Salade de pâtes méditerranéenne

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Ce Recette de salade de pâtes méditerranéenne regorge de saveurs fraîches, avec du concombre frais, des tomates séchées au soleil moelleuses et du fromage feta salé ! Mélangez un lot comme plat d’accompagnement facile ou comme déjeuner rapide. En tant qu'auteurs de livres de cuisine qui ont réalisé de nombreuses recettes de salades de pâtes, c'est l'un de nos meilleurs choix !

cocktails sucrés

Pourquoi nous aimons cette recette

Voici une idée fraîche pour l’été ou à tout moment : cette salade de pâtes méditerranéenne ! Cette recette est instantanément devenue une favorite plat d'accompagnement d'été chez nous avec ses saveurs piquantes et lumineuses. Il y a du concombre frais et des tomates juteuses. roquette poivrée, feta salée et le meilleur : de copieuses tomates séchées au soleil donnent une touche savoureuse et moelleuse à chaque bouchée.

Alex et moi avons fait beaucoup de recettes de salades de pâtes , mais les saveurs fraîches et piquantes de celui-ci en font l'un de nos favoris ! Nous l'avons servi lors d'un barbecue où il a reçu des critiques élogieuses, et les restes sont tout aussi savoureux pour le déjeuner.

Ingrédients de la salade de pâtes méditerranéenne

Le concept de salade de pâtes est une invention américaine. La première recette de salade de macaronis a été publiée en 1914, et elle a depuis donné lieu à de nombreuses variantes ! La salade de pâtes méditerranéenne est un concept résolument américain mettant en vedette des saveurs inspirées de la région : tomates, concombre et feta. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de salade de pâtes méditerranéenne :

• Fusilli (spirales) ou autres pâtes courtes
• Concombre
• Tomates cerises
• Tomates séchées au soleil
• Coeurs d'artichauts
• Oignon rouge
• Bébé roquette
• Fromage feta
• Vinaigrette méditerranéenne : jus de citron, vinaigre de vin rouge, ail, assaisonnement italien, huile d'olive

L'idée de base est simple : faire bouillir les pâtes, hacher les légumes, puis mélanger avec une simple vinaigrette de style méditerranéen. Cela prend environ 30 minutes à préparer et cela en vaut vraiment la peine.

Utilisez n'importe quel type de pâtes courtes

Cette salade de pâtes méditerranéenne se marie avec tout type de nouilles courtes. Nous l’aimons mieux avec des spirales, mais c’est tout aussi bon avec des nœuds papillon ou des penne. Quoi qu’il en soit, veillez à cuire les pâtes al dente (voir ci-dessous). Voici quelques autres idées de formes de pâtes à mélanger avec cette salade de pâtes :

• Spirales ( fusilli )
• Noeuds papillon ( papillons )
• Penne
• Coquilles
• Orecchiette
• Jumeaux
• Lys

Conseils pour cuire les pâtes al dente

Al dente signifie « la morsure » ​​en italien : des pâtes tendres avec un centre ferme. Il est extrêmement important de cuire les pâtes al dente pour une salade de pâtes : les pâtes trop cuites se révèlent caoutchouteuses, molles et peu appétissantes. (Fait intéressant, il a aussi moins de nutriments et vous rend moins rassasié .) Voici quelques conseils pour cuisiner des pâtes al dente :

• Réglez votre minuterie sur quelques minutes avant les instructions sur l'emballage l'indiquent. Le timing sur de nombreux emballages de pâtes indique une cuisson trop longue des pâtes. Commencez à goûter les pâtes quelques minutes avant que l’emballage ne le dise.
• Testez le goût et recherchez de petites taches blanches au cœur. Attrapez-la dès qu'une petite tache blanche apparaît au cœur, ou juste lorsqu'elle disparaît : puis égouttez-la immédiatement. Pour la salade de pâtes, nous aimons rincer les pâtes à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles refroidissent suffisamment pour en faire la salade.

Que servir avec une salade de pâtes

Vous vous demandez quoi servir avec une salade de pâtes méditerranéenne ? Essayez quelques autres salades comme salade de feta à la pastèque ou salade de concombre , brochettes de légumes , ou brochettes de fruits . Aller à Que servir avec une salade de pâtes .

Conserver les restes et préparer des pourboires à l’avance

Cette recette de salade de pâtes méditerranéenne est meilleure le jour où elle est préparée, car elle est pleine de saveurs. plat d'accompagnement . Mais vous pouvez aussi le préparer à l'avance et le réfrigérer jusqu'au moment de servir, ou le conserver au réfrigérateur comme idée de déjeuner à grignoter tout au long de la semaine. Voici quelques conseils pour le stockage :

• La salade de pâtes méditerranéenne se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Il est idéal pour préparer des déjeuners sains ou à l’avance tout au long de la semaine.
• Rafraîchissez les saveurs avant de servir. Amenez la salade à température ambiante. Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et un peu plus de fromage feta émietté. Vous pouvez ou non avoir besoin d’une pincée de sel supplémentaire.

Plus de recettes de salades de pâtes

Vous aimez les salades de pâtes ? Nous aussi. Essayez ces amusants idées de salade de pâtes :

• Essayez ce classique salade de pâtes ou salade de pâtes au poulet .
• Allez pour salade de pâtes au pesto , Salade de pâtes avec nœud papillon ou salade de tortellinis .
• Faire un favori des fans salade de pâtes aux cornichons à l'aneth .
• Associez les tomates et le basilic pour Salade de pâtes Caprese , ou feta et olives pour Salade de pâtes grecque .
• Optez pour salade de pâtes aux crevettes .

Salade de pâtes classique

Salade de pâtes grecque

Salade de pâtes aux cornichons à l'aneth

Salade de pâtes au poulet

Notes diététiques

Cette recette de salade de pâtes méditerranéenne est végétarienne. Pour les plats végétaliens ou à base de plantes, omettez le fromage feta et ajoutez un peu plus de sel.

Questions fréquemment posées

Les formes de pâtes courtes et robustes comme les rotini, les farfalle ou les penne fonctionnent mieux, car elles retiennent bien la vinaigrette et sont faciles à manger.

Oui, vous pouvez remplacer la feta par d'autres fromages friables comme le fromage de chèvre, la ricotta salata ou même la mozzarella en cubes.

Faites cuire les pâtes al dente et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Aussi, assaisonnez la salade juste avant de la servir pour éviter que les légumes ne flétrissent.

Absolument! Poulet grillé, crevettes bouillies , ou les pois chiches sont d'excellents ajouts pour un repas plus copieux.

Salade de pâtes méditerranéenne

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 5à 61x

Description

Cette recette de salade de pâtes méditerranéenne regorge de saveurs fraîches ! Mélangez un lot comme plat d’accompagnement facile ou comme déjeuner rapide.

Ingrédients

• 8 oncespâtes fusilli
• 1/2 Concombre anglais , tranché finement en demi-lunes (2 tasses)
• 1 pintetomates cerises, coupées en deux
• ¼ tassetomates séchées au soleil, hachées
• 1/2boîte de coeurs d'artichauts, hachés grossièrement
• 1une poignée d'oignon rouge émincé
• 2 tassesbébé roquette (facultatif)
• 2 cuillères à soupejus de citron, plus le zeste d'1 citron
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin rouge
• 1gousse d'ail, râpée (ou½ cuillère à caféail en poudre)
• 1 cuillère à caféAssaisonnement italien ou origan séché
• 1 cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1 tassele fromage feta s'émiette (omettre pour les végétaliens et ajouter plus de sel)

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau bien salée. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égouttez les pâtes et faites couler de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante.
2. Pendant ce temps, coupez le concombre et les tomates en tranches, hachez les tomates séchées et les cœurs d'artichauts, et trancher l'oignon .
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le zeste de citron, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'assaisonnement italien et sel casher . Ajoutez ensuite l'huile d'olive en fouettant.
4. Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les au grand bol de vinaigrette et mélangez-les avec les légumes hachés. Ajoutez le fromage feta et le poivre noir fraîchement moulu et mélangez.
5. Goûtez et ajoutez plus de sel au goût si nécessaire. Servir immédiatement. Se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur (les restes ont bon goût ; laissez-les revenir à température ambiante et ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou un peu plus de sel si nécessaire).

• Catégorie: Salade
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Salade de pâtes
• Régime: Végétarien