Soupe facile au chou frisé

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Cette recette de soupe italienne au chou frisé et aux haricots blancs est pleine de saveurs méditerranéennes audacieuses ! Sain et satisfaisant, il est prêt en seulement 30 minutes.

Vous cherchez un soupe saine ça plaît à tout le monde ? Essayez ceci Soupe de chou frisé aux haricots blancs ! Du chou frisé toscan, des haricots blancs et des tomates flottent dans un bouillon piquant parfumé à l'origan et au fenouil. C'est comme une combinaison de toutes vos recettes de soupe préférées dans un seul bol : réconfortant et plein d'audace. Saveurs de style méditerranéen . Il se prépare en seulement 30 minutes et constitue un énorme pot idéal pour les restes de déjeuner. Celui-ci coche toutes nos cases : sain, facile, et irrésistiblement savoureux.

faire revenir les oignons et les poivrons

Ingrédients de cette recette de soupe au chou frisé

Cette soupe au chou frisé offre une saveur bien au-delà de son temps de préparation rapide ! Sirotez une cuillerée et vous serez surpris par la touche de saveur acidulée. Une poignée d’ingrédients travaillent ensemble pour créer un bouillon très savoureux. Ne soyez pas tenté d’omettre certaines épices, car elles constituent l’arôme clé du plat. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Chou frisé : utilisez du chou toscan ou frisé (nous préférons le toscan)
• Oignon
• Carotte
• Huile d'olive
• Tomates rôties au feu en conserve
• Bouillon de légumes
• Haricots blancs en conserve ou cuits : cannellini, Great Northern, marine, beurre ou autre
• Assaisonnements : graines de fenouil, origan, paprika fumé

Types de chou frisé (toscan, frisé et bébé)

Il existe quelques principaux types de chou frisé que vous pouvez trouver à l’épicerie. Nous aimons le chou frisé toscan dans cette soupe au chou frisé, car il a la saveur la plus douce et est d'origine italienne, ce qui correspond à la saveur méditerranéenne de cette soupe. Voici les différents types de chou frisé que vous verrez :

• Le chou toscan a des feuilles plates vert foncé et une saveur douce. On l’appelle aussi parfois Lacinato ou chou dinosaure. C'est courant dans les plats italiens comme Salade de chou frisé toscan ou Ragoût de légumes toscan (Ribollita) . Si vous en trouvez, c’est notre préférence dans cette soupe au chou frisé.
• Le chou frisé est d'un vert plus brillant et très frisé. La saveur est amère et épicée, c’est pourquoi nous préférons généralement le chou frisé toscan.
• Le chou kaleis est récolté avant sa maturité et vendu dans des boîtes dans les épiceries et les marchés de producteurs. Le chou frisé a une saveur très douce et est plus tendre que le chou frisé standard, vous n’avez donc pas besoin de le cuire aussi longtemps.

Pourquoi chercher des tomates rôties sur le feu

Un autre secret de saveur pour cette soupe au chou frisé ? Tomates rôties au feu. Nous utilisons souvent ce type de tomate dans nos recettes de soupes et de sauces car elle a une saveur douce et développée dès la sortie de la boîte. Voici le résumé des tomates rôties sur le feu :

'mexican hors d''oeuvres'

• Tomates rôties au feu sont un type de tomate en conserve rôtie sur une flamme avant la mise en conserve. Ils sont vendus par plusieurs marques différentes et vous pouvez les trouver dans la section tomates en conserve de votre épicerie locale.
• Les tomates rôties au feu ont une saveur sucrée, au lieu d'être amère comme les autres tomates en conserve. Cela signifie que vous pouvez les cuire moins de temps, ce qui est toujours un avantage dans notre livre !
• Vous ne les trouvez pas ? Utilisez simplement des tomates en conserve de la plus haute qualité que vous puissiez trouver. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika fumé et une pincée de sucre pour compléter les saveurs.

Que servir avec une soupe au chou frisé

Vous voulez en faire un repas ? Cette soupe au chou frisé est un repas facile de 30 minutes, idéal comme idée de dîner facile ou déjeuner sain . Voici quelques façons de l’accessoiriser pour préparer un repas rapide :

• Ajouter une salade salade de chèvre et roquette , salade de betteraves à la roquette (avec des betteraves cuites emballées), ou salade printanière .
• Ajouter un pain comme une croûte pain artisanal , pain grillé à l'ail , popovers , muffins au maïs ou pain de maïs à la poêle .
• Ajouter un sandwich fromage grillé gastronomique , fromage grillé à l'avocat , ou fromage grillé au pesto .

Informations de stockage

Cette soupe au chou frisé se conserve très bien ! Une fois préparé, vous pouvez le réfrigérer jusqu'à 3 jours ou le congeler jusqu'à 3 mois. La saveur s'améliore encore avec le temps.

Des soupes plus saines

Nous aimons les soupes douillettes et réconfortantes : à tout moment et en tout lieu ! Voici quelques-uns de nos favoris recettes de soupes saines :

• Essayer Soupe réconfortante aux haricots blancs
• Aller avec Soupe aux choux ou Soupe de pommes de terre et poireaux
• Optez pour Soupe facile aux haricots noirs ou Soupe aux haricots classique
• Essayez quelque chose de nouveau avec Soupe De Céleri ou Bisque de tomates
• Allez pour Soupe simple aux lentilles rouges ou confortable Soupe aux lentilles

Soupe réconfortante aux haricots blancs

Soupe facile aux haricots noirs

Soupe aux haricots classique

Soupe aux choux

Cette recette de soupe au chou frisé est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Soupe facile au chou frisé

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4à6portions1x

Description

Cette recette de soupe italienne au chou frisé et aux haricots blancs est pleine de saveurs méditerranéennes audacieuses ! Sain et satisfaisant, il est prêt en seulement 30 minutes.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupebeurre salé (ou huile d'olive)
• 1gros oignon blanc, coupé en dés
• 1carotte moyenne, pelée et coupée en dés
• 2Boîtes de 28 onces de tomates rôties sur le feu, coupées en dés*
• 4 tasses bouillon de légumes
• 2Boîtes de 15 onces de haricots blancs, égouttés et rincés
• 1 ½ cuillères à cafégraines de fenouil séchées, écrasées avec les doigts, divisées
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 1 ½ cuillère à café sel casher , divisé
• 2bottes de chou frisé toscan (ou1gros bouquet de chou frisé), haché
• Fromage Parmesan ou Pecorino Romano râpé pour servir, facultatif

Instructions

1. Préparez l'oignon et la carotte comme indiqué ci-dessus.
2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre (ou toute l'huile d'olive) à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les carottes et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates en dés, bouillon de légumes et des haricots. Portez à ébullition régulière, puis ajoutez 1 cuillère à café de graines de fenouil, ainsi que l'origan séché, le paprika fumé et sel casher . Laisser mijoter 12 minutes. (Entre-temps, hacher le chou frisé .)
4. Ajouter le chou frisé et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre. Ajoutez ½ cuillère à café supplémentaire de graines de fenouil écrasées. Goûtez une cuillerée refroidie et ajoutez jusqu'à ½ cuillère à café supplémentaire sel casher (selon le niveau de sel de votre bouillon et de vos haricots), jusqu'à ce que la saveur éclate.
5. Servir immédiatement avec du parmesan râpé ou du Pecorino Romano. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Si vous ne trouvez pas de tomates rôties sur le feu, utilisez les meilleures tomates en conserve que vous puissiez trouver. Ajoutez encore ½ cuillère à café de paprika fumé et 1 cuillère à café de sucre, de miel ou de sirop d'érable pour compléter les saveurs.

entrées saines

• Catégorie: Soupe
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Soupe
• Régime: Végétarien