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Les tasses de charcuterie peuvent passer inaperçues pour la plupart, mais vous les remarquerez partout une fois que vous commencerez à y prêter attention, un peu comme la flèche FedEx (une fois que vous la voyez, vous ne pouvez pas l'ignorer). De n'importe quelle chaîne YouTube avec un chef dessus à la dernière commande de plats à emporter que vous avez prise, il y aura forcément une tasse de charcuterie comme indispensable en cuisine.
Mais comment sont-ils devenus si omniprésents ? Pour le savoir, j’ai demandé leur avis à quelques chefs. Ils étaient tous d’accord : il y a tellement d’utilisations à trouver pour ces conteneurs bon marché que le rapport qualité-prix est inégalé. En fait, tous les chefs avec qui j'ai parlé ont recommandé faire des réserves en vrac quand tu en as l'occasion.
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Le chef Noah Zamler de Irène à Chicago recommande Contenants de conservation des aliments DuraHome , disponibles dans un assortiment de trois tailles (8 onces, 16 onces et 32 onces) et sont étanches, passent au micro-ondes et durables.
Ces petits gars sont presque seuls responsables du maintien de l'organisation et du maintien de la propreté des postes de cuisine, et permettent à chaque cuisinier de mon équipe d'approvisionner rapidement et facilement son poste de manière appropriée, explique le chef Andrew Graves de LIVA à la cave de Chicago .
Bien que beaucoup gardent les tasses de charcuterie à portée de main pour contrôler les portions et préparer les repas, elles sont également pratiques pour mesurer, ce que beaucoup de gens ne réalisent pas. Une 16 onces (pinte de charcuterie) est facilement utilisée pour mesurer des portions d'une ou deux tasses pour les recettes et 32 onces (quart delis) sont souvent utilisées pour mesurer des litres ou des gallons de liquides et d'autres ingrédients, explique Graves. Utilisez-les pour vous assurer que les mesures sont exactes, en particulier lorsque vous essayez une nouvelle recette dont vous connaissez moins les étapes.
Mais ne vous méprenez pas, j’aime aussi les utiliser comme conteneurs de stockage, tout comme les chefs. À la maison, je les adore parce que je peux en stocker vingt de chaque taille avec des couvercles et cela remplace tous les conteneurs de stockage étranges que l'on acquerrait dans un grand magasin, dit Graves. Ils s'ajustent bien et sont facilement empilables dans le réfrigérateur et le garde-manger. Et ils vont au lave-vaisselle, ce qui les rend sans tracas.
Mais il y a encore une chose pour laquelle les chefs les aiment : les verres à boire. Ils sont gros, et je veux dire bien plus gros que n’importe quelle tasse que vous avez, dit Zamler.
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Au moment de la publication, le prix était de 23 $.
