J'ai essayé les ailes dans les 4 chaînes de poulet les plus populaires aux États-Unis

Bien avant que l'automne ne devienne synonyme de citrouille tous Automne aux États-Unis était vraiment une chose: le football. Et il n'y a pas de meilleure combinaison de nourriture avec le spectacle annuel du gladiateur que le poulet.

Des visites à distance de câble et de satellite, les bars et les restaurants ont attiré les clients avec la promesse d'ailes bon marché, de bière froide et de sport avec action sur les écrans vacillants. Et bien que la technologie de transmission ait certainement contribué à forger le composé de pigeons de la volaille, le goût changeant des Américains, ce qui a permis de commencer les ailes de poulet.

Selon le Conseil national de Chickn, de nombreux ménages américains. En conséquence, les ailes sont devenues un contournement de terres bon marché, et les restaurateurs ont utilisé entièrement et ont posé une viande faible avec un fond bas dans les os comme des bars simples et conviviaux pour la bière. De nombreux opérateurs ont repris la préparation classique avec une sauce épicée, qui a été développée en 1964 dans le bar d'ancrage de Buffalo, New York. En tant que consommation de popularité, cependant, l'aile de poulet polyvalente a également acquis d'innombrables autres saveurs.

Aujourd'hui, ces délicieuses et anciennes Descartes ont augmenté pour de nombreux restaurants sur le statut de l'attraction des étoiles.

Au début d'une autre saison de football, je cherchais des endroits sélectionnés où l'aile du roi doit savoir qui gagne les frites avec tant d'efforts. Je m'attendais expressément à trouver un endroit où toutes les propriétés d'une aile vraiment supérieure sont livrées de manière fiable: à l'extérieur, juteuse et délicate croustillant et parfaitement équilibrée en termes de goût et de chaleur épicée.

De cette façon, chaque articulation de l'aile s'est rassemblée, qui a été classée dans un ordre descendant de mon moins préféré sur le volant absolu.

Seins

Chris Shott, qui a mangé ça, pas ça!

Entre D'autres choses , Hooters est connu pour ses ailes. À peine Un tiers de l'ensemble du menu Il est dédié aux parties d'aile qui sont fabriquées à partir de différentes parties. Vous pouvez choisir entre six styles différents: des sauces, des os ou des os différentes ou nues, fumé ou rôti, 10 sauces exclusives, six frottements secs et quatre épices séparées de la préparation d'origine dans le style de buffle. C'est probablement trop, franchement, mais cette longue chaîne de données a toujours grandi pour la réputation.

Lors de ma dernière visite, j'ai demandé à 15 ailes avec un style original, à moitié avec la sauce Buffalo chaude classique, le reste avec du miel chipotle, ce qui m'a coûté 22,79 dollars américains, environ 1,52 $ chacun. Plus tard, j'ai collecté six parties supplémentaires des ailes fumées avec un ail d'ail -habanero à comparer. Le type fumé est un peu plus cher, avec un prix de 13,55 $ pour six ou 2,25 $ chacun.

La vue : Un peu trop habillé. Les ailes originales dans le style étaient densément empanadas et trempées dans de la sauce. Les deux variétés épicées sont arrivées dans leurs propres paniers séparés. Les deux ont laissé des flaques profondes après que je leur ai demandé l'os. Les parties étaient considérables. En particulier, un stylo tambour de la taille d'un baseball semblait presque déformé par tous les empanado frit de masse qui s'accrochait à la viande. En comparaison, les ailes fumées sont arrivées plus tard avec un minimum lorsqu'il y avait dans l'empan, mais brillait d'épices.

Le goût : Délicieux, mais doux. Les ailes de buffle chaudes frappent la langue comme un beau pic brillant, tandis que le chipotle était super doux et collant. Aucun d'eux n'a rempli beaucoup de chaleur. Le meilleur de ces ailes d'origine a été le Crunch. Chaque bouchée de crise s'est avérée extrêmement satisfaisante, bien que l'effet de plus de temps soit pour que le temps soit trempé dans leurs bains de salsa respectifs. Entre-temps, les ailes fumées se sont révélées salées et intenses à l'ail, et la viande elle-même avait un goût plus profond que ses contemporains. Ils étaient un peu croustillants, mais pas croustillants comme les autres. En général, j'ai aimé ces ailes de hooters beaucoup plus que ce à quoi je m'attendais, mais pas autant que d'autres chaînes.

Aile de buffle sauvage

Chris Shott / Mangez ça, pas ça!

Aile de buffle sauvage is one of America's leading sports bar chains, with over 1,200 locations nationwide and sales surpassing .7 billion in 2021, according to Homme d'État . Et bien sûr, les opérateurs connaissent une ou deux choses sur les ailes, d'où le nom. Le restaurant propose des variétés traditionnelles et désossées avec plus de deux douzaines d'options de salsa différentes. J'ai demandé environ 15 ans dans l'os, divisé uniformément entre le Buffalo de la chaîne d'origine, la populaire mangue Habanero et le nouveau barbecue de Bourbon Bourbon. Le buffle et la poignée font partie des cinq sélections épicées de la chaîne, car l'échelle de pratique imprimée dans le menu est montrée. L'ensemble du tribunal a coûté 23,99 $ ou environ 1,60 $ par aile.

comparer

La vue : Semblent dans leurs e-mails respectifs. Les trois variétés sont arrivées dans la même coquille métallique avec un papier parchemin de feuilles et des carottes et des jupes célestes. En général, ces ailes étaient légèrement plus petites que le gars de Hooters, mais ils l'ont compensé. J'ai pu sentir le poivre habanero immédiatement après l'arrivée.

Le goût : Impressionnant. Une combustion remarquable mais pas désagréable a commencé avec la première bouchée du buffle d'origine. Les picotements et les effets nasaux étaient entièrement valables à la fin de l'aile. Et c'est avant d'essayer la mangue Habanero, qui savait purement sucré et fruité au début, puis m'a frappé avec une chaleur intensive dans le backend. L'impact brûlant peut être ressenti dans toute la langue. En attendant, la nouvelle sauce barbecue, qui a été baignée par du whisky, connaissait la feuille parfaite pour les autres brûleurs.

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Les deux premières variétés étaient sans aucun doute les ailes épicées que j'ai essayées dans cette enquête, mais les ailes B-Dubs avaient également d'autres propriétés fortes. Le poulet a toujours eu cette tendresse souhaitable qu'ils aiment expérimenter avec une sorte de viande d'os et les manger très facilement. D'un autre côté, cependant, ils n'avaient pas la croustillage externe que de nombreux rivaux ont.

Sol

Chris Shott, qui a mangé ça, pas ça!

Sol boasts the most cred among all the wing-centric restaurant chains right now. For one thing, it's the preferred chain for many professional chefs , who know good-quality food better than anyone. It's also among the fastest-growing, top-selling restaurant chains overall, demonstrating just how much its food resonates with regular folks, too. Sol offers a dozen flavors of both classic and boneless wings. I first stopped in for an eight-piece combo of the classic kind—half Original Hot, half Mango Habanero. The combo cost me .99, which works out to .12 per wing, although the combo also includes a side and drink. I later went back to try the chain's beloved Lemon Pepper dry rub, too.

La vue : Petit, mais sans vergogne. Le chaud d'origine est venu dans un colorant rouge que l'orange habituel de nombreuses variétés dans le style Buffalo, ce qui indique une dose beaucoup plus forte de sauce épicée ou d'une marque d'une autre manière, tandis que la poignée Habanero est arrivée de couleur jaune. En attendant, le poivre de citron avec une croûte dorée avec des motos noires est apparue. Ces ailes étaient toutes du plus petit, mais la taille n'affecte pas nécessairement la qualité.

Le goût : Frais et épicé. Le chaud original avait un goût brillant et épicé avec une chaleur remarquable mais gérable, tandis que le déménagement d'Hibaner a attrapé un peu plus de poussée, mais il n'était pas aussi en colère que la version Buffalo Wild Wings. Les deux saveurs étaient très bonnes, mais bien sûr, le poivre sèche de la forêt s'est avéré beaucoup plus clair et j'ai adoré ses délicieux signaux d'agrumes. Wingstop était généralement beaucoup plus proche pour frapper l'essai de jus parfait et épicé. Mais il y a une autre chaîne qui m'a encore plus aveuglé.

Jacon

Photo: Chris Shott pour la nourriture, pas ça!

Si vous n'êtes jamais allé à Bonchon, vous devez vous demander ce que vous avez fait de votre vie. Je sais que je l'ai fait. La chaîne de plus en plus populaire de Corée du Sud a été appelée avec plus de 100 emplacements à travers le pays «L'étalon-or pour le poulet frit. «Dès que vous avez visité, il est facile de comprendre pourquoi. Une chose qui distingue ce restaurant des autres: Ses ailes sont rôties deux fois. Ce n'est probablement pas bon pour vos artères, mais vous vous sentez très bien pour votre âme.

Une autre grande différence? Bonchon n'offre que deux saveurs—Aip net et de soja. La guérison limitée semble particulièrement rafraîchissante après avoir scanné des menus étendus dans d'autres endroits. J'ai demandé une combinaison neuf (six ailes plates et trois batteries), mais de manière inégale entre les deux options. Cette petite combinaison m'a coûté 16,95 $ ou 1,88 $ chacune, ce qui est un peu plus cher qu'à d'autres endroits, mais cela en vaut vraiment la peine.

La vue : Ginorm et vitrage doucement. Les ailes de Bonchons étaient facilement les plus importantes de cette enquête. Les boquets en particulier sont en taille réelle, pas les mini-tambours qui trouvent généralement dans un joint d'aile, ce qui explique probablement le prix le plus élevé. Et contrairement aux ailes baignées de sauce qui sont servies dans d'autres endroits, elles semblent très peu brossées. La sauce est là, elle est visiblement brillante, mais il n'y a guère un peu sur papier en dessous.

Le goût : Parfaitement équilibré. Picans a attrapé une combustion palpable mais attrayante, tandis que l'ail de soja était très savoureux. Les deux émails ont provoqué un goût suffisant, mais personne n'était écrasant que le brûleur des ailes sauvages de Buffalo. Cependant, le meilleur était le Crunch. Bonchons Double Fried Wings a frappé légèrement les ailes dans le style Hooter avec seulement la moitié de la quantité d'Empanado. Le mince revêtement croustillant s'est brisé comme du verre ou même mieux, comme le sucre caramélisé B. sur une crème à brûlée nouvellement construite. La viande elle-même semblait être un peu moins tendre que les autres, peut-être à cause du double rôti, mais seulement au milieu de l'autre gentillesse. De plus, le côté d'accompagnement des radis juteux et marinés dépasse les carottes et la Ellery standard en tant que nettoyant en palais.

Le jugement

Vous pouvez vous sentir moins traditionnel que le lieu de l'aile habituel, et le restaurant lui-même manque les écrans plats du mur au mur du bar sportif prototypique, bien que j'aie encore vu des téléviseurs derrière le bar au centre de Brooklyn, N.Y.

Si vous manquez l'atmosphère du bar sportif de la vieille école, vous pouvez le commander à tout moment.