VINAIGRETTE MISO FACILE (EN 2 MINUTES !) | YUMPULSE

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Cette recette de vinaigrette miso fraîche et simple regorge de saveurs ! Utilisez-le comme vinaigrette miso ou pour arroser du poisson ou des plats dans un bol.

Voici une vinaigrette pleine de saveurs et très simple à préparer : cette savoureuse Vinaigrette Miso ! S’il y a un ingrédient qui fait de la magie en cuisine, c’est bien le miso. Cette pâte de soja fermentée est la clé de la saveur savoureuse et umami dans les recettes de toutes sortes, de saumon à pesto végétalien . C’est absolument parfait pour une vinaigrette tout usage : combinez-le avec de la sauce soja et du jus d’orange et c’est délicieux ! Il fait des merveilles sur les salades, ou arrosé de poisson ou de bols.

Ingrédients de la vinaigrette miso

Cette vinaigrette miso est si rapide et si facile que vous pourrez probablement la terminer dans le temps qu'il vous faudra pour lire cet article. (Ouais !) Alors si vous avez hâte de commencer, faites défiler jusqu'à la recette ci-dessous ! Sinon, voici quelques éléments généraux à savoir sur ce dressing. Vous aurez besoin des articles suivants pour le garde-manger et le réfrigérateur :

Miso : nous avons utilisé du jaune ; nous vous recommandons d'utiliser du jaune ou du blanc (voir ci-dessous)
Huile de sésame : utiliser la variété standard, non grillée
Vin blanc ou vinaigre de riz : les deux fonctionnent ! Le vinaigre de riz est préférable si vous en avez
Jus d'orange : Le jus d'orange est essentiel pour ajouter une nuance sucrée et citronnée
Sauce soja ou tamari : On tend vers le tamari ; voici pourquoi
Sirop d'érable, miel ou sucre : une pointe de douceur équilibre le tout

Types de miso

Le miso est une pâte de soja fermentée japonaise pleine de nutriments et de saveur savoureuse. Il est connu pour sa saveur savoureuse intense, autrement connue sous le nom de umami : la cinquième saveur. L'umami est la même saveur qui donne à la viande et au fromage un goût si satisfaisant, alors parfois les gens l'assimilent à de la viande.

Vous pouvez trouver du miso dans le rayon des aliments internationaux, à côté des ingrédients japonais. Il existe de nombreux types de miso : et ils ont tous un goût différent ! Voici un petit aperçu de ce que nous recommandons dans cette vinaigrette miso :

cocktails à la chartreuse

Miso blanc (Shiro miso) : fermenté moins de temps que le miso plus foncé, et a une saveur douce et plus délicate et moins de sel
Miso jaune : Une autre variété douce de miso ! Il fermente un peu plus longtemps que le miso blanc et a une saveur douce et légèrement sucrée.
Miso rouge ou foncé : Cette variété fermente plus longtemps. Il a une saveur très forte et peut submerger les saveurs d’un plat. Nous vous recommandons d’utiliser ici du miso blanc ou jaune : ils sont parfois étiquetés comme miso léger.

Huile de sésame ordinaire vs huile de sésame grillé

Autre chose à savoir sur cette vinaigrette miso : utilisez de l'huile de sésame ordinaire ! Pourquoi? L'huile de sésame grillé a une saveur très forte. En fait, ce ne serait pas le cas mauvais ici parce qu'il ajoute une saveur grillée intéressante, mais nous voulions que la saveur du miso transparaisse. Voici la différence entre ces deux produits :

L’huile de sésame grillé a une forte saveur de noisette : elle est destinée à aromatiser les aliments. Il est généralement présenté dans une petite bouteille car il est utilisé en plus petites quantités.
L'huile de sésame a une saveur neutre et est utilisée pour la cuisine ou les vinaigrettes.

Vous voulez une saveur grillée dans cette vinaigrette miso ? Nous vous recommandons d'utiliser l'huile de sésame grillé en plus petite quantité. Utilisez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé.

poêle à brocoli

Variante : vinaigrette miso et gingembre

Une autre variante pour cette vinaigrette miso ? Optez pour une vinaigrette miso et gingembre ! Cette vinaigrette est incroyablement savoureuse avec un peu de racine de gingembre frais. Voici quelques façons de l’ajouter :

Incorporer ½ cuillère à café de racine de gingembre finement râpée. La vinaigrette sera légèrement épaisse à cause du gingembre râpé.
Ou mixez-le avec un plongeur ou un petit mixeur pour le rendre crémeux ! Vous pouvez le mélanger pour bien incorporer le gingembre. Nous recommandons un mixeur plongeant ou un petit mixeur car la quantité est assez faible.

Façons d'utiliser cette vinaigrette miso

Il y a tellement de façons d’utiliser cette recette de vinaigrette miso : c’est l’une de nos sauces tout usage préférées ! Voici quelques idées différentes :

Salade verte : Préparez une salade avec de la laitue ou du chou vert, des carottes, de l'oignon vert et des graines de sésame.
Repas dans un bol : versez-le dessus Bol de saumon comme une délicieuse bruine.
Brocoli : Ajoutez-en un peu Brocoli poêlé ou Brocoli rôti épique

Plus de recettes de miso

Vous aimez le miso ? En voici quelques autres recettes de miso on adore utiliser cette délicieuse pâte fermentée :

Essayez les saveurs éclatantes Saumon Miso
Optez pour un bol fumant de Miso Ramen avec œuf à la coque
Utilisez ceci Glaçage au miso facile sur tout type de poisson ou de viande
Optez pour des plats végétariens Sauté de chou-fleur
Apprécier Nouilles Soba Rapides

Cette recette de vinaigrette miso est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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Vinaigrette miso facile

Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 2 minutes
Rendement: À propos½ tasse 1x

Description

Cette vinaigrette miso fraîche et simple regorge de saveurs ! Utilisez-le comme vinaigrette miso ou comme sauce pour arroser du poisson ou des plats dans un bol.