Brouillage facile au tofu

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Ce tofu brouillé facile a la même texture que les œufs brouillés, mais il est 100 % végétal ! C’est une idée de petit-déjeuner végétalien que vous aurez envie de préparer encore et encore.

recettes de morue poêlée

Envie d’une idée de petit-déjeuner végétalien à couper le souffle ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette brouillée de tofu facile. Son goût ressemble étrangement à la saveur et à la texture des œufs brouillés : et c’est tellement copieux et satisfaisant ! Permettez-moi de commencer par : Alex et moi ne mangeons pas souvent de tofu. Mais au fil des années où nous mangeons principalement des aliments à base de plantes, nous nous y sommes habitués. Alors maintenant, ma nouvelle façon préférée de le préparer est cette recette de tofu brouillé ! Il est difficile de trouver une personne en bonne santé idées de petit-déjeuner végétalien , encore moins recettes de petit-déjeuner salées . Celui-ci est à la fois et même meilleur : cela ne prend que 10 minutes à faire . Notez que c'est sans le sauté de légumes coloré, ce qui ajoute quelques minutes supplémentaires. Voici comment réaliser les deux !

Comment faire un brouillage de tofu : étapes de base

Voici l’idée de base derrière un brouillage de tofu. Lorsque vous émiettez le tofu avec vos doigts en morceaux irréguliers, cela ressemble étrangement à la texture des œufs brouillés ! Si vous ajoutez les bonnes épices, vous pouvez également préparer quelque chose qui leur ressemble et qui leur ressemble. Voici les étapes de base pour rendre cela sain aliment entier à base de plantes petit-déjeuner (WFPB):

Étape 1 : Séchez le tofu et émiettez-le.

Parce que le tofu est emballé dans de l’eau, il est assez liquide lorsque vous le sortez de l’emballage. Une fois que vous avez vidé le liquide de l’emballage, prenez un torchon propre et séchez-le. Alors voici la partie amusante : placez le tofu dans un bol et utilisez vos doigts pour l'émietter. Vous aurez peut-être un peu froid aux mains à ce stade : mais cela ne devrait prendre que quelques secondes, alors travaillez-y ! Ensuite, vous pouvez mélanger l'huile d'olive, le curcuma et le sel, et remuer un peu jusqu'à ce que le tofu soit enrobé.

Étape 2 : Faites griller le cumin et l'ail pendant 1 minute.

Ensuite, placez le cumin et l’ail dans une poêle et faites-les griller pendant 1 minute ! Cela aide à éliminer la saveur crue puisque le tofu n’a pas besoin de trop de temps pour cuire.

Étape 3 : Ajoutez les crumbles de tofu et laissez cuire 5 minutes !

Voici la dernière étape ! Ajouter le tofu et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Le tofu deviendra chaud et légèrement doré sur les bords. C'est ça! Retirez les assiettes de service. C'est un brouillage de tofu en seulement 10 minutes (sans compter le sauté de légumes, que vous devriez aussi faire…)

D’autres bonnes façons de servir le tofu ? Essayez tous nos recettes de tofu , en particulier Curry de tofu à la noix de coco , Sauté de tofu , Tofu poêlé , et Tofu Grillé .

boire de l'alcool à la noix de coco

Que servir avec un tofu brouillé !

Maintenant, comment servir ce brouillage de tofu sain ? Eh bien, nous avons supprimé certaines incertitudes et ajouté un sauté de légumes en option à cette recette ! C'est magnifique et le les légumes ajoutent beaucoup de nutriments à cette recette. Voici comment vous pouvez accessoiriser cette ruée :

• Sauté de légumes : suivez la recette ci-dessous pour préparer notre sauté de légumes facile à accompagner ! Il contient de l’oignon rouge, du poivron rouge et de la bébé laitue et c’est le complément parfait. Cela ajoute environ 10 minutes au temps de préparation global, mais cela en vaut la peine.
• Épinards, champignons ou brocolis sautés : Ajouter Épinards sautés ou Brocoli sauté pour une touche de légumes verts sains, ou Champignons sautés ou Champignons Rôtis pour un compliment charnu.
• Pain grillé : Des toasts croquants à grains entiers sont un bon ajout.
• Bacon végétalien : Si vous voulez faire preuve de fantaisie, ajoutez du bacon végétalien pour accompagner ! Nous avons trois manières différentes de le réaliser : avec champignons , noix de coco , ou tempeh .

Le tofu est-il sain ? Dissiper certains mythes

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Autres idées de petit-déjeuner végétalien

Aimez-vous manger des repas à base de plantes, mais vous ne savez pas quoi faire pour un petit déjeuner sain ? Il existe de nombreuses façons de manger végétalien au petit-déjeuner : voici quelques-unes de nos préférées. idées de petit-déjeuner :

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Cette recette de tofu brouillé est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Brouillage facile au tofu

• Temps de préparation : 4 minutes
• Temps de cuisson : 6 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2à 31x

Description

Ce tofu brouillé facile a la même texture que les œufs brouillés, mais il est 100 % végétal ! C’est une idée de petit-déjeuner végétalien que vous aurez envie de préparer encore et encore.

Ingrédients

Pour le tofu brouillé

• 12à14-once de bloc de tofu extra ferme
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• Entassement¼ cuillère à cafécurcuma
• 1 cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¼ cuillère à cafécumin

Pour le sauté de légumes

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1/2oignon rouge
• 1poivron rouge
• 2des poignées de jeunes pousses (comme des bébés épinards, du chou frisé ou un mélange de jeunes pousses*)

Instructions

1. Préparez le tofu brouillé : Égoutter le récipient de tofu, puis sécher le tofu avec un torchon propre. Placez le tofu dans un grand bol et utilisez vos doigts pour casser le tofu en bouchées de forme irrégulière. (Vous aurez peut-être un peu froid aux mains : ne vous inquiétez pas, cela ne devrait prendre que quelques secondes !) Incorporez l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre.
2. Ajouter le cumin et la poudre d'ail dans une poêle sèche. Cuire à feu moyen pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporer le tofu et augmenter le feu à moyen-vif. Cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et commence à dorer légèrement. Retirez du feu et disposez-le sur les assiettes de service. Servir avec du pain grillé, un sauté de légumes (ci-dessous) ou si vous voulez du bacon végétalien raffiné.
3. Préparez le sauté de légumes (facultatif) : Pendant ce temps, finement trancher l'oignon . finement trancher le poivron . Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et les poivrons. Cuire 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il commence tout juste à dorer, en remuant de temps en temps. Ajoutez une pincée de sel et la bébé laitue. Cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit flétri. Retirer du feu et servir avec le tofu brouillé.

Remarques

*Si vous ne trouvez pas de jeunes pousses, remplacez-les par des feuilles d'épinards hachées.

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** Notez que le timing ci-dessous concerne uniquement le brouillage de tofu.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien