45 recettes méditerranéennes faciles

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Égayez votre plan de repas avec ces recettes méditerranéennes : elles sont fraîches et lumineuses, pleines de légumes, de céréales et d’huile d’olive !

recette de boisson contre l'ouragan

Vous cherchez à égayer votre planification de repas ? Ne cherchez pas plus loin que ces recettes méditerranéennes fraîches et lumineuses ! Le Régime méditerranéen est considérée comme l’une des plus saines au monde : c’est une façon de manger qui dérive des pays qui bordent la mer du même nom. Les recettes que vous verrez ci-dessous sont les deux recettes traditionnelles de ces pays (Italie, France, Espagne, Grèce, Liban, etc.), et recettes non traditionnelles inspiré des ingrédients de ces régions. Ce sont toutes des façons savoureuses de manger des légumes, des grains entiers, des fruits de mer et des huiles saines. Prêt à commencer ?

Et maintenant… nos meilleures recettes méditerranéennes !

Salade Niçoise

Cette salade française en plat principal est légendaire : pour cause ! La salade niçoise est riche en protéines et constitue un déjeuner ou un dîner époustouflant, composée de thon, de salade de pommes de terre française, de haricots verts et d'œufs durs.

Burger aux falafels

Cette version du falafel classique est facile à préparer et regorge de saveurs méditerranéennes ! Nappez-les de sauce au concombre ou à l'aneth pour un dîner épique à base de plantes.

Ratatouille classique

Cette recette traditionnelle de ratatouille est préparée à la française classique ! Assaisonnez ces compotes de légumes de fin d'été avec du pain ou servez-les en accompagnement.

Sauce Tzatziki

Cette recette de tzatziki maison, la sauce grecque traditionnelle au concombre, contient de l'aneth frais, du yaourt grec crémeux et de l'ail. Parfait pour tremper !

Bol Méditerranéen

À la recherche d’idées de dîner fraîches et saines ? Essayez ce bol méditerranéen regorgeant de légumes colorés ! C'est un repas simple dans un bol qui met en vedette des légumes rôtis épicés, assaisonnés d'un mélange irrésistible de cumin, de coriandre, d'ail et d'un soupçon de cannelle. Ajoutez à cela du quinoa ou du couscous, du concombre frais et de la tomate, et complétez le tout avec une sauce crémeuse au citron et au tahini.

Paella espagnole

Voici comment préparer une recette de paella… à la manière espagnole ! Ce superbe dîner dans une poêle comprend des crevettes, des légumes et toutes les saveurs authentiques de ce plat traditionnel.

Essayez aussi : Paella végétarienne facile

Salade de lentilles préférée

Cette recette méditerranéenne prend tout ce qu’il y a de bon dans cette légumineuse riche en protéines et la fait chanter. La saveur éclate de notes acidulées et salées : lentilles tendres enrobées d'une vinaigrette de Dijon piquante au vinaigre de vin blanc, avec concombre croquant et feta salée. Il reste savoureux au réfrigérateur pendant des jours, ce qui rend les restes uniformes. mieux .

Taboulé de quinoa

Le taboulé de quinoa est toujours un succès, mettant en vedette le citron et les herbes fraîches ! Cette version de la salade grecque et libanaise classique est un plat d’accompagnement sain et facile.

Pétoncles poêlés

Les pétoncles poêlés sont une recette méditerranéenne classique de la côte ! Voici l’astuce pour cuisiner des pétoncles poêlés et obtenir une croûte brune parfaite ! Suivez ces conseils simples pour un dîner rapide et facile.

Gaspacho Classique

Cette recette de gaspacho classique est d'un rouge-orange vif et pleine de saveurs espagnoles traditionnelles ! Il est rapide de préparer cette soupe piquante.

Salade de falafels

Voici une recette méditerranéenne irrésistible : la salade de falafels au four ! Faites-en un lot facilement falafel cuit au four , puis superposez-les de légumes croquants et garnissez d'une vinaigrette crémeuse et piquante au tahini.

Saumon aux câpres

Ce saumon aux câpres est cuit à la méditerranéenne : cuit au four jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre, puis nappé d'une délicieuse sauce aux câpres à l'ail. Une recette de dîner santé et facile !

Riz aux épinards et à la feta

Voici une façon amusante de transformer le riz de tous les jours en un plat d’accompagnement méditerranéen : le riz aux épinards ! Prenez du vieux riz blanc nature et faites cuire une casserole avec des épinards et de l'ail, puis parfumez-le avec un peu de citron et saupoudrez de fromage feta. C'est un élégant De style méditerranéen plat d'accompagnement que vous pouvez servir aux invités ou simplement utiliser pour pimenter les soirs de semaine. Les saveurs savoureuses et fraîches sont irréelles !

Houmous maison

Ce houmous maison facile a la meilleure saveur piquante et la meilleure texture crémeuse : et il est beaucoup moins cher et plus savoureux que celui acheté en magasin !

Salade Caprese

Il n’y a rien de plus frais qu’une fantastique salade Caprese ! Associez des tomates juteuses et parfaitement mûres à de la mozzarella fraîche et du basilic poivré.

Tilapia au four au citron

Voici une recette qui fait sensation : ce tilapia au four avec tomates et feta ! Le poisson tendre et feuilleté est recouvert d'une sauce citron-ail, agrémentée de tomates cerises éclatées, d'assaisonnements méditerranéens et de morceaux gluants de fromage feta.

Bols de houmous rapides

Un bol de houmous permet de préparer un déjeuner ou un dîner méditerranéen aussi rapide et facile : aucune cuisson requise ! Superposez une cuillerée de garnitures végétariennes croquantes et mangez avec des quartiers de pita.

Baba Ganoush classique

Cette recette de baba ganoush est tellement crémeuse et délicieuse ! Une trempette libanaise classique aux aubergines, parfaite pour les apéritifs ou les collations saines.

Salade grecque

Cette authentique salade méditerranéenne regorge de tomates fraîches, de concombre croquant, de fromage feta salé et d'olives saumâtres : tout comme elles la préparent en Grèce !

Pâtes puttanesca

Cette recette classique de pâtes puttanesca italienne contient de l'ail, des câpres et des olives dans la sauce pour lui donner une touche piquante de saveur.

Salade de tortellinis facile

La salade tortellini est une invention américaine qui regorge d'ingrédients méditerranéens comme les pâtes, les cœurs d'artichauts, le parmesan et le basilic. Les restes durent des jours et constituent une excellente idée facile pour le déjeuner ou pour le dîner.

Saumon Citron Aneth

Ce saumon citron-aneth rapide ne prend que 10 minutes à cuire ! Mélangez la sauce piquante à l’aneth pendant la cuisson du saumon. C’est la recette méditerranéenne saine et facile par excellence pour les soirs de semaine.

Caponata d'aubergines

La caponata est un apéritif italien débordant de saveur ! Les aubergines et les légumes méditerranéens constituent une tartinade piquante à l’ail, parfaite sur du pain croustillant.

Crevettes au four avec feta et tomates

Cette recette de crevettes au four est incroyablement savoureuse et facile à préparer ; les crevettes sont cuites dans une sauce tomate méditerranéenne et saupoudrées de feta et de persil.

Salade d'orzo grecque

Cette salade d'orzo aux herbes est l'une des préférées du public et regorge de saveurs méditerranéennes, regorgeant d'aneth et de menthe fraîches, de fromage feta et de citron piquant.

Bols de couscous méditerranéens avec sauce tahini

Cette recette de bols de couscous méditerranéen est un dîner rapide en semaine inspiré des saveurs fraîches de cette région ! Il comprend du couscous à cuisson rapide avec des pois chiches et un crémeux sauce tahini .

Risotto crémeux aux champignons

Vous aurez envie de refaire cette recette de risotto aux champignons encore et encore ! Recette italienne classique, irrésistiblement crémeuse, parfumée au vin et au parmesan.

Soupe toscane aux haricots blancs

Prête en seulement 30 minutes, cette soupe à l'italienne aux haricots blancs a une riche saveur savoureuse grâce au paprika fumé et au fenouil.

Aubergines au four parmesan

Cette aubergine au parmesan cuite au four est vraiment incroyable : enrobée d’une croûte croustillante comme par magie sans gluten. C'est une version irrésistible du classique italien.

Pizza méditerranéenne

Cette pizza méditerranéenne plaira beaucoup à tous, avec de la mozzarella et du fromage feta, des tomates séchées et du basilic frais.

Saumon au pesto

Le pesto de basilic vert vif se marie naturellement avec le poisson cuit au four ! Ce saumon au pesto est un repas de semaine facile de style méditerranéen qui impressionne également les invités.

Pasta e Ceci (soupe italienne aux pois chiches)

Cette soupe italienne emblématique de pâtes et pois chiches, pasta e ceci, est aussi simple que délicieuse ! Ce ragoût plein de saveurs constitue un déjeuner ou un dîner végétarien agréable.

Frites grecques

Ces frites grecques croustillantes sont le plat d'accompagnement ultime ! Ils sont recouverts de garnitures de style méditerranéen : fromage feta, oignon et herbes.

Feta au four avec tomates

La feta au four avec des tomates est un apéritif simple d'inspiration grecque prêt en moins de 25 minutes. Servir avec du pain ou déguster tel quel !

Soupe simple aux lentilles rouges

Cette recette simple de soupe aux lentilles rouges regorge de saveurs ! C’est copieux et cosy, parfumé de légumes aromatiques et de citron.

Salade de pommes de terre à la française

Adaptation de la recette classique de Julia Child, cette salade de pommes de terre française est une préférée ! Il contient des pommes de terre rouges piquantes, des câpres et du persil.

Ribollita (ragoût de légumes toscan)

Cette recette de ribollita est un copieux ragoût de légumes toscan, chargé de légumes et épaissi avec du pain. Une idée de dîner méditerranéen plein de saveurs !

Moules marinara faciles

Les moules marinara sont un plat italien classique qui a l'air bien plus raffiné que l'effort impliqué ! C’est facile, abordable et a un goût incroyable.

Risotto Classique

Voici comment réaliser une recette de risotto classique : crémeux et savoureux, parfumé au parmesan et un peu de vin blanc.

Gnocchis au Pesto

Cette recette de gnocchis au pesto devient irrésistiblement crémeuse en 10 minutes ! Utilisez cette astuce pour un plat d’accompagnement savoureux et facile en un éclair.

Shakshuka facile à la feta

Cette shakshuka à la feta est pleine de saveurs méditerranéennes ! Un plat classique composé d'œufs pochés dans une sauce tomate savoureuse, il convient au brunch, au déjeuner ou au dîner.

singe en laiton

Pâtes burrata avec sauce tomate et basilic

Les pâtes burrata, c'est la simplicité à son meilleur ! Associez ce fromage riche à une copieuse sauce tomate-basilic pour un dîner facile et vraiment sublime.

Sandwich ultime aux falafels

Il n'y a rien de plus méditerranéen qu'une bonne recette de falafel ! Ces beignets de pois chiches constituent le sandwich végétarien par excellence : et cette recette a le goût d'un restaurant.

Soupe italienne aux lentilles

Cette soupe aux lentilles italienne confortable est si savoureuse que vous en voudrez immédiatement quelques secondes ! C’est sain, facile et plein de saveurs audacieuses.

Recette facile de bouchées de baklava

Terminons sur une note douce ! Voici une recette de baklava facile pour obtenir cette saveur signature sans trop d'effort : des bouchées de baklava ! Ils sont faciles à préparer avec de la pâte phyllo achetée.

45 recettes méditerranéennes faciles

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 40 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

La salade niçoise est un plat principal français copieux et satisfaisant ! Cette recette méditerranéenne colorée est idéale à tout moment.

Ingrédients

• 8 œufs
• 1 1/2livres de petites pommes de terre rouges
• 1piler des haricots verts frais
• 1petite échalote (2 cuillères à soupehaché)
• 2 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
• ¾ cuillère à cafésel casher, divisé
• 2 cuillères à soupecâpres
• ½ cuillère à soupepersil frais
• 7 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• ½ tasseOlives niçoise ou Kalamata
• 1 pintetomates cerises ou1grosse tomate
• 2boîtes de thon, emballées dans de l'huile ou de l'eau
• 1tête Laitue Bibb (alias laitue au beurre)
• 3 cuillères à soupejus de citron
• 1 cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• 1petite gousse d'ail, hachée

Instructions

1. Cuire les œufs durs : Suivez les instructions pour réaliser le Œufs durs ou Œufs durs cuits à la vapeur , ou terminez cette étape à l'avance et réfrigérez.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les haricots : Remplissez une grande casserole d'eau froide et ajoutez 1 cuillère à soupe sel casher . Ajouter les pommes de terre entières et porter à ébullition. Une fois à ébullition, faites bouillir pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
3. Blanchir les haricots : Coupez les extrémités des haricots. Portez à ébullition une autre casserole d'eau avec ½ cuillère à soupe de sel. Faire bouillir les haricots pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours vert vif. Préparez un grand bol d'eau glacée (ou utilisez le même que pour les œufs durs). Dès que les haricots sont tendres, retirez-les de l'eau bouillante avec des pinces et transférez-les dans le bain de glace. Retirez les haricots et séchez-les avec un torchon, puis mélangez-les avec quelques pincées de sel et de poivre fraîchement moulu.
4. Terminez les pommes de terre : Pendant que les pommes de terre cuisent, émincez l'échalote. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les. Lorsqu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, coupez-les en bouchées. Placez-les dans un bol et mélangez délicatement l'échalote émincée, le vinaigre de vin blanc, ½ cuillère à café sel casher et ¼ tasse d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes en remuant doucement de temps en temps. Ajoutez ensuite les câpres, le persil haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quelques grains de poivre noir moulu. Goûtez et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire.
5. Préparez la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail émincé et ¼ de cuillère à café. sel casher . Incorporer progressivement 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en travaillant une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse et émulsionnée.
6. Préparez les ingrédients de la salade : Trancher les tomates en quartiers (ou tomates cerises en deux) et saupoudrer d'un peu sel casher .
7. Préparez le thon : Égouttez le thon et émiettez-le à l'aide d'une fourchette. S'il n'est pas mis dans l'huile, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques pincées de sel.
8. Servir: Pour servir, dans de grands bols peu profonds ou sur de grandes assiettes, ajoutez les feuilles de laitue Bibb. Garnir de pommes de terre, de haricots verts, d'œufs durs, de tomates, de thon et d'olives. Arroser de vinaigrette et servir.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Sans gluten