Il existe une multitude de raisons de voyager vers Grèce (nous vous regardons, eaux azur, plages de sable blanc et monuments anciens), mais le meilleur, et peut-être le plus important, est de goûter à l’incroyable nourriture du pays.
En tant qu'enfant ayant grandi dans une famille gréco-américaine, je savais que j'avais quelque chose de spécial à faire. Lorsque mes amis mangeaient de la purée de pommes de terre nature pendant les vacances, nous avions l'occasion de nous régaler de spanakopita maison, beurrée à la perfection avec chaque couche croustillante. La feta et les dolmades farcies (à base de feuilles de vigne que ma mère récoltait directement dans notre jardin) étaient régulièrement présentes sur notre table. Je serais heureux de vous inviter partout pour goûter, mais en réalité, vous devriez planifier votre propre voyage sur le continent ou dans les îles pour essayer chaque délicieuse bouchée.
Même si vous ne pouvez pas voler jusqu'au bout, vous pouvez tenter de fais-en à la maison , ou visitez votre restaurant grec local et commandez comme un pro. Voici sept délicieux plats grecs à essayer au moins une fois dans votre vie.
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Souvlaki
Il y a des sandwichs, et puis il y a souvlaki . En tant que l'un des plats grecs les plus populaires, c'est quelque chose que vous trouverez facilement peu importe où dans le pays que vous visitez, et il est assez facile de vous recréer. Le wrap est généralement composé d'une viande marinée comme du porc, du poulet, du bœuf ou de l'agneau grillé sur une brochette, puis placé dans un pita chaud ou sur une salade, recouvert de sauce tzatziki, et si vous le souhaitez, il peut être empilé. avec quelques frites aussi.
30 recettes grecques à perfectionnerIl est souvent considéré comme de la restauration rapide, il est donc facile à emporter. Mais ce n’est pas parce que c’est un plat bas de gamme qu’il est basique. Comme l'a partagé le chercheur George Katsos, directeur général du DoitinAthens, avec le Journaliste grec , la nourriture pourrait remonter à environ 4 000 ans. Selon des découvertes [archéologiques], les habitants de la Grèce sont l'un des premiers peuples au monde à avoir coupé et rôti plusieurs types de viandes il y a près de quatre millénaires, appliquant une nouvelle méthode de cuisson au processus d'ébullition traditionnel du néolithique, a déclaré Katsos. .
Saganaki
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Le Saganaki pourrait figurer parmi les meilleurs apéritifs au monde, et il est très facile à préparer soi-même. « Saganaki » est un mot générique désignant les aliments préparés dans un type de plat spécifique (et vient en fait du mot turc sahan, qui se traduit par plat en cuivre ), mais son itération la plus délicieuse est certainement le fromage frit. Cela commence généralement par un fromage solide (pensez au halloumi, à la graviera, au kefalograviera ou au fromage feta au lait de chèvre) enrobé de farine, puis frit dans une petite poêle pour garantir des bords bruns croustillants. Ensuite, le reste dépend de vous. Certains restaurants en Grèce le servent garni de miel et de noix, et d'autres le laissent nature, mais quelle que soit la façon dont vous le coupez, c'est du fromage frit, donc c'est évidemment délicieux.
Spanakopita
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Un autre classique de la cuisine grecque est la spanakopita, cette délicieuse friandise feuilletée que vous connaissez peut-être sous le nom de tarte aux épinards. Les Grecs préparent ce plat depuis des siècles, en superposant de la pâte phyllo avec du beurre ou de l'huile d'olive et en remplissant par intermittence les couches d'un mélange d'épinards, d'oignons verts, de fromage feta et d'œufs avant de tout dorer au four. Il est généralement servi en entrée, mais vous n'aurez aucun problème à en faire votre repas complet.
Dolmades
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Le simple fait d’écrire le mot dolmades m’a mis l’eau à la bouche ; c'est un vrai délice grec. Le plat commence généralement par des feuilles de vigne, posées à plat et prêtes à être farcies. La farce comprend généralement du riz et des herbes, et peut parfois inclure de la viande hachée, alors soyez prudent si vous êtes végétarien et commandez le plat. Bien que les gens puissent faire preuve d'inventivité avec leurs recettes de dolma, il suffit de jeter un œil à cette version farcie au flétan ou à cette option de chou frisé farci au taboulé de boulgour.
Moussaka
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La moussaka est la référence lorsque vous avez besoin d'un repas grec plus copieux. C’est un plat ultra-traditionnel, et vous auriez du mal à trouver un restaurant en Grèce qui n’en sert pas une itération. Habituellement, la moussaka est préparée avec des aubergines et des pommes de terre, ainsi que du bœuf ou de l'agneau. Il est ensuite généralement terminé avec une sauce béchamel crémeuse, mais vous pouvez également en trouver de nombreuses versions végétariennes dans tout le pays, ou le préparer facilement sans viande à la maison. Pensez-y comme à une cocotte. Allez-y et jouez avec les ingrédients pour ajouter ou soustraire ce que vous souhaitez.
Ces 7 vins grecs sont fortement sous-estimésAvgolemono
Avgolemono est une soupe qui me procure des émotions mitigées. Heureux, parce que c'est délicieux. Triste, parce que c’était toujours ce que ma mère faisait quand je ne me sentais pas bien quand j’étais enfant. C'est un peu comme une soupe au poulet, composée de bouillon de poulet, de jaunes d'œufs et de jus de citron, ainsi que de riz et parfois de poulet râpé. La soupe est facile à préparer, très satisfaisante par temps froid et idéale si vous reniflez.
Loukoumades
Ne t'inquiète pas. La Grèce regorge également de friandises sucrées, notamment sa meilleure option, les loukoumades. Tout comme les autres plats de cette liste, ce dessert remonte à toujours, car les Grecs de l’Antiquité aimaient aussi une bonne ruée vers le sucre. Ils sont super simples à réaliser ; considérez-les comme le centre d’un trou de beignet. Il s’agit simplement d’un peu de pâte frite, qui est ensuite recouverte de miel et parfois garnie de cannelle, de noix ou encore de sucre. BRB, je vais appeler ma mère pour la recette tout de suite.
