Gruau grillé

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Quelle est la meilleure recette de flocons d’avoine ? Ce gruau grillé prend le dessus : il a une saveur de noisette irrésistible et une texture moelleuse.

Aimez-vous les flocons d'avoine? Nous le faisons. En fait, nous en mangeons tous les jours ! Maintenant : êtes-vous prêt à changer à jamais votre jeu de flocons d'avoine ? Entrer flocons d'avoine grillés ! L’autre jour, nous avons reçu par la poste un livre de recettes intitulé Whole-Grain Mornings. Il est écrit par Megan Gordon, professeur d'anglais devenue entrepreneure et boulangère, qui a lancé une entreprise de granola ( Marge Granola ) à Seattle, qui est devenu connu à l'échelle nationale. J'ai immédiatement commencé à me pencher sur les recettes. Une recette a attiré mon attention appelée le meilleur gruau .

Vous voulez notre meilleur gruau préféré des fans ? Aller à Meilleure recette de flocons d'avoine (végétalienne et sans gluten) .

À propos du livre : Matins aux grains entiers

Je ne savais pas trop à quoi m'attendre avec le livre Whole Grain Mornings parce que nous ne sommes pas de grands mangeurs de petit-déjeuner (muffin anglais au beurre de cacahuète et je suis prêt à y aller). Mais j’ai feuilleté les recettes, j’ai commencé à m’enthousiasmer. Le livre regorge de façons innovantes mais accessibles d'adopter les grains entiers : du bol d'orge californien aux coupes de yaourt aux cerises rôties et au millet grillé. Miam !

J'ai compilé une liste complète de recettes pour vous inspirer des repas tout au long de la journée (pas seulement le matin !). Lorsque j’ai donné le livre à Alex pour qu’il le lise, il n’en a parcouru que quelques pages avant de décider de se salir les mains. La recette que j'avais ignorée parce qu'elle disait que c'était le meilleur gruau .

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Comment faire des flocons d'avoine grillés

Je me méfie généralement des recettes avec des superlatifs comme le meilleur gruau, mais Alex était déjà en train de griller les flocons d'avoine. Au bout de quelques minutes, une odeur si douce et si noisetée a rempli notre cuisine que j'ai oublié mon hésitation. Le résultat était en effet le meilleur gruau que j'ai jamais goûté : les flocons d'avoine étaient moelleux (au lieu de la texture crémeuse de la méthode brassée) et délicieusement noisettes après avoir été grillés, surmontés d'un peu de sirop d'érable sucré. Nous étions tous les deux stupéfaits. Le meilleur gruau ? Je suppose qu'elle avait raison !

Le reste du livre est incroyablement charmant ; magnifiquement écrit avec beaucoup de détails personnels et de superbes photographies du talentueux Claire Barboza . Je pense que ce que nous aimons le plus, c'est qu'il s'agit d'une ressource si accessible : non seulement elle contient notre recette de flocons d'avoine préférée, mais je me vois bien nous en inspirer pour les mois à venir. Le livre est disponible ici . Le meilleur gruau ? Ci-dessous.

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Vous avez un pot instantané ?

Alex et moi sommes Fans d’Instant Pot , nous en avons donc également créé une version pour un autocuiseur ! Et c'est tout aussi savoureux. Aller à Gruau instantané facile en pot .

Vous cherchez d’autres idées de petit-déjeuner végétalien ?

En dehors de cette meilleure recette de flocons d'avoine, nous proposons des dizaines d'idées de petit-déjeuner végétalien et des recettes rapides de petit-déjeuner sain sur notre site Web. Voici quelques-uns de nos favoris :

• Pommes, cannelle, autocuiseur, avoine coupée en acier
• Céréales de petit-déjeuner faites maison
• Gruau parfait ou Avoine coupée en acier (options végétaliennes)
• Muffins végétaliens au curcuma et aux bleuets
• Tarte Chaï, Confiture De Cerises ou Confiture de canneberges sur toasts au beurre d'amande
• Gruau instantané bricolage
• Gruau à la citrouille
• Recette de tofu brouillé aux haricots noirs
• Granola santé
• Et si les végétaliens sains ne sont pas votre truc… essayez notre Pain aux bananes et au chocolat !

Cette recette de flocons d'avoine grillés est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, végétalien, sans produits laitiers et sans sucre raffiné.

Le meilleur gruau grillé

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

Quelle est la meilleure recette de flocons d’avoine ? Ce gruau grillé prend le dessus : il a une saveur de noisette irrésistible et une texture moelleuse.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupebeurre non salé ou huile de coco
• 1 tasseflocons d'avoine
• ¼ tasselait ou lait d'amande, plus un supplément pour servir
• 1pincer sel casher
• 1pincée de cannelle moulue
• ¾ tasseplus 1 cuillère à soupe d'eau
• Sirop d'érable, pour servir
• Amandes ou pacanes grillées, pour servir (facultatif)

Instructions

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les flocons d'avoine et faites griller pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les flocons d'avoine commencent à sentir le parfum et la noisette.
2. Dans une grande casserole à fond épais, ajoutez le lait, sel casher , cannelle et eau. Porter à faible ébullition à feu moyen. Ajoutez les flocons d'avoine grillés et remuez doucement pour combiner, puis couvrez la casserole, éteignez le feu et laissez reposer 7 minutes.
3. Au bout de 7 minutes, les flocons d'avoine sont prêts à servir. La texture sera moelleuse et non crémeuse comme avec la méthode brassée. Pour servir, garnir de vrai sirop d'érable. Ajoutez des amandes ou des noix grillées et/ou du lait supplémentaire si vous le souhaitez. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.

Remarques

Notez que cette méthode donne une texture d’avoine moelleuse, plutôt que la texture crémeuse typique. La recette en sert deux, donc doublez ou triplez pour des restes abondants. Une grande casserole fonctionne mieux, car elle permet aux flocons d'avoine de cuire uniformément. Adapté de Matins à grains entiers par Megan Gordon

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain