Sandwichs au concombre et à l'aneth

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Ces sandwichs classiques au concombre et à l'aneth sont parfaits pour les fêtes et les pique-niques, avec du fromage à la crème à l'aneth tartiné sur des crostini croquants.

Quoi de mieux que cette combinaison classique de concombre et d’aneth ? J'ai grandi avec ces sandwichs au concombre et à l'aneth : ma mère les préparait pour les pique-niques et les fêtes. Il s’avère qu’il s’agit d’une collation un peu rétro, servie sur ces petits pains de seigle cocktail. Mais ils remontent encore plus loin : les sandwichs au concombre viennent de Grande-Bretagne et étaient servis comme sandwichs au thé ! Ils ont donc une histoire encore plus longue. Et pour cause : ils sont simples à réaliser et vraiment rafraîchissants. Voici comment préparer des sandwichs au concombre et à l'aneth !

Comment faire des sandwichs au concombre et à l'aneth

Chez Yumpulse, nous aimons les recettes vraiment simples. (En fait, nous avons écrit un un livre entier sur des recettes simples !) Et les idées simples sont encore meilleures lorsqu'elles semblent sophistiquées, comme combiner du concombre et de l'aneth frais. Ces sandwichs au concombre sont l’un de nos préférés pour les pique-niques, car ils sont estivaux et légers. Ils sont également parfaits pour recevoir : un brunch raffiné, une baby shower, une fête dans la cour, etc.

Pour préparer ces sandwichs au concombre, voici ce qu’il faut faire :

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• Préparez des crostini : tranchez finement une baguette et faites-la cuire au four environ 10 minutes à 350 F jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Vous pouvez également utiliser des pains de seigle cocktail, ces mini pains de seigle que l'on trouve à l'épicerie.
• Tartiner sur du fromage à la crème : Pour le fromage à la crème, hachez un peu d'aneth frais et ajoutez-le au fromage à la crème, avec du sel et du poivre. Bien que nous utilisions habituellement du fromage à la crème comme base, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte molle à tartiner, même du fromage de chèvre.
• Ajoutez des tranches de concombre : Ensuite, ajoutez simplement des tranches de concombre par-dessus et un autre brin d'aneth, et vous obtenez de délicieux sandwichs au concombre et à l'aneth !

Quel type de concombre utiliser ?

Une note sur les variétés de concombre ! Nous aimons utiliser Concombre anglais ici au lieu d'un concombre standard. Ils ont une saveur plus douce et ne contiennent pas de grosses graines. De plus, la peau est facilement comestible, alors que celle des concombres standards peut parfois avoir un goût amer.

Vous en voulez plus avec des concombres ? Voir Meilleures recettes fraîches de concombre .

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Cultiver des herbes fraîches

Cultivez-vous vos propres herbes ? Puisque la recette des sandwichs au concombre et à l'aneth utilise de l'aneth frais, nous voulions souligner à quel point il est facile de faire pousser des herbes à la maison. Vous n’avez même pas besoin d’espace de jardin ! Tout ce dont vous avez besoin est une corniche ensoleillée et vous pouvez faire pousser des herbes aromatiques dans un pot. L'aneth est l'une de nos herbes préférées à cultiver. Vous voulez commencer ? Voici Comment faire pousser des herbes .

Cette recette faisait partie d'un pique-nique que nous avons partagé avec Shelly de Entreprises végétariennes

Vous cherchez des collations pour la fête ?

Ces toasts au concombre et à l'aneth sont parfaits pour recevoir : voici quelques autres de nos collations de fête préférées !

• Fromage de chèvre à tartiner au paprika
• Trempette aux haricots blancs, à l'ail et aux herbes
• Trempette ranch saine au yogourt grec
• Célèbre trempette aux tomates et pain grillé
• Roulés de houmous et de légumes
• Pois chiches rôtis croustillants
• Recette de houmous au chocolat noir
• Crostini aux cerises et au chèvre
• Amandes rôties au miel et graines de sésame

Cette recette de sandwichs au concombre et à l'aneth est…

Végétarien.

Sandwichs au concombre et à l'aneth

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 24petits toasts1x

Description

Ces sandwichs classiques au concombre et à l'aneth sont parfaits pour les fêtes et les pique-niques, avec du fromage à la crème à l'aneth tartiné sur des crostini croquants.

Ingrédients

• 24tranches de baguette ou pain cocktail de seigle
• 1/2Concombre anglais
• 6 oncesfromage à la crème
• 3 cuillères à soupeaneth frais haché, et plus pour garnir
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F. Tranchez finement le pain et placez les tranches sur une plaque à pâtisserie. Faire griller pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
2. Tranchez finement le concombre.
3. Mélangez le fromage à la crème avec l'aneth haché. Assaisonner avec sel casher et poivre noir, au goût.
4. Tartinez chaque tranche de pain avec le fromage à la crème. Garnir d'une tranche de concombre, d'un peu de sel casher et un brin d'aneth frais.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain