RECETTE FACILE DE SALADE DE CHOU AU VINAIGRE

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Cette recette facile de salade de chou au vinaigre est un plat d’accompagnement estival rafraîchissant qui se marie bien avec les hamburgers végétariens, les sloppy joes, les brochettes et plus encore !

Trouver une bonne recette de salade de chou facile est trompeusement difficile. Ou peut-être que nous sommes simplement confrontés à un problème de salade de chou. Pour une raison quelconque, parmi les nombreux que nous avons essayés au fil des ans, nous n’en avons pas encore trouvé un qui nous plaise vraiment. Ils ont été trop gras, trop choux, etc. Enfin, nous en avons trouvé une que nous apprécions, cette recette facile de salade de chou au vinaigre inspirée du Livre de recettes frais par Jennifer Houston et Ruth Tal. Nous avons apprécié la nouvelle approche du livre sur l’alimentation sans viande, basée sur les recettes des restaurants du même nom (situés à Toronto, malheureusement pour nous !).

Nous avons adapté cette recette facile de salade de chou au vinaigre à partir de leur recette de salade de chou saine et nous l'avons trouvée savoureuse, délicieuse et oui, fraîche ! C'était un super côté à associer avec certains Sloppy Joes à deux haricots . Et nous avons pu utiliser du chou vert de notre marché fermier local. Continuez à lire pour la recette facile de salade de chou au vinaigre !

Tout sur la salade de chou au vinaigre !

Les principaux ingrédients de cette recette facile de salade de chou au vinaigre sont l’oignon rouge, le chou rouge et vert et le céleri. Bien qu’il s’agisse d’une recette simple, le mélange de ces légumes économiques constitue une recette de salade de chou saine qui ne vous alourdira pas.

Contrairement à de nombreuses recettes de salade de chou, cette salade de chou à base de vinaigre a meilleur goût immédiatement et n'a pas besoin de temps au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se combiner. La vinaigrette piquante s'imprègne facilement du chou, ce qui en fait un excellent plat à préparer à la dernière minute. C’est aussi une alternative à la mayonnaise vinaigrette crémeuse pour salade de chou , pour des repas-partage où la nourriture reste sur une table pendant quelques heures au soleil.

Vous voulez une variante différente ? Essayez notre Salade de chou rouge , Salade de chou crémeuse , ou Salade de brocoli plutôt!

Servir cette salade de chou au vinaigre

Servez votre salade de chou au vinaigre maison avec hamburgers végétariens , brochettes , et tous les autres plats d'été que vous appréciez. Cette recette sert quatre à six personnes et peut facilement être doublée pour nourrir une plus grande foule. Si vous ne prévoyez pas de servir cette salade tout de suite, nous vous recommandons de préparer les légumes et la vinaigrette à l'avance et de les conserver séparément. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à servir, mélangez simplement le tout et dégustez !

Vidéo : Comment couper le chou

La seule partie difficile de la préparation d'une recette de salade de chou avec du vinaigre est comment couper le chou ! Alex et moi avons récemment appris une astuce pour couper le chou qui le rend beaucoup plus facile à couper. Nous avions l'habitude de le couper en deux, puis de le tailler jusqu'à obtenir des lambeaux inégaux. Après avoir appris cette petite astuce pour couper du chou, faire une salade de chou ou salade de chou a été un jeu d'enfant ! Regardez la vidéo ci-dessous de moi montrant comment couper du chou dans notre cuisine familiale.

Et c'est tout !

Ok, êtes-vous convaincu d'essayer notre recette de salade de chou au vinaigre ? Envie de tester notre méthode pour couper le chou ? Faites-nous savoir si vous l'essayez et ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !

Cette recette de salade de chou au vinaigre est…

Végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, végétalien et à base de plantes.

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Auteur: un couple de cuisiniers
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 10 minutes
Rendement: 4à 61x

Description

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1/2chou vert pommé (environ4 tasses)
1/2chou rouge pommé (environ4 tasses)
3branches de céleri
1oignon rouge
2 cuillères à soupevinaigre de riz
2 cuillères à soupevinaigre de cidre
¼ cuillère à caféaneth
¼ cuillère à cafépoudre de chili
½ cuillère à café sel casher
4 cuillères à soupehuile d'olive
Poivre noir fraîchement moulu

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

finement trancher le chou et mesurez 8 tasses. finement trancher l'oignon et le céleri.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de riz, le vinaigre de cidre, l'aneth, la poudre de chili et sel casher . Incorporer l'huile d'olive cuillère par cuillère à soupe jusqu'à obtenir une émulsion crémeuse.
Dans un grand bol, mélanger le chou, l'oignon rouge et le céleri avec la vinaigrette. Ajoutez du poivre noir moulu au goût et du sel supplémentaire si nécessaire. Servir immédiatement. (Remarque : la salade de chou est meilleure servie le jour où elle est préparée ; les restes ne se conservent pas bien. Une idée est de n'ajouter de la vinaigrette qu'aux légumes que vous prévoyez de manger.)