Brocoli au parmesan

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Nous vous mettons au défi de ne plus reprendre une bouchée de ce brocoli au parmesan croustillant et croustillant ! C’est un plat d’accompagnement ou une collation irrésistiblement sain.

Vous voulez habiller le brocoli pour lui donner un statut irrésistible ? Essayez ceci Brocoli au parmesan ! C’est croustillant, croustillant et impossible de ne pas en prendre une autre bouchée. (Nous vous défions.) Brocoli rôti apporte une douceur et des bords légèrement carbonisés à ce légume vert sain. Combinez cela avec du savoureux parmesan et vous obtenez le statut de rock star. Le seul problème avec cette recette ? Cela disparaît très vite. Le bol entier a disparu en un éclair, dans notre maison ! Voici comment le réaliser.

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Comment faire du brocoli au parmesan

Le meilleur brocoli au parmesan est rôti, à notre avis. Cela apporte la meilleure saveur et rend le brocoli croustillant, ce qui fait qu'il ressemble plus à des chips qu'à un légume. Bien sûr, tu pourrais faire brocoli sauté et garnir de parmesan… mais ce n'est tout simplement pas pareil. Voici les clés pour réaliser

• Cuire à feu vif : 450 degrés ! Le rôtissage à feu très vif donne ces bords carbonisés et ces morceaux de parmesan croustillants.
• Hacher : Coupez les fleurons en fleurons de taille moyenne (plus de détails ci-dessous). Mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le parmesan. Important : prenez le parmesan qui tombe sur la plaque à pâtisserie et déposez-le sur le brocoli.
• Rôtir 22 à 25 minutes : Rôtir jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant au bout de 15 minutes.

Couper des fleurons de taille moyenne avec de longues tiges

Bien sûr, l’apparence exacte des fleurons de brocoli n’a pas d’importance pour le brocoli au parmesan. Mais c’est utile pour obtenir des bouchées qui ont juste la bonne taille pour une bouchée et qui sont belles dans l’assiette. Au lieu de faire des fleurons minuscules ou trapus, des fleurons de taille moyenne avec de longues tiges sont la clé ! Voici comment couper le brocoli :

• Coupez le fleuron de brocoli à l'endroit où sa tige rencontre la plus grande tige. Cela donne au fleuron une tige longue et élégante au lieu d'une tige tronquée.
• Séparez tous les gros fleurons. Coupez la base de la tige de tous les gros fleurons en deux, puis séparez le fleuron avec vos doigts ou coupez-le. Essayez de faire en sorte que les fleurons soient de taille aussi similaire que possible.

Quel type de parmesan utiliser ?

Bien sûr, ce brocoli au parmesan sera délicieux avec n'importe quelle sorte de parmesan ! Mais voici quelques notes sur le type :

• Utilisez-le râpé et non râpé. Le parmesan râpé a de belles formes longues, qui se fondent dans une texture parfaite semblable à celle d'un craquelin une fois rôti (voir les photos). Vous pouvez utiliser du parmesan râpé, mais il n’aura pas la même couverture.
• Utilisez-le préemballé ou râpez le vôtre. Dans les deux cas, cela fonctionne ! Si vous avez un gros bloc de parmesan, utilisez les trous moyens d'une râpe pour l'ajouter. Mais honnêtement, vous n’avez pas besoin du meilleur fromage du monde pour celui-ci : il est tout aussi bon avec le parmesan râpé emballé. (Mais le shaker ne peut pas le faire, bien sûr !)

Servir du brocoli au parmesan en accompagnement

Ce brocoli au parmesan est un plat d’accompagnement sain et polyvalent qui se marie avec de nombreux plats différents ! Vous pouvez également le servir comme collation saine (voir ci-dessous). Si vous le servez en accompagnement, voici quelques idées d’accords :

• Fruits de mer : c'est excellent avec Crevettes au beurre à l'ail , Saumon au four , Morue Grillée , ou Morue Poêlée Facile .
• Pâtes : C’est un accompagnement facile pour des pâtes préparées sur la cuisinière. Essayez-le avec Pâtes simples à la sauce blanche , Pâtes au pesto , Sauce pour pâtes au vin blanc , ou Pâtes crémeuses au fromage de chèvre .
• Bol à céréales. Mettez-le dans un bol avec quinoa ou farro , puis ajoutez les pois chiches ou les haricots et garnissez de notre Sauce Tahini Au Citron .

Servez-le en collation ou en apéritif : ajoutez simplement une trempette !

Vous souhaitez plutôt servir du brocoli au parmesan comme collation ou apéritif ? Ajoutez simplement une trempette et elle se transforme en une délicieuse collation saine. Voici quelques idées de sauces :

• Sauce citron-aneth Cela donnerait la saveur parfaite d’herbes brillantes.
• Sauce moutarde au miel Trempez-les dans une sauce moutarde au miel pour une expérience semblable à des frites !
• Sauce Spéciale Burger Cette sauce burger fonctionne également pour les frites : c'est tous vos condiments préférés combinés.

Cette recette de brocoli au parmesan est…

Végétarien et sans gluten.

Brocoli au parmesan

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• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Nous vous mettons au défi de ne plus reprendre une bouchée de ce brocoli au parmesan croustillant et croustillant ! C’est un plat d’accompagnement ou une collation irrésistiblement sain.

Ingrédients

• 1 1/2livres de brocoli frais, avec la tige (environ3grosses têtes ou6coupes pleines de fleurons)*
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• ½ tassefromage parmesan râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Hachez le brocoli en fleurons de taille moyenne, en laissant une bonne quantité de tige pour une jolie forme (voir photo). Dans un grand bol, mélangez les fleurons de brocoli avec l'huile d'olive, sel casher et du parmesan. Placez les lambeaux qui tombent sur le papier sulfurisé au-dessus des fleurons.
3. Rôtir pendant 15 minutes. Retournez ensuite le brocoli et faites-le rôtir environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien

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