Salade de brocoli

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Cette salade de brocoli crémeuse est irrésistiblement savoureuse ! Il est facile de le préparer avec du brocoli frais ou le mélange emballé que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries.

Voici une nouvelle version du classique salade de brocoli ! Et qui aurait cru que cela pouvait être si irrésistiblement savoureux ? Alex et moi avons presque fini le bol tout seul. Cette recette que vous pouvez réaliser avec des sacs de salade de brocoli du commerce ou brocoli et carottes frais. Il contient une vinaigrette crémeuse à parts égales salée, piquante et un peu sucrée. Il fonctionne comme plat d'accompagnement d'été pour un barbecue, ou comme plat d'accompagnement à tout moment qui fonctionne avec… enfin, n'importe quoi ! Essayez cette superbe recette de brocoli… vous ne serez pas déçu !

Premièrement : qu’est-ce que la salade de brocoli ?

La salade de brocoli est une variante de la salade de chou traditionnelle utilisant des tiges de brocoli finement tranchées au lieu du chou. Vous trouverez souvent des carottes dans le mélange, et elles sont enrobées d'une sauce à base de mayonnaise. vinaigrette pour salade de chou . La salade de brocoli est devenue si populaire que ce mélange est vendu préemballé dans les épiceries aux États-Unis. Mais vous pouvez aussi le préparer avec des légumes frais !

D'autres choses que vous trouverez dans les recettes de salade de brocoli : un élément sucré comme des tranches de pomme, des canneberges ou des raisins secs séchés, et un élément croquant comme des graines de tournesol, des amandes tranchées ou même des nouilles ramen séchées. Accédez directement à notre recette pour voir ce que nous avons utilisé.

Préparez une salade de chou avec un mélange emballé ou du brocoli frais !

Une caractéristique intéressante de cette recette de salade de brocoli est qu’elle est personnalisable en fonction de vos préférences et des ingrédients auxquels vous avez accès ! Vous pouvez utiliser soit un mélange du commerce, soit du brocoli et des carottes frais. Voici un petit aperçu des avantages et des inconvénients des deux :

• Brocoli et carottes frais : Je recommande vivement d'utiliser des légumes frais ici ! La saveur est d’une fraîcheur hors du commun. C’est le plus rapide et le plus simple avec un robot culinaire : vous auriez besoin d’une lame pour trancher et d’une lame pour râper. Vous pouvez également utiliser un couteau pour trancher finement les fleurons, puis une râpe pour râper les tiges de brocoli et les carottes. Ça vaut le coup pour le goût : c'est promis !
• Mélange de salade de brocoli en sac : Il est généralement facile de trouver un mélange de salade de brocoli à l'épicerie, vendu en sacs de 12 onces. Vous aurez juste besoin de 24 onces de salade de chou, ce qui rend cette méthode très rapide et facile. Le compromis ? Vous perdez une partie de cette belle et fraîche saveur végétarienne ; Le mélange acheté en magasin peut être un peu sec.

Ingrédients pour la vinaigrette pour salade de brocoli

À part couper ces légumes, il n’y a vraiment pas grand-chose à faire dans cette salade de brocoli ! Mélangez simplement la vinaigrette, puis mélangez-la avec les légumes. La vinaigrette de cette recette est à base de mayonnaise, mais elle en contient moins que la recette standard. Il est basé sur notre populaire Vinaigrette crémeuse pour salade de chou . Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour la vinaigrette pour salade de brocoli :

• Mayonnaise (utilisez de la mayonnaise végétalienne pour une salade de chou à base de plantes)
• Vinaigre de cidre de pomme
• Sucre (ou sirop d'érable pour un goût naturellement sucré)
• Aneth séché
• Graine de céleri
• Sel et poivre

Compléments pour la salade de brocoli !

Cette salade de brocoli est incroyablement bonne avec juste des légumes et de la vinaigrette. Mais vous pouvez également ajouter des éléments sucrés ou croquants pour le rendre encore meilleur. Voici quelques options :

• Graines de tournesol : nous les avons ajoutées pour un topping croustillant
• Amandes tranchées : cela ajouterait également du croquant
• Canneberges ou groseilles séchées : pour les amateurs de salé et de sucré ! Alex ne l'est pas, nous les avons donc laissés de côté dans notre version
• Pomme verte en julienne : pour un autre élément sucré

Plus de recettes de salade de chou

Êtes-vous un fan de salade de chou? Alex et moi nous rendons compte que nous sommes de grands fans de ce produit : nous avons du mal à ne pas en faire le plein quand nous le servons ! Voici quelques autres recettes de salade de chou à essayer :

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Meilleure recette de salade de chou

Salade de chou rouge

Salade de coriandre et de lime

Recette facile de salade de chou au vinaigre

Cette recette de salade de brocoli est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. Pour les plats végétaliens et à base de plantes, utilisez de la mayonnaise végétalienne (elle devrait être relativement facile à trouver à votre épicerie ou en ligne).

recette haricots verts grillés

Salade de brocoli classique

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 8portions modestes1x

Description

Cette salade de brocoli crémeuse est irrésistiblement savoureuse ! Il est facile de le préparer avec du brocoli frais ou le mélange emballé que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries.

Ingrédients

• 1 1/2livres de brocoli sur la tige* (ou24 oncessalade de brocoli emballée et carottes sautées)
• 2carottes moyennes
• ½ tassemayonnaise (ou mayonnaise végétalienne)
• 2 cuillères à soupevinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupesucre ou sirop d'érable
• ½ cuillère à caféaneth séché
• ½ cuillère à cafégraine de céleri
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre noir moulu frais
• ¼ tassegraines de tournesol (facultatif)
• ¼ tassecanneberges séchées (facultatif)

Instructions

1. Pour le brocoli et les carottes frais : Installez un robot culinaire avec la lame à trancher. Coupez les fleurons du brocoli, puis passez-les dans le robot culinaire pour les trancher finement. Épluchez les tiges du brocoli et des carottes, puis coupez-les en morceaux pour les passer au robot culinaire. Remplacez la lame par la lame à râper et passez-les dans le robot culinaire. Méthode alternative : Tranchez finement les fleurons avec un couteau. Utilisez ensuite une râpe pour râper grossièrement les tiges de brocoli et les carottes pelées.
2. Placez les légumes tranchés (ou les sacs de salade de brocoli) dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, l'aneth, les graines de céleri, sel casher , et plusieurs moutures de poivre frais moulu.
3. Ajouter la vinaigrette aux légumes et remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Si vous le souhaitez, ajoutez des graines de tournesol ou des canneberges séchées. Mangez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 2 jours.

Remarques

*Pour un repas-partage ou un barbecue, nous vous recommandons de multiplier cette recette par 1,5 pour obtenir 12 portions.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Brut
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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