7 façons géniales d'utiliser le salami

Photo: © Con Poulos

Bien que délicieux et copieux lorsqu'il est pris en sandwich entre deux tranches de pain blanc moelleux, il existe d'autres façons de manger du salami à la viande. Qu'elles soient ajoutées à une pizza ou à un riz frit non conventionnel, les possibilités sont infinies. Ici, sept façons alternatives d’utiliser votre salami de charcuterie :

Salade d'antipasti aux bocconcini et tapenade d'olives vertes

© Greg DuPree

En 2018, « Yumpulse » a désigné cette recette de la légendaire Nancy Silverton comme l'une de nos meilleures de tous les temps. La salade combine de la laitue iceberg croustillante, des boules de mozzarella crémeuses, des peperoncini épicés et piquants, des olives salées et du salami savoureux dans une célébration de saveur audacieuse, de texture palpitante et de délice complet.

Frittata de pommes de terre, salami et fromage

© Christina Holmes

Enrichi de pommes de terre sautées, de lanières de salami et de morceaux de fromage de chèvre, ce plat d'œufs robuste constitue un bon repas. Ajoutez une salade et le tour est joué. Même si nous les aimons tièdes, les frittatas sont traditionnellement servies à température ambiante.

Pizza sur plaque aux oignons nouveaux et au salami

Greg DuPree

Cette pizza sur plaque garnie d'oignons nouveaux, de salami, de graines de fenouil et d'herbes fraîches est la pizza maison la plus basse de tous les temps, ne prenant que 45 minutes à préparer et à cuire. Assurez-vous de ramener la pâte à température ambiante avant de la façonner ; cela garantit que le gluten est détendu et que la pâte ne rétrécit pas des bords du moule.

Soupe aux haricots blancs et salami poêlé

© Ethan Hill

Cette soupe italienne aux haricots blancs est un mélange copieux de haricots cannellini, d'ail, de chou frisé et de carottes. Ce qui le rend spectaculaire, ce sont les petits morceaux de salami salés, qui sont rapidement poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis incorporés à la soupe avant de servir.

Fondue Au Fromage Classique

© Rob Howard

petit-déjeuner végétarien

Le chef Ryan Hardy prépare sa luxueuse fondue avec deux sortes de fromages suisses (Emmentaler et Gruyère) et deux sortes de spiritueux (vin blanc et kirsch), tous des ingrédients traditionnels. Certaines des trempettes sont également classiques, comme des cubes de pain croustillant et des cornichons, mais d'autres sont non conventionnelles, comme des tranches de salami et d'autres charcuteries maison copieuses, qui sont toutes merveilleuses avec la fondue au vin.

Méli-mélange de salami et d'œufs

© Avec Poulos

«J'adore le petit-déjeuner pour le dîner – pour mémoire, je le recommande vivement», déclare Noah Bernamoff, chef-propriétaire du Black Seed Bagels de New York. Essayez ce plat d'œufs brouillés avec des lanières de salami frit et du cresson à tout moment de la journée.

Riz Frit à la Charcuterie

David Cicconi

Dans ce mélange sino-italien de riz frit, le directeur culinaire de « Yumpulse », Justin Chapple, inclut du salami et de la mortadelle, ainsi que des ingrédients plus traditionnels comme le gingembre, la sauce soja et les oignons verts.