25 PLATS D'ACCOMPAGNEMENT D'ÉTÉ DONT VOUS AVEZ BESOIN

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À la recherche de plats d’accompagnement estivaux à base des meilleurs produits de saison ? Nous sommes là pour vous : voici toutes les recettes dont vous avez besoin.

Été est avant tout une question de rassemblement : repas-partage, barbecues et simples fêtes détendues sur la terrasse. Il y a une magie dans l’air lorsque des tomates anciennes vibrantes et d’énormes sacs d’épis de maïs apparaissent sur les marchés de producteurs. Alors que faire de tous ces beaux produits d’été ? Quand tomates, maïs, mûres, myrtilles, aubergines, concombres, poivrons et courgettes abondent : réalisez ces accompagnements estivaux !

Chacune des recettes ci-dessous est une recette éprouvée qu'Alex et moi avons préparée à maintes reprises. Et nous ne plaisantons pas lorsque nous disons : l’été est la période la plus excitante pour être en cuisine ! Avec autant de produits à déguster et à essayer… qu'attendez-vous ? Associer avec idées de dîner grillé pour préparer un repas. Passons à ces plats d’accompagnement estivaux, d’accord ?

Prêt pour nos meilleurs accompagnements d’été ?

Salade de maïs classique

Cette recette de salade de maïs est tout en saveur fraîche : des éclats de maïs sucrés, des tomates juteuses et du basilic herbacé se marient à une vinaigrette légère et piquante. Garnissez de crumbles de fromage feta si vous le souhaitez, ou conservez-le comme salade à base de plantes : c'est tout aussi bon dans les deux cas. Voici tout sur la façon de le préparer… y compris une astuce sur la façon de couper les épis de maïs : sans gâchis ! Essayez aussi : Salade de maïs grillé .

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Salade de concombre d'été

Le plat d’accompagnement d’été le plus classique ? Salade de concombre ! Cette salade de concombre crémeuse est si rafraîchissante qu’il est difficile de s’arrêter de manger ! Ajouter un peu de crème sure à une salade de concombre piquante donne une sauce irrésistiblement crémeuse. La sauce soyeuse contient également de l'aneth et des échalotes. Utilisez de l'aneth frais si vous en avez sous la main ! Essayez aussi : Salade de concombre au vinaigre

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Salade de brocoli

Voici le plat d'accompagnement idéal pour l'été : la salade de brocoli ! Et qui aurait cru que cela pouvait être si croustillant et frais ? Cette recette que vous pouvez réaliser avec des sacs de salade de brocoli du commerce ou brocoli et carottes frais. Il contient une vinaigrette crémeuse à parts égales salée, piquante et un peu sucrée. Essayez cette superbe recette de brocoli… vous ne serez pas déçu !

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Salade de tomates fraîches

Ahh, de belles tomates mûres et estivales. Y a-t-il quelque chose de mieux? Cela ne ressemble pas à l’été jusqu’à ce que nous ayons mangé une bouchée sucrée et savoureuse d’une tomate ancienne. Ce plat d'accompagnement estival est tout en simplicité : juste des tomates et des herbes, marinées dans du balsamique et de l'huile d'olive pendant 30 minutes. Et une fois que vous y avez goûté : c’est vraiment l’une des meilleures façons d’utiliser les tomates mûres que vous puissiez trouver.

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Salade classique aux trois haricots

Voici une nouvelle version de cette salade de haricots classique ! Ce classique américain orne les tables depuis des générations, et chacun a sa propre vision. Voici notre version, avec un peu moins de sucre et plus de fraîcheur : avec beaucoup de haricots, d'oignon rouge et un soupçon de persil. Mais ne vous inquiétez pas : il s’agit toujours d’une salade aux trois haricots aussi simple que jeter et remuer .

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Salade de tortellinis facile

Voici une recette estivale ultra polyvalente pour les pique-niques, les barbecues et une idée de déjeuner facile : la salade de tortellini ! Le piquant de l'artichaut, les pâtes moelleuses, les tomates piquantes et le basilic poivré se réunissent pour former une symphonie de saveurs ! Mieux encore, il se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur, ce qui en fait un déjeuner facile et parfait.

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Salade de feta et de pastèque

Existe-t-il quelque chose de plus rafraîchissant qu'une salade de pastèque ? Celui-ci contient de la pastèque juteuse, de la feta salée, du basilic ou de la menthe fraîche et du zeste de citron. Ce plat d'accompagnement d'été est vraiment facile : il s’agit simplement de hacher quelques ingrédients et de les mettre ensemble sur un plateau. C’est un accessoire fantastique pour les repas d’été et les repas-partage !

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Salade de pâtes classique

Voici une recette de salade pleine de grandes saveurs italiennes : la salade de pâtes classique ! Ce combo entre une salade de pâtes et des antipasti italiens regorge de saveurs piquantes : olives saumâtres, légumes croquants, mozzarella gluante et pâtes moelleuses. Chargez-le de basilic frais et il se passe tellement de choses que vous ne pourrez peut-être pas arrêter de le manger !

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Elote (maïs de rue mexicain)

Ce qui rend le maïs grillé mexicain si irrésistible, ce sont les contrastes de saveurs et de textures ! Il y a maïs doux , carbonisé à la perfection sur le gril. Il est recouvert de mayonnaise crémeuse et de sauce à la crème sure, assaisonné de poudre de chili, de poudre d'ail et de cumin. Le croquant du maïs sur la sauce crémeuse et salissante est à tomber par terre !

Essayez aussi : Servez-le comme Salade de maïs

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Meilleur pain aux courgettes

Qu’est-ce qui en fait la meilleure recette de pain aux courgettes ? La compote de pommes et les courgettes remplacent une partie de l’huile. Cela rend la texture parfaitement humide, mais pas trop grasse. Avec ¼ tasse d’huile pour le pain entier, cela fait moins d’1 cuillère à café par tranche !

Un autre de nos secrets consiste à utiliser du sucre turbinado, qui lui donne une saveur presque caramel. Et il est sérieusement parfumé à la cannelle : cela donne juste ce qu’il faut de bonté épicée.

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Meilleure salade de pommes de terre

Quoi de plus classique dans une liste de plats d’accompagnement estivaux qu’une salade de pommes de terre ? Et celle-ci est vraiment la meilleure salade de pommes de terre que nous ayons mangée. Elle a le goût de votre salade de pommes de terre de charcuterie préférée, mais en plus vibrante et délicieuse car elle est faite maison. Certains de nos secrets ? Moutarde jaune et beaucoup de cornichons.

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Salade César grillée

Prêt à découvrir les meilleurs plats d’accompagnement d’été dans votre assiette ? Parce que mec, cette salade César grillée est-elle savoureuse ! Cela semble un peu étrange, mais griller de la laitue romaine lui confère une incroyable saveur fumée irrésistible. Pensez un instant à la qualité de la salade César. OK, imaginez-le maintenant GRILLÉ : cela amène le tout à un tout autre niveau ! Complétez le tout avec notre vinaigrette César crémeuse maison, et c'est un petit coin de paradis. Essayez aussi : Salade César parfaite

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Salade d'orzo grecque

Même s’il ressemble un peu à du riz, l’orzo est en réalité une petite pâte en forme de riz ! Il est souvent utilisé dans les recettes de style méditerranéen comme la cuisine italienne et grecque.

Cette salade d'orzo grecque est l'un de nos plats d'accompagnement d'été préférés qui exploite les saveurs de la Méditerranée. Il contient du fromage feta salé, des olives de Kalamata et, bien sûr, des herbes puissantes comme la menthe et l'aneth !

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Salade de brocoli

Voici un plat d'accompagnement classique de l'été : la salade de brocoli ! Vous savez, cette salade de brocoli américaine classique avec des raisins secs et une vinaigrette à base de mayonnaise ? Cette salade rétro fait mariner les fleurons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux. C’est étrangement satisfaisant et nous donne toutes ces vibrations nostalgiques. Voici une nouvelle version améliorée de pour le rendre frais et sain : mais il conserve tout le caractère et les délices de l'original. En fait : nous pensons que c’est même mieux .

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Salade de mûres et vinaigrette balsamique

Cette salade est classique et chic : mûres ou bleuets mûrs, bébé laitue, fromage de chèvre à pâte molle et amandes fumées apportent une nuance de saveur extraordinaire pour le temps de préparation requis. Complétez le tout avec notre fameux crémeux Meilleure vinaigrette balsamique pansement. Alex et moi avons imaginé cette salade et dès la première bouchée, nous avons tous deux déclaré Wow. C’est l’un de nos plats d’accompagnement d’été savoureux et sains préférés.

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Salade Caprese

Existe-t-il une recette trop simple à écrire ? Nous espérons que non, car celui-ci pourrait être l’un des plats d’accompagnement d’été les plus simples qui soient. Mais même s’il est facile à préparer, c’est vraiment l’une des plus grandes friandises gustatives connues de l’homme. La salade de tomates mozzarella et basilic est une chose de gloire, lorsque les tomates d'été sont les plus juteuses et que le basilic d'été est touffu et prolifique. Cette salade de Capri, en Italie, est le plat de la saison.

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Chou-fleur grillé au barbecue

Êtes-vous accros au chou-fleur comme nous ? De nos jours, il existe de nombreuses façons créatives de manger ce savoureux légume crucifère. Et comme accompagnement estival, pourrions-nous vous recommander cette recette de chou-fleur grillé ?

Griller confère au chou-fleur une saveur fumée : et le peindre avec notre piquant Sauce BBQ Maison le met par-dessus. Nous le servons en accompagnement, mais il serait également parfait dans un sandwich comme notre Sandwich au chou-fleur de buffle grillé.

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Recette de sauce aux pêches

Avez-vous déjà essayé une salsa aux pêches ? Sinon, vous allez vous régaler ! Non seulement le mélange de pêches sucrées et juteuses avec des oignons rouges épicés est incroyablement délicieux, mais il est également très polyvalent. Vous pouvez le servir avec des chips ou des crackers en entrée. C’est la salsa aux pêches parfaite pour le poisson, ou dans un burrito ou un taco. Avec les chips tortilla, c'est l'un de nos incontournables pour les accompagnements d'été !

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Épis de maïs rôtis au four

Saviez-vous que la façon la plus simple de cuisiner est de mettre les épis de maïs au four ? Celui-ci change la donne. Il n'y a littéralement aucun temps de préparation : vous n'avez même pas besoin de le décortiquer ! Jetez-le sur les grilles du four pour le rôtir et il en ressort magnifiquement moelleux. Un testeur de recettes a déclaré : « C'est le paradis ! Le maïs était parfaitement cuit. C’est l’un de nos plats d’accompagnement d’été qui nécessitent le moins d’entretien.

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Salade de concombre, tomates et avocat

L'ajout d'avocat rend toujours une recette de salade plus copieuse et satisfaisante, et celle-ci ne fait pas exception ! Cette salade de concombre, de tomate et d'avocat est synonyme de simplicité fraîche : des tomates mûres et juteuses, des concombres frais et un avocat crémeux. Ils sont mélangés avec du jus de citron vert et de la coriandre pour une touche acidulée qui accentue parfaitement leurs saveurs. C'est génial comme accompagnement pour tacos ou tout repas aux saveurs latines. Essayez aussi : Salade de concombre, tomates et oignons

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Meilleure salade de chou crémeuse

Cette recette de salade de chou crémeuse est parfaitement équilibrée en saveurs sucrées et salées, et elle a une touche saine. Le vinaigrette savoureuse ne contient pas de sucre raffiné et moins de mayonnaise que la plupart des recettes de salade de chou. Nous nous sommes retrouvés à retourner au réfrigérateur pendant des secondes et des tiers avec celui-ci. C'est l'un de ces plats d'accompagnement d'été classiques dont vous ne voulez jamais finir.

Variantes : Salade de chou rouge , Salade de chou au vinaigre facile

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Salade de pêches fraîches

Quand c’est la saison, il faut la saisir : faire tout le recettes de pêches ! Voici la recette que nous préconisons souvent : cette salade de pêches fraîches ! Celui-ci se démarque, associant des pêches mûres juteuses à une vinaigrette balsamique sucrée, des punchs de fromage de chèvre crémeux et des amandes grillées aux noisettes. Ajoutez des touches de maïs sucré et des lamelles d’oignons rouges salées et c’est un régal total !

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Brochettes de fruits

Vous cherchez un plat d’accompagnement d’été amusant ? Essayez les brochettes de fruits ! Tout a meilleur goût sur un bâton, non ? C’est un concept simple qui ressemble plus à une idée qu’à une recette : mais il rend tout le monde fou de fruits purs et frais. Utilisez les fruits que vous aimez et si vous le souhaitez, servez avec notre favori Trempette aux fruits à 3 ingrédients !

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Salade de pâtes grecque

Voici notre incontournable en matière de plats d’accompagnement estivaux : cette salade de pâtes grecque ! Celui-ci associe des saveurs de style méditerranéen à des pâtes moelleuses avec nœud papillon pour une combinaison piquante et fraîche imbattable. Les tomates cerises juteuses contrastent avec le concombre frais, les olives salées et le fromage feta savoureux, avec de généreuses poignées de persil, d'aneth et une vinaigrette à la grecque.

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Salade De Haricots Verts

Quoi de plus typique en été que le plaisir de croquer dans un haricot vert ? Voici un plat d’accompagnement estival qui capture cette essence : cette salade de haricots verts maison ! Imaginez : de tendres haricots verts blanchis recouverts d'une vinaigrette piquante, accompagnés de tomates, de bébé roquette et d'une touche salée de crumble de feta. Celui-ci est idéal pour accompagner un repas grillé, un trio de salades ou un plat pour un repas-partage estival ou un pitch-in.

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25 plats d'accompagnement d'été : salade de maïs et plus !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 25 minutes
Rendement: 6 1x

Description

Cette salade de maïs facile est fraîche et pleine de saveur piquante, avec des éclats de tomates et de basilic éclatants ! La salade d'été classique pour les barbecues et les pique-niques. Vous pouvez aussi le faire grillé ! Aller à Salade de maïs grillé .

recette de café espagnol

Ingrédients

Échelle1x2x3x

6épis de maïs (environ5 tassesgrains ou 3 boîtes de maïs de 15 onces)
½ pinte(1 tasse) tomates cerises
½ tasseoignon rouge coupé en dés
⅓ tassebasilic frais haché grossièrement
2 cuillères à soupevinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupehuile d'olive
¼ cuillère à cafépoudre d'ail
¼ cuillère à cafépoudre de chili
½ cuillère à café sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
½ tassefromage feta émietté, pour la garniture (facultatif)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Cuire le maïs : Portez à ébullition une grande casserole d'eau. (Cela prend environ 15 à 20 minutes, alors planifiez en conséquence.) Épluchez le maïs en enlevant la soie. Lorsque l'eau bout, placez les épis de maïs dans la casserole. Faire bouillir à couvert pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit jaune vif. Passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être touché. (Méthode alternative : Faire rôtir le maïs au four ou utilisez du maïs en conserve.)
Coupez le maïs : Trouvez un moule à gâteau ou une grande plaque à pâtisserie ou un moule à rebords. Placez le maïs dans le trou du moule ou tenez le maïs verticalement à l'intérieur de la plaque à pâtisserie, puis utilisez un couteau de chef pour trancher et retirer l'épi de maïs (les côtés du moule attrapent les grains qui volent lors de la coupe ; plus détails ici .)
Hachez les légumes : Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en dés. Hachez finement l'oignon rouge. Hachez le basilic.
Incorporer la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez tous les légumes avec le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel, le poivre noir fraîchement moulu au goût et les crumbles de feta facultatifs. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Catégorie: Salade
Méthode: Cuisinière
Cuisine: Salade
Régime: Végétarien