Club Pégu

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Le cocktail Pegu Club est un cocktail au gin classique des années 1920 qui ne ressemble à aucun autre ! C’est arrosé et sophistiqué, avec une finale herbacée et citronnée.

Après avoir essayé 300+ cocktails maison , ce n’est pas souvent d’en trouver un qui nous surprend. Mais celui-ci n’était pas ce à quoi nous nous attendions. Rencontrez le Cocktail Pégu Club ! C’est une boisson classique des années 1920 inventée, comme son nom l’indique, au Pegu Club. Cette boisson alcoolisée est sophistiquée et rafraîchissante, avec une finale d'agrumes et d'herbes. C’est étonnamment équilibré mais pas sucré du tout (même si cela peut ressembler à un cocktail aigre ). Voici comment réaliser ce classique intrigant… qui, selon nous, mérite une renaissance.

Qu’y a-t-il dans le cocktail Pegu Club ?

Le Pegu Club est un cocktail au gin inventé dans les années 1920 au Pegu Club de Yangon, au Myanmar (Rangoon, Birmanie à l'époque). Le première mention du Pegu Club est apparu dans un livre de cocktails de 1923 par Harry McElhone, barman de l'emblématique Harry's New York Bar à Paris. (Il s'est attribué le mérite de cocktails célèbres comme le Side-car , Entre les draps et Dame Blanche .) Il était très connu dans le monde entier à l’époque, même s’il a perdu en popularité aujourd’hui.

cocktail à la téquila

Contrairement à de nombreux cocktails du jour, le Pegu Club n'équilibre pas l'acidité et le sucré. sirop simple . Au lieu de cela, le gin et la liqueur d’orange sont au premier plan ! C’est une boisson intrigante et sophistiquée. Voici ce dont vous avez besoin pour un Pegu Club :

• Gin
• Curaçao orange, Cointreau ou triple sec
• Jus de citron vert
• Angostura et bitters à l'orange

Liqueur d'orange : Cointreau, triple sec ou orange curaçao

Le Pegu Club réclame du curaçao orange clair pour le orange liqueur . Il s'avère qu'il est un peu difficile de trouver un curaçao orange de nos jours, alors le Cointreau ou le triple sec fonctionnent aussi ! Voici les différences entre ces liqueurs d'orange :

• Triple Sec est le nom de la catégorie de toute liqueur claire et sèche à saveur d'orange. Mais dans la plupart des magasins d’alcool, on trouve aussi des bouteilles étiquetées Triple Sec ! Ils sont généralement de moins bonne qualité et plus abordables que le Cointreau. Le triple sec a une saveur simple : il est très citronné, presque comme une vodka infusée à l’orange.
• Ils co-introduisent est une liqueur claire au goût d'orange, à base d'écorces douces et amères. C’est un type de Triple Sec et a été introduit dans les années 1880 en France. La saveur est équilibrée et complexe, avec un arôme parfumé et une finale douce et nette. C'est notre premier choix pour margaritas et d'autres Cocktails au Cointreau .
• Orange Curaçao est la liqueur d'orange originale. Plus commun que la variété claire ne l’est en réalité Curaçao bleu , de couleur bleu vif et utilisé dans des boissons comme le Bleu Hawaï et Île longue bleue . Ne remplacez pas le Blue Curaçao ici, car cela modifierait la couleur de la boisson !

Utilisez deux types d'amers

Le cocktail Pegu Club n'en demande pas un, mais deux types d'amers! Cocktails amers sont des alcools infusés d’herbes, de fruits, d’épices, de feuilles et d’autres plantes. Ils ont une saveur amère et herbacée et sont utilisés pour ajouter de la nuance et de l'intrigue à cocktails . La recette de cocktail la plus connue utilisant des bitters est le À l'ancienne , mais il y a beaucoup d'autres grands comme le Manhattan et Sazerac .

Les types d'amers les plus populaires sont Amers Angostura , Amers oranges , et Amers Peychauds . Si vous n’avez pas de bitter à l’orange (ils sont moins populaires), vous pouvez tout à fait réaliser le cocktail avec uniquement du bitter Angostura. La différence est très subtile ! Bien sûr, si vous êtes un connaisseur de cocktails, vous apprécierez la possibilité d’utiliser des tirets de deux bouteilles distinctes.

Comment préparer un cocktail Pegu Club : secouez et filtrez !

Le cocktail Pegu Club est facile à réaliser, une fois que vous avez rassemblé les ingrédients essentiels ! Tout ce dont vous aurez besoin est un shaker.

• Shake : ajoutez les ingrédients dans un shaker. Remplissez-le de glace puis secouez-le jusqu'à ce qu'il soit très froid. ( Vous n'avez pas de shaker ? Utilisez plutôt un pot Mason avec un couvercle.)
• Filtrer : Filtrer la boisson dans un verre à cocktail. ( Vous n'avez pas de passoire à cocktail ? Utilisez plutôt une passoire à mailles fines.)
• Garniture : Si vous le souhaitez, décorez avec un quartier de citron vert !

Plus de cocktails des années 1920

Nous adorons les cocktails des années 1920 : nous avons d’ailleurs dressé une liste de nos Les meilleurs cocktails des années 1920 à essayer aujourd'hui . Voici quelques favoris qui s’inscrivent dans la même veine que le Pegu Club parmi cette liste de gros frappeurs :

recettes saines faciles et rapides

• Optez pour un classique Tom Collins ou Gin Fizz , avec des bulles et du gin
• Prenez un Genoux d’abeilles , avec du gin et sirop de miel
• Essayez le joli rose Marie Pickford ou Club du Trèfle à la grenadine
• Allez pour un Côté sud , comme un mojito avec du gin
• Faites éclater le champagne pendant un Français 75
• Essayez le prédécesseur chic du martini, le Martinez
• Prenez un piquant Quartier 8 avec du whisky de seigle et de l'orange

Quand servir un Pegu Club

Le Pegu Club est un cocktail chic ça marche à tout moment ! C'est idéal à siroter comme :

• Apéritif à l'heure de l'apéritif
• Boisson pour le dîner
• Boisson d'été sur la terrasse
• Boissons de fin de soirée
• Boisson de nuit entre gars ou filles
• Boisson à l'heure du cocktail

Cocktail Pegu Club

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le cocktail Pegu Club est un cocktail au gin classique des années 1920 qui ne ressemble à aucun autre ! C’est arrosé et sophistiqué, avec une finale herbacée et citronnée.

Ingrédients

• 2 onces* Gin
• 1 onceorange liqueur ( triple seconde , Ils co-introduisent , ou curaçao orange clair)
• ½ oncejus de citron vert
• 1un trait d'angostura et 1 trait d'orange bitter
• Pour la garniture : quartier de citron vert

Instructions

1. Placez le gin, la liqueur d'orange, le jus de citron vert et le bitter dans un shaker. Ajoutez 2 poignées de glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit froid.
2. Filtrez la boisson dans un verre à cocktail. Garnir d'un quartier de citron vert si désiré.

Remarques

*Pour convertir en cuillères à soupe, 1 once = 2 cuillères à soupe.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien