon sandwich au poisson, et celui-ci est irrésistiblement savoureux. Jetez un filet de saumon poêlé assaisonné Old-Bay sur un petit pain, puis garnissez de crumble de feta, d'oignon rouge et de crémeux citronné. sauce à l'aneth .

Steak de saumon facile

Vous avez un beau steak de saumon et vous ne savez pas comment le cuisiner ? Ce morceau de poisson unique est riche et charnu, ce qui en fait une idée de dîner impressionnante et amusante. Nous avons été agréablement surpris la première fois que nous en avons dégusté un, et c’est une belle alternative au traditionnel filet de saumon. Cette recette ressort parfaitement assaisonnée, cuisinée avec un mélange de citron, de beurre et d'huile d'olive et un délicieux mélange d'épices !

Saumon en croûte de pistaches

Vous cherchez une recette de saumon facile pour impressionner tout le monde ? Essayez ce saumon en croûte de pistaches ! Cette méthode de cuisson du poisson ressemble à celle que l’on trouverait dans un restaurant, mais elle est si simple à réaliser. L’arôme qui s’échappe du four vous fera saliver avant même que les aliments n’atteignent votre assiette ! Chaque bouchée de poisson tendre et la garniture croustillante aux pistaches et au parmesan donnent immédiatement envie d'en prendre une autre.

Saumon Citron Ail

Vous aimez le saumon et cherchez une nouvelle façon de le préparer ? Essayez ce saumon citron-ail ! Le poisson tendre et feuilleté est drapé dans un sauce au beurre citronné qui a le goût de l'or pur. C’est riche et piquant, apportant une touche de saveur à chaque bouchée. L'ajout d'une sauce rend ce saumon bien plus savoureux que de le cuire avec du citron ou même simplement de le vaporiser de jus.

Saumon grillé rapidement

L'une des meilleures façons de cuisiner le saumon ? Grillé ! Fini vos recettes de saumon au four : avec le grillé, vous n'avez même pas besoin de préchauffer votre four ! Laissez-le revenir à température ambiante, puis faites-le griller pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Aussi simple que ça ! Pendant qu'il grille, nous vous recommandons fortement de préparer notre sauce aux câpres et au citron . Il fait chanter le poisson avec une saveur acidulée et saumâtre !

Saumon noirci

Ce saumon noirci est tellement savoureux que vous aurez l’impression de l’avoir commandé au restaurant. Mieux encore : c'est rapide et facile. Le processus de cuisson ne prend que 5 à 8 minutes. Le fait maison assaisonnement noirci a une intrigue savoureuse et forme une croûte noire croustillante à l’extérieur du poisson.

Saumon teriyaki

Ce saumon teriyaki deviendra votre incontournable en semaine. Il contient une sauce teriyaki maison rapide et, le meilleur de tout : aucune marinade n'est nécessaire ! Faites une saisie rapide sur la cuisinière, peignez avec du teriyaki, puis faites cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. C’est rapide et facile, et cela donne un beau morceau de saumon pour décorer votre assiette.

Saumon Poché

Vous cherchez une façon rapide de cuisiner du saumon ? Essayez le saumon poché ! Cette méthode n’est peut-être pas la plus populaire, mais elle est vraiment rapide et simple : il suffit 15 minutes commencer à finir. Le résultat ? Un poisson parfaitement tendre et doux qui fond dans la bouche. Essayez-le avec un sauce crémeuse ou en flocons dans un Salade César au saumon .

Salade niçoise au saumon

Voici une version amusante du classique français Salade niçoise ! Remplacez le thon traditionnel par du saumon et vous obtenez un dîner impressionnant qui plaira à tout le monde. Utilisez du saumon fumé ou en conserve pour que ce soit très simple, ou utilisez n'importe quoi méthode de cuisson tu aimes.

Conseils pour acheter du bon saumon

Lorsque vous achetez du saumon pour ces recettes de saumon, il y a une règle à garder à l’esprit : obtenez le poisson de la meilleure qualité que vous puissiez trouver et vous permettre ! Le saumon de mauvaise qualité peut avoir un goût très poissonneux et avoir une texture pâteuse ou suinter cette substance blanche une fois cuit. La qualité du poisson peut faire ou défaire votre recette de saumon ! Voici ce qu’il faut rechercher :

• Recherchez le saumon sauvage. Le poisson sauvage capturé dans votre pays est généralement un choix durable. (Il existe également des options de qualité dans les fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .)
• Tendance vers le saumon frais. L'achat de saumon frais au comptoir de poisson a généralement la meilleure saveur. Le surgelé peut aussi fonctionner, essayez simplement de trouver du saumon surgelé de haute qualité et non un gros sac de taille économique.
• Connaissez vos types de saumon. Le saumon coho a une saveur douce et agréable : c’est une bonne option intermédiaire en termes de prix. Le saumon royal est incroyable, mais cher. Le saumon atlantique est souvent élevé, mais peut constituer une option durable. Nous trouvons qu’il est meilleur lorsqu’il est acheté au comptoir frais (plutôt que surgelé). Renseignez-vous sur sa provenance au comptoir du poisson.

Principales méthodes de cuisson du saumon

Il existe cinq manières principales cuire le saumon : poêlé, cuit au four, grillé, grillé et poché. La meilleure façon d’évaluer la cuisson est d’utiliser un thermomètre alimentaire. Le saumon est cuit lorsque la température interne mesure 125 à 130°F au point le plus épais pour le saumon mi-cuit (mi-saignant est 120°F). Le poisson continuera à cuire une fois que vous l'aurez retiré du feu. Pour garantir une sécurité totale, la température recommandée par la FDA pour les fruits de mer est de 145 °F ou bien cuits.

La substance blanche : l'albumine

Avez-vous déjà remarqué cette substance blanche et gluante qui apparaît parfois à la surface du poisson après sa cuisson ? Il s’agit d’une protéine coagulée qui s’infiltre à la surface pendant la cuisson, appelée albumine . Il est bon de le manger, mais il semble moins qu’appétissant sur un beau filet. La quantité d’albumine varie considérablement selon le morceau de poisson que vous achetez. ce n'est pas quelque chose que vous pouvez entièrement contrôler .

Pour réduire l'albumine, expérimentez différents types chez différents épiciers pour trouver ceux qui contiennent moins de substance blanche. Il est également utile de saumurer le saumon dans une solution d'eau et de sel avant la cuisson :

• Dans un grand plat peu profond, fouetter ensemble 4 tasses d'eau à température ambiante et 3 cuillères à soupe sel casher jusqu'à dissolution.
• Placez le saumon dans l'eau et attendez 15 minutes.

Plus avec du saumon

Il y a tellement de façons de déguster ce poisson savoureux et tendre ! Voici quelques idées supplémentaires :

• Vous avez des restes ? Essayer 10 recettes géniales de restes de saumon .
• Le saumon en conserve facilite le dîner avec ces Recettes de saumon en conserve .
• Optez pour du fumé avec ces Recettes faciles de saumon fumé .

20 recettes de saumon saines à essayer

10 recettes géniales de restes de saumon

12 recettes géniales de saumon en conserve

15 recettes de saumon fumé

Saumon au four facile

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

C'est la meilleure recette de saumon cuit au four, parfaitement assaisonné avec un dessus croustillant ! Voici comment faire cuire le saumon : vous n’aurez jamais besoin d’une autre méthode.

Ingrédients

• 1 1/2livres ou4(6 onces) de filets de saumon, pêchés dans la nature si possible
• Huile d'olive
• 1 cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à soupecassonade
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépoudre d'oignon
• ½ cuillère à caféthym séché
• ¼ cuillère à cafécumin

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F. Laissez le saumon revenir à température ambiante (ou saumurez-le à l'étape 2).
2. Saumurer le saumon (facultatif) : pendant que le four préchauffe, dans un plat peu profond, mélanger 4 tasses d'eau à température ambiante et 3 cuillères à soupe. sel casher . Placez le saumon dans l'eau et attendez 15 minutes (cela devrait être à peu près le temps de préchauffer).
3. Placez une grande feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la d'huile d'olive. Séchez chaque morceau de saumon et placez-le sur le papier d'aluminium, côté peau vers le bas. Badigeonner d'huile d'olive. Saupoudrer le saumon avec le sel casher réparti uniformément entre les filets.
4. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym et le cumin. Saupoudrer uniformément le mélange sur les filets.
5. Cuire le saumon au four pendant 10 à 16 minutes, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre et rose au centre (la température interne doit être comprise entre 125 et 130°F au centre). Un filet de 1 pouce d'épaisseur devrait cuire en 15 minutes au total. Pour un dessus croustillant, lorsque le saumon est à 115°F, faites griller environ 2 minutes (environ les 2 dernières minutes de la cuisson).

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten