Crostini aux cerises

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Cette recette de crostini aux cerises marie des cerises acidulées et du fromage dans un accord parfait pour une tartinade d'entrées d'hiver.

Cet article est sponsorisé par le Institut de commercialisation des cerises . Toutes les opinions sont les nôtres.

À main levée : qui fête la Saint-Valentin ? Dès mon plus jeune âge, ma famille a célébré la Saint-Valentin comme une célébration de l’amour sous toutes ses formes, en particulier celui de la famille et des amis. Ma mère nous surprenait, ma sœur et moi, avec des ballons roses et rouges, et ma grand-mère m'envoyait des colis de soins remplis de décorations pour la Saint-Valentin lorsque j'étais à l'université. Et honnêtement, dans ce monde rempli de conflits, de luttes et de haine, qui n’a pas besoin d’un autre jour pour célébrer l’amour ? Ou une autre excuse pour un repas spécial ? (Ou peut-être qu'il a simplement été inventé pour ceux d'entre nous du Midwest afin de passer l'hiver…) Quoi qu'il en soit, ces crostini aux cerises et au fromage de chèvre sont l'apéritif hivernal parfait pour ces vacances ; continuez à lire pour la recette !

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Comment faire des crostini aux cerises et au chèvre

Alex et moi adorons profiter de cette période de l'année pour imaginer des plats spéciaux à manger avec nos proches. Celui-ci est un apéritif d’hiver super simple comprenant un combo sucré-salé paradisiaque : cerises acidulées et fromage. Nous avons pris des cerises Montmorency séchées et les avons cuites avec un peu de vinaigre balsamique pour en faire une compote aigre-douce, puis nous l'avons versée sur des crostini au fromage de chèvre garnis de quelques éclats de sauge fraîche. Il est facile de se préparer pour des invités ou pour une soirée en amoureux, et fonctionne pour les occasions de Saint Valentin à Réveillon du Nouvel An .

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Un menu pour la Saint-Valentin

Cette recette fait partie d'un effort de collaboration de certains fantastiques blogueurs culinaires du Web pour préparer un repas de Saint-Valentin à base de cerises, qui sert également d'excuse pour célébrer le Mois national de la cerise. Nous aimons le défi d’incorporer un seul ingrédient dans chaque plat d’un repas. Certains de nos amis organisaient un dîner mensuel sur le thème des ingrédients, et nous adorons cette idée car c'est l'excuse parfaite pour une cuisine créative ! Ce menu regorge d'options inventives, des cerises à l'ancienne aux poules de Cornouailles aux cerises en passant par les tartes aux cerises. Pour les recettes complètes, consultez ceci Menu de dîner parfaitement acidulé . Épouser amour savoir si vous célébrez la Saint-Valentin et si vous préparez quelque chose de fabuleux ?

• Tarte Aux Cerises à L'ancienne | Pain grillé à la gelée
• Légumes-racines glacés aux cerises acidulées | Cuisiner Canuck
• Poules de Cornouailles rôties au romarin, poires et cerises acidulées | Amour et zeste
• Tart Cherry Tartelettes | Amour et citrons

Que sont les cerises acidulées de Montmorency ?

Les cerises acidulées de Montmorency sont principalement cultivées dans de petits vergers familiaux aux États-Unis et au Canada et sont disponibles toute l'année séchées, congelées et sous forme de jus dans les épiceries et en ligne. Nous les aimons pour leur goût, mais ils sont également riches en nutriments, avec des bienfaits pour la santé allant de l’inflammation à la récupération après l’exercice jusqu’au sommeil.

C'est une excellente collation car ils peuvent combler cette envie sucrée : vous pouvez les manger nature directement du récipient (notre préféré !) ou les associer avec des noix ou des graines, ce qui en fait une fantastique combinaison de fibres et de protéines. Découvrez plus de détails sur les cerises acidulées de Montmorency et leurs bienfaits nutritionnels ici . Ou obtenez plus d'idées pour cuisiner avec des cerises avec notre 12 délicieuses recettes de cerises .

Cette recette de crostini aux cerises est…

Végétarien. Pour les plats sans gluten, servez sur des craquelins sans gluten.

Crostini aux cerises

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 14à16morsures1x

Description

Ce crostini aux cerises associe des cerises acidulées et du fromage dans un accord parfait pour une tartinade d'entrées d'hiver.

Ingrédients

• 1petite baguette
• ½ tassecerises Montmorency séchées
• ½ tasseeau
• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• 4 oncesfromage de chèvre
• 6feuilles de sauge fraîches

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F. Tranchez la baguette et disposez les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faire griller 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
2. Dans une petite casserole, placez ½ tasse de cerises Montmorency séchées, ½ tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Porter à forte ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 7 minutes. Laisser refroidir 5 minutes.
3. Tranchez finement les feuilles de sauge. Pour servir, étaler du fromage de chèvre sur les crostini; garnir de cerises et d'un peu de sauge.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain

Vous cherchez d’autres apéritifs d’hiver ?

Ces crostini aux cerises et au fromage de chèvre sont parfaits pour une variété d’entrées hivernales, que ce soit pour Thanksgiving, Noël, le Nouvel An ou la Saint-Valentin. Voici quelques-uns de nos apéritifs d’hiver préférés :

• Trempette fouettée à la feta
• Brie au four avec sauce aux canneberges rôties
• Fromage de chèvre à tartiner au paprika
• Plateau Happy Hour avec trempette aux oignons caramélisés
• Trempette ranch saine au yogourt grec
• Roulés de houmous et de légumes
• Trempette au yaourt à l'huile d'olive et à la grenade
• Recette de houmous au chocolat noir
• Fromage de chèvre au four avec tomates rôties au feu